114 Centros de mesa reutilizables

Yo lo he hecho mil veces, simplemente le pedimos al chef que saque todas sus frutas para adornar las mesas, o las verduras que no se descomponen rápidamente. Lucen muy originales, no tienen costo y se regresan a la cocina después del banquete.

Si quiere ser más original, puede comprar en algún invernadero plantas pequeñas en maceta, mismas que después los participantes podrán plantar en los jardines del hotel o en un parque de la comunidad.

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115 Compartir coffee breaks

¿Por qué montar dos?, ¿por qué desperdiciar café y galletas si dos eventos pueden compartir el coffee break en distintos horarios y en el mismo lugar, aunque sean dos empresas o asociaciones diferentes que celebran sus eventos en las mismas fechas y en el mismo hotel o recinto?.

Ponerse de acuerdo con otro de los eventos que estén sesionando en el mismo lugar no sólo puede ser más económico para ambos, puede también eliminar esfuerzos y platos innecesarios.

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116 Crear energía

I maginen este escenario: yo llego a un salón y hago bicicleta estacionaria por 15 o 20 minutos. La particularidad de esta bicicleta es que genera energía que se puede usar para dotar de energía a los utensilios que usa el staff del evento. También es posible alimentar de energía a la red del hotel.

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117 Más servicio social

Toda la ropa que ya no utilizan sus congresistas, la suya y la de sus hijos, pidan que la lleven a sus eventos y dónenla a instituciones de caridad locales. Lleven a un grupo de participantes voluntarios a entregar dichas prendas, que serán muy bien recibidas en orfanatos o casas de personas mayores.

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118 Día de la Tierra

El Día de la Tierra no es otra cosa que un recordatorio anual (cada 22 de abril) de que debemos cuidarla.

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119 Siendo innovador

Independientemente de los tips que puedan obtener, también es muy necesario generar ideas nuevas que contribuyan a la causa verde. Cada evento, cada sede de eventos y cada grupo humano se presta para innovar de acuerdo a sus propias circunstancias. Usen su sentido común y canalicen sus ventajas.

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120 Todo al alcance

Si ha de seleccionar un destino turístico, procure que se encuentre al alcance de todos sus participantes para que puedan llegar eficientemente. En la selección del hotel analice que esté cerca de sus actividades o que se lleven a cabo todas dentro de sus instalaciones; de preferencia no use transportación más que para sus eventos temáticos o especiales. Caminar siempre es una buena manera de ahorrar energía, de manera que si además el restaurante está a corta distancia habrá elegido bien una vez más.

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121 Las llaves

Los hoteles modernos o remodelados utilizan llaves de plástico para acceder a las habitaciones. Si usted organizador no le indica a División Cuartos el número depersonas que usarán una habitación, seguramente el hotel le entregará al huésped dos llaves. Si el huésped no viene acompañado una de las llaves terminará en la basura.

Con un poco de información adicional ayudaremos a no desperdiciar.

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122 Car Pool (compartir coche)

Si muchos de los participantes provienen de una misma área de la ciudad es buena idea organizar un “car pool”, de tal forma compartirán gastos para ir y venir del aeropuerto. Los que vienen del sur se pueden organizar, lo mismo que los que llegan de otras regiones o colonias.

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123 mpm 2010, el evento más sustentable

Cada año la organización de mpm se esmera para ser más y más sustentable,y entre sus acciones para disminuir la huella de mpm en Puerto Vallarta están las siguientes:

1. Cero impresión de invitaciones, evitando usar papel.
2. Gafetes e información impresos en papel reciclable.
3. Portagafetes recuperables para reuso.
4. Los proveedores en Puerto Vallarta han recibido un documento que se llama mpm/mpc green paper, con más de 20 sugerencias específicas para contribuir a esta causa.
5. Traslados eficientes que disminuyen tiempos de aire acondicionado.
6. Realización de eventos al aire libre.

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124 Época de la sombrilla

Ya estamos en nuestra temporada de lluvias, y aun con los cambios que pueda haber en el clima esperamos que llueva en todas las regiones de México a partir de julio.

Los meeting planners deberán tomar sus precauciones y tener siempre un salón de back-up.

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125 Zapatos que regresan solos

La conocida compañía de zapatos Timberland ya fabrica los primeros zapatos cómodos que cuando dejan de ser útiles regresan a la tierra y son totalmente reciclables, incluyendo sus suelas. El nombre que tienen es EartKeepers 2.0 Topsiders.

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126 Salones con luz natural

En la medida de lo posible conviene utilizar luz natural para iluminar los salones, esto representa un cuantioso ahorro de energía eléctrica.

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127 Comisario Verde

Una buena manera de incrementar la “eficiencia verde” es nombrando “comisario verde” a una persona entusiasta dentro de nuestro grupo de trabajo. El Comisario –además de realizar sus funciones normales dentro de dicho grupo de trabajo o comité de organización– deberá recordarnos constantemente que todos, en cada área, debemos pensar en aminorar nuestra huella en el planeta.

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128 Siete áreas de acción

Dentro de nuestra organización (entre los participantes y con los proveedores), siete áreas de acción son siempre analizadas en orden de realizar eventos más sustentables.

• Uso de agua
• Desechos
• Uso de energía
• Obsequios y adquisiciones para los participantes
• La selección de alimentos y bebidas
• La comunidad donde se realiza el evento
• La eficiencia operacional

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129 Esquematizando lo verde

Establezca un esquema simple donde mida los resultados de sus acciones específicas. En él se anotarán los alcances y ahorros por área de trabajo y dentro del programa de actividades de su evento.

Realice al año siguiente un nuevo esquema y compárelo con el anterior. El chiste es ir avanzando año con año y evento por evento en materia de sustentabilidad.

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130 Platos que no se usan

Una acción sencilla y de alto impacto es pedir a los hoteles que durante los “coffee breaks” o en los banquetes simplemente no pongan el plato pequeño sobre el cual se coloca la taza de café, esto ahorra el agua que se utilizaría para lavarlos. Eso sí, hay que comunicarlo a los participantes para que sepan por qué no se coloca tal pieza y también hay que negociarlo con los hoteles, debido a que muchos de ellos rechazan la eliminación dichos platos por cuestiones de estándares.

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131 Papel para envolver

Ustedes pueden ayudar a que los grupos reduzcan su volumen de desechos. Por ejemplo, cuando se trate de regalos –que generalmente van envueltos en un magnífico papel, con su hermoso moño y una tarjeta– pueden pensar en algo creativo que elimine alguna o todas estas cosas: usando papel periódico teñido, por ejemplo, o papel reciclado de oficina pintado, sin moños, y anotando los mensajes de agradecimiento, bienvenida o despedida sobre la misma envoltura para eliminar la tarjeta.

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132 Podómetros

Hoy en día es muy económico comprar los aparatos que miden cuántos pasos damos. Si hacemos que nuestros participantes caminen en lugar de tomar cualquier otro tipo de transporte cuando hay eventos locales o tiempos libres, haremos un gran bien a ellos y a todos en general.

Supuestamente todos debemos dar por lo menos 1,500 pasos al día, así que podrían dar un premio a los delegados que caminen más de 3,000 pasos diariamente.

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133 Ganar-Ganar

Las cosas han cambiado desde el punto de vista del beneficio personal o individual. Ser verdes hoy requiere garantizar que todos ganen a partir de nuestra actividad. Esto aplica igual tanto para el meeting planner como para el proveedor de servicios.

No se trata de ser equitativos (lo cual implica darle a cada cual exactamente la misma parte del beneficio), es más bien una cuestión de justicia (contra lo injusto), es decir, debemos asegurarnos de que todos obtengan su bienestar correspondiente. Es fácil decirlo, pero en nuestra sociedad moderna resulta necesario pactarlo en nuestras negociaciones.

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134 El Libro Verde del Turismo de Reuniones

Este libro, que contiene más de 100 tips o consejos para poder planear eventos ecosustentables, fue configurado recopilando todas mis publicaciones en esta columna a lo largo de casi cinco años. Lo pueden conseguir en:

www.meetingsmexico.com

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135 Aire apagado

En lugares donde hace calor es muy común que el aire acondicionado de las habitaciones quede prendido durante todo el día, consumiendo energía aún cuando hemos salido de ella.

Es muy sencillo y útil apagarlo antes de salir y prenderlo al entrar.

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136 52 semanas y no queda nada

La conocida firma de plumas Papermate recientemente ha lanzado al Mercado productos de uso diario que ayudan al medio ambiente. Por ejemplo, tiene a la venta una pluma muy bonita que es casi totalmente biodegradable. En un año se degrada. Ver animación:

http://papermate.com/Pages/products/biodegradable-pens.aspx

Si tienen interés, pueden leer allí también su política de sustentabilidad como ejemplo de Responsabilidad Social Empresarial (CSR), muy recomendable documento.

La empresa tiene más productos que vale la pena comprar, en lugar de otros no biodegradables.

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137 Cucharitas  a solicitud

Ya hablé de que los platitos donde se coloca la taza de café pueden eliminarse; ahora me referiré a las cucharitas “teteras” que se colocan normalmente sobre esos platitos.

Muchos de nosotros tomamos el café sin azúcar, por lo que no utilizamos tal cubierto, sin embargo las cientos o miles de cucharitas dispuestas (dependiendo del tamaño del grupo), usadas o no, se lavarán por igual. Esto sucede mañana, tarde y noche, pues todos los banquetes del evento y en todos los restaurante tienen este estándar.

Convendría entonces no colocar las cucharitas en la taza o sobre la mesa y dejar que la gente las pida.

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138 Copas a solicitud

Ya hablé de los platitos donde se coloca la taza de café y también de las cucharitas “teteras” que se colocan normalmente sobre dicho platito. Bueno, lo mismo ocurre con las copas de vino cuando éste está programado, pues mucha gente lo consume y deja las copas sin usar. Esas copas van a ser lavadas junto con las demás cientos o miles (dependiendo del tamaño del grupo). Convendría otorgarlas sólo por petición.

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139 Blue Tec

Conforme se desarrolla el tema de green meetings lo hace también la necesidad de implementar una jerga idiomática. Poco a poco hemos visto enriquecerse el léxico con palabras como “ecosustentable”, “verde”, “green washing” y otras. Ahora la industria automotriz ha inventado una nueva manera de definir la tecnología que contribuye a este tema: “Blue Tec”. Probablemente estaremos escuchando en los próximos meses y años que el tema “verde” será también un tema “azul”.

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140 Dos estándares verdes

El panel de profesionales en los Estados Unidos ya entregó este mes el documento final para establecer el estándar de “green meetings” denominado APEX/ASTM, que podrá estar listo a fines de este año.

Algunos nos preguntamos si no se contrapone o duplica al estándar inglés BS8901 (Sustainable Events Standard).

En realidad lo que es diferente es la manera de enfocar al estándar de sustentabilidad. El estándar inglés es un sistema de administración escrito para informar el proceso de la organización de un evento, mientras que el APEX/ASTM ofrece definiciones de acciones específicas u de operación de eventos que miden el rendimiento de dichas acciones.

Los dos estándares podrán utilizarse en conjunto o separadamente.

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141 Lista de hoteles verdes en México

Con la finalidad de establecer una relación de hoteles que contribuyen al tema de la sustentabilidad, agradeceré a todos los interesados hoteleros enviarnos la siguiente información:

1.   Nombre de hotel:

2.   Ciudad:

3.   Dirección electrónica:

5.   Medidas: a) Reciclaje y reutilización, b) Uso de agua, c) Energía eléctrica, d) Consumo de otros insumos, e) Acciones en la comunidad, f ) otros

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142 El peso de una habitación

La EPA, o Agencia de Protección Ambiental en los Estados Unidos, estima que una persona que ocupa una habitación genera 29.53 kg de CO2 al día.

Esto equivale a la contaminación que producen 100 automóviles recorriendo al mismo tiempo 1 km de distancia. A esto habría que agregarle el consumo de energía, el uso de productos de limpieza, la basura que produce y servicios adicionales utilizados.

Un huésped produce por noche cerca de 1 kg de desperdicios, en general por botellas o empaques de bebidas y papel.

Un huésped contribuye al gasto de 825 lt de agua que se utiliza por día por habitación ocupada.

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143 Hasta en los iPhone

Hasta en los equipos que usamos todos los días (como en los automóviles) hay diferencias que contribuyen más o menos en el reglón verde. Ejemplo de ello es el iPhone.

Este aparato tiene varias características pro ambientales:

• No tiene nada de PVC, ni en los audífonos, ni en el cable de corriente

• Los circuitos no tienen Bromio

• La pantalla LCD no tiene nada de mercurio

• El cristal no contiene arsénico

• La mayor parte de los materiales de empaque provienen de material reciclado

• El adaptador de corriente supera los estándares más avanzados de eficiencia energética

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144 Invertir en tecnología de punta

• La tecnología de punta es más eficiente, no sólo en cuanto a la facilitación de nuestras tareas, también es más eficiente a la hora de consumir energía.

• Microsoft Windows Vista gasta menos energía eléctrica que sus antecesores.

• Los componentes de Apple son prácticamente todos reciclables. Las baterías de las nuevas Mac duran más.

• Los automóviles y unidades de transporte más nuevos contaminan menos.

• Los focos modernos energystar consumen 40% menos energía.

• Hay que invertir en tecnología de punta.

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145 Ser verdes es también marketing 

Una razón legítima de implementar acciones y procesos que resulten en eventos ecosustentables es la ventaja competitiva.

En estos días, asociaciones (principalmente europeas) que realizan sus congresos, no sólo averiguan qué proveedores implementan este tipo de acciones, muchas de ellas incluso las exigen.

De manera que si usted transforma su empresa, sus procesos y sus políticas el día de hoy siguiendo una línea verdaderamente ecológica, estará en condiciones más competitivas para ganar los congresos y convenciones corporativas del mañana.

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146 Contratos con tinta verde 

Hablar de sustentabilidad en sus eventos y pedirle a proveedores que actúen de forma “verde” no será suficiente en los próximos años. Estamos viendo que algunos meeting planners de Europa y los Estados Unidos comienzan a exigir el tema de sustentabilidad dentro del mismo contrato donde especificamos términos de hospedaje, alimentos y bebidas,  transportación u otros servicios.

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147 La edad de los verdes  

No cabe duda, los jóvenes son más receptivos que las personas maduras en cuanto a ser proactivos o receptivos en el tema de green meetings. Esto no quiere decir que los más adultos no puedan serlo. Yo por ejemplo no recibí una clase de civismo o ninguna otra que me hablara sobre el cuidado del medio ambiente, de la flora y la fauna. Mis hijas sí, y desde kindergarten.

Así sucede que cuando uno trata con clientes, proveedores o jefes más jóvenes resulta más fácil empujar una agenda verde para los eventos, ya que traen esa actitud cívica desde el origen. Los que tenemos más años debemos convencernos de ello con explicaciones y justificaciones razonables.

Trabajemos con ambas generaciones para avanzar el tema de la ecosustentabilidad.

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148 Noticias que deben interesarnos  

Las Brisas Huatulco es el primer hotel de Oaxaca galardonado por el Gobierno de México (PROFEPA) con el Certificado de Calidad Ambiental Turística y en incorporarse en la iniciativa ecológica mundial. La inauguración del ¨Parque Eco-Arqueológico Copalita” promete impulsar a la conciencia ecológica  del  destino y fortalecer la misión verde de Las Brisas en el destino.

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149 Eliminar popotes

Muchos restaurantes y bares o banquetes comúnmente introducen un popote (o popotillo) dentro del vaso con una bebida gaseosa no alcohólica (refresco).

Cuando se trata de una bebida alcohólica se utiliza un "agitador", lo cual es correcto para mezclarla y no necesario en la bebida gaseosa.

Dicho esto podemos inferir que no siendo necesario el popote podemos pedir a los centros de consumo que sólo lo coloquen a solicitud del cliente.

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150 Ejemplo de cláusula verde

Pronto estaremos viendo este tipo de cláusulas verdes en los contratos que se hacen con los hoteles u otros prestadores de servicios, así que atención:

"El hotel X se compromete a implementar un PROGRAMA DE RECICLADO sin cargo alguno para el cliente (para todo el hotel, incluyendo habitaciones y salones de eventos) y a demostrar su efectividad. Éste deberá incluir el reciclado de papel, plástico, vidrio, latas de aluminio, grasa y cartón. En estos mismos términos deberá proveer depósitos de reciclado en todas las áreas públicas y habitaciones".

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151 Pedir que apaguen

Ahora le podemos pedir a los hoteles que soliciten a las camaristas apagar las luces que los huéspedes hayan dejado prendidas en las habitaciones.

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152 Sin música, por favor

En muchos hoteles las camaristas dejan la TV encendida (o la radio) para que cuando el huésped entre a ella perciba una relajante y suave música de fondo. Toda la energía que la TV encendida ocupa antes de que el cliente entre podría ahorrarse  simplemente pidiendo que las camaristas no encendieran los aparatos electrónicos.

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153 Sumar verdes

Preguntar a cada uno de sus proveedores qué tan verde es puede tener un impacto muy importante en la generalidad de su evento. Muchos hoteles, recintos y proveedores de servicios ya tienen implementadas muchas estrategias para aminorar su huella en la tierra.

Sumen lo que ustedes harán con lo que ellos hacen y el resultado será un evento más verde, con los esfuerzos de muchos.

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154 Productos Biodegradables

Tratemos de utilizar productos de higiene o limpieza personal que arrojan el mínimo de toxinas en el agua. Por ejemplo, jabón y shampoo biodegradables.

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155 4 principios

Hace 20 años, la comunidad científica desarrolló de manera unánime un plan de acción para preservar la sustentabilidad del mundo, basada en cuatro principios que pueden ser vistos como “instrucciones para cuidar nuestro planeta”.

Los cuatro principios son:

1. Reducir nuestra dependencia de los combustibles fósiles y los metales pesados que extraemos de la corteza terrestre.
2. Reducir nuestra dependencia de químicos y compuestos (producidos por nosotros mismos) que dañan la naturaleza.
3. Reducir la depredación y destrucción física de la naturaleza y sus procesos naturales.
4. Permitir que TODOS los grupos sociales tengan acceso a los satisfactores que cubran sus necesidades humanas básicas.

Actuar y vivir sustentablemente es buscar que nuestras acciones incidan siguiendo las metas de las cuatro “instrucciones” anteriores.

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156 Una acción verde

Pedir a cada uno de los integrantes de su comité organizador que implemente UNA acción ecosustentable, con resultados mensurables en su área de acción. Luego sume los resultados individuales.

¿Cuánto se ahorraron con esa acción en árboles que no se cortaron o en menor contaminación? El año siguiente puede pedir se realicen dos acciones.

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157 Entre papel y aire

Para secarnos las manos contaminamos, ni modo.

Una tonelada de papel para secarse las manos requiere la madera de 17 árboles; llena 2.29 metros cúbicos de espacio en un basurero municipal y contamina 75,708 litros de agua. Conviene utilizar el secador de aire, sin duda.

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158 El evento de eventos verdes

Este es el congreso de todos los interesados en experimentar, aprender y relacionarse con el tema de green meetings.

El congreso de la asociación líder Green Meetings Industry Council se llevará a cabo del 20 al 23 de febrero en la ciudad de Portland, Oregon. Este evento, obviamente, se organizará con los más elevados estándares APEX/ASTM y con los principios del estándar BS8901.

www.sustainablemeetingsconference.com

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159 Porcentaje reciclado

Ésta es la aspiración sobre los porcentajes mínimos que todo papel debe tener de material reciclado (preferentemente debería ser el 100%, pero éstos son los mínimos recomendados hoy en día).

Papel de oficina: 30%

Papel brillante: 10%

Papel higiénico: 60%

Servilletas de papel: 60%

Kleenex: 20%

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160 Pónganle números

Toda acción que contribuya a la causa verde es muy buena por pequeña que sea. Es más significativa sin embargo cuando se le pone algún valor numérico, sea éste medido en kilómetros o litros o dólares o Toneladas de CO2. Verán, las buenas obras sin medir son eso... buenas obras, pero si las medimos se pueden sumar con otras indicando el alcance real de los esfuerzos. Las mediciones también se pueden utilizar para ver los avances de un evento de un año al otro.

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161 Expo de eventos verdes en México
          Marzo 2-4, Distrito Federal

Con el nombre Tourism and Events Going Green 2011 se llevará a cabo la primera exposición donde todo habrá de girar en torno al tema de mejorar nuestro medio ambiente.

TEGG Conference & EXPO es el evento empresarial más grande en Latinoamérica para eventos y turismo sustentables. Es una expo que busca poner al alcance de empresarios y Gobierno todas aquellas soluciones que fomentan el turismo y la organización de eventos amigables con el medio ambiente. 

Esta novedosa expo se llevará a cabo en el Centro Banamex. Le deseo mucho éxito.

www.teggexpo.com

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162 Marca verde

Aún no existe en el mundo una “marca verde”, entendiéndola como la que conocemos universalmente para identificar algo que ha sido "reciclado", con sus tres flechas hacia adentro. Sin embargo, seguramente esta distinción llegará en los próximo años.

Una encuesta realizada en los Estados Unidos puso de manifiesto que 65% de los encuestados tendrían más confianza en artículos que tuvieran dicha marca o símbolo “verde” visible en la etiqueta o el empaque.

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163 El reporte verde

Las empresas que están muy concientes de su impacto en el ambiente han comenzado a generar lo que llaman  Environmental Status Reports (Reportes del estatus ambiental). Seguramente iremos integrando este ejercicio a nuestra planeación de eventos en el próximo futuro.

Poco a poco iremos midiendo y reportando el impacto que tenemos cuando organizamos nuestros eventos. Podemos comenzar haciendo una gráfica que indique porcentajes de contaminación por rubro, por ejemplos:

• Transporte aéreo 20%
• Transporte terrestre 15%
• Hospedaje 30%
• Alimentos y bebidas 10%
• Sesiones de trabajo 25%

Luego hay que traducir los porcentajes en cantidades de gases emitidos hacia la atmósfera y sumarlos.Una vez identificadas nuestras emisiones hay que ver cómo podemos reducir los elementos contaminantes en cada rubro.

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164 Jóvenes verdes

En un reciente estudio de Deloitte se pone de manifiesto que la generación de 20 y 27 años de edad se siente atraída por compañías con perfil socialmente responsable, divertidas y joviales. Esto es importante cuando sabemos que estos jóvenes tienden a quedarse en una empresa cerca de 1.5 años solamente y que en México representan el 24% de la población económicamente activa.

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165 Adiós focos para 2014

El Congreso de los Estados Unidos ha pasado una ley para eliminar los focos incandescentes dentro de 3 años (ese invento mediante el cual Edison nos dio tanta luz).

¿Ustedes ya cambiaron sus focos en casa?

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166 Cocina verde

A aquellos que han escuchado hablar de “food miles” (las millas que recorren los alimentos y bebidas que consumimos en un banquete) y de Slow Food (la organización nacida en Italia que promueve lo contrario de la “fast food” en el sentido orgánico y regional de la palabra) no les ha de extrañar escuchar con más frecuencia el término: “ecococina” (eco-cuisine), que se resume en lacapacidad de ciertos chefs para preparar platillos exquisitos y originales de alta cocina con productos lo más finos y frescos posibles, que se pueden obtener en el mercado local o incluso en pequeños huertos de la región sin la necesidad de recurrir a distribuidores mayoristas intermediarios.

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167 Hotel verde verde

Con un ahorro de 41% de agua, 28% de energía eléctrica, 23% de consumo de gas y 75% en desechos enviados a basureros, los Hoteles City Express vienen a poner un ejemplo en el tema de la sustentabilidad. De hecho el Hotel City Express de San Luis Potosí es el primer hotel certificado LEED (nivel plata) por el Consejo de Edificios Verdes de los estados Unidos (USGBC).

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168 Una buena medida: el 25%

Muchas de las instalaciones hoteleras y centros de convenciones hacen composta de por lo menos el 25% de sus desperdicios. Como organizadores conviene empezar a preguntar a nuestros socios qué porcentaje de residuos es tratada, reciclada o reutilizada.

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169 La inocente pregunta

Muchas veces el conocimiento y la transformación comienzan con una inocente pregunta (recuerden a Isaac Newton y la gravedad), y ambas traen como consecuencia alguna acción posterior.

Dicho esto, entonces los meeting planners pueden empezar sus negociaciones haciendo una de estas inocentes preguntas a sus proveedores: ¿reciclas?, ¿reusas?, ¿reduces? Si hay respuestas positivas seguirá la pregunta: ¿qué?, y finalmente se les cuestionará: ¿cómo?

Si la respuesta fuera negativa, al menos dejamos plantada esa semilla de la inquietud que dará inicio a una transformación posterior.

Imaginen ustedes que un meeting planner tras otro hacen las mismas sencillas preguntas a un proveedor que no se encuentra en este nivel de pensamiento... aún.

Todos podemos convertirnos en una pieza del motor del cambio.

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170 Es mejor convencer que obligar

Son los jóvenes de nuestra sociedad quienes tienen mayor aprecio por todo lo que impacte positivamente al mundo, incluyendo el tema de "green meetings" (aunque no por ello debemos dar por hecho que todos sean amigos de lo verde). De tal forma, es indispensable que nuestros nuevos colegas del staff (aunque a veces nos ayuden de forma provisional) sean entrenados en este sentido. Es necesario que comprendan nuestras motivaciones y "que nos las compren". Digamos que es mejor convencer que obligar, porque en la persuasión hay un trabajo duradero que propicia iniciativas mientras que en la obligación no hay aspiraciones de por medio.

Eso sí, hay que invertir tiempo y explicaciones. Tarda más pero dura más.

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171 Pasto es oxígeno

Debemos empezar a apreciar a los proveedores que tienen césped en sus instalaciones. Ahora hasta los recintos como el de Vancouver y museos como el Academy Museum of Sciences en San Francisco están cubiertos por pasto en sus azoteas.

El césped tiene dos funciones básicas que nos ayudan: produce oxígeno y  atrae el bióxido de carbono.

Para que tengan una idea: un jardín con 58 m2 de pasto produce diariamente el oxígeno que necesita respirar al día una persona.

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172 Agua, agua, agua

De acuerdo con reportes de las Naciones Unidas, para el año 2025 dos de cada tres personas vivirán en sitios sin suficiente agua dulce para beber o para cultivar, de allí la importancia de cuidarla en sus eventos.

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173 Ya lo hacen, pero no lo saben

Muchos hoteles y otro tipo de instalaciones, así como muchas ciudades de nuestro país han sido muy responsables procurando contaminar al mínimo y ser muy eficientes con el uso del agua, la energía y en materia de reciclaje. Lo hacen desde hace muchos años, tiempo antes de que nuestra industria tomara el tema de green meetings o eventos ecosustentables.

Muchos proveedores no saben que estas acciones y procesos loables y éticos deben darse a conocer entre los meeting planners.

Si usted es proveedor y es su caso, debe asentar las prácticas sustentables en sus folletos o páginas web, en una cejilla dedicada a describir dichas acciones. Todos estamos interesados en saber qué hace, por favor divúlguelo.

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174 Webinar sobre Green Meetings

El 8 de junio habrá este interesante videoconferencia con tres tópicos principales:

1. Cómo comunicar tus objetivos "verdes" a tus expositores

2. Mejores prácticas para proveedores e instalaciones

3. Cómo desarrollar un plan estratégico para exposiciones ecosustentables o green meetings.

http://gmicwebinarseries6.eventbrite.com/?ref=enivtefor?amp;utm_source
=eb_email&utm_media=email&utm_compaign=invitefor&utm_term=readmore

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175 Una razón para empezar

Muchos meeting planners no están haciendo nada aún para entrar en la inteligencia de los eventos eco-sustentables por muchas razones, sobre todo porque muchas de las empresas no tienen todavía ese pensamiento en la cabeza.

Me parece interesante compartirles que Europa viene muy fuerte con este tema desde hace años. De hecho durante la feria IMEX esta semana me sorprendió notar que cerca del 20% de las conferencias en los tres intensos días de presentaciones eran del tema de CSR, Corporate Social Responibility y la palabra sustentable se alcanzaba a oír en las conversaciones de pasillo.

Esto quiere decir que permeará hasta llegar a cada rincón del mundo sin excluir a ninguno. Tal vez la razón más contundente es que una política de sustentabilidad en eventos es muy factible que se convierta en una obligación en los estándares APEX/ASTM que están por venir.

Dicho de otra forma algunos lo harán por convicción pero probablemente TODOS lo haremos por obligación en el futuro.

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176 mpm/mpRM 2011 Green Paper

Les comparto el sencillo documento que meeting place mexico (mpm) envía a todos sus proveedores y aliados antes del evento y que todos ustedes están libres de utilizar con ese mismo título.

La finalidad del documento es que sus proveedores se sumen a su estrategia de ecosustentabilidad con consejos fáciles de realizar.

Lo pueden usar como suyo y enviarlo a sus propios proveedores. Solo deben poner el título de su empresa u organización con los ajustes y adiciones que ustedes consideren convenientes y agradeceremos darnos el crédito de esta manera en letras más pequeñas: Fuente original: meeting place mexico/meeting place Riviera Maya Green Paper 2011.

www.meetingsmexico.com/wam/images/mpm-mpcgreenPaper.pdf

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177 Compras sustentables

Todos los eventos requieren de un sinfín de materiales. Es un buen momento para detener la inercia de comprar "como siempre" y cambiar "para siempre".

Conviene analizar qué es lo que estamos comprando y preguntarnos si estos materiales podrían ser un poco más ecosustentables. De ser así, no hay razones para seguir en la inercia.

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178 De creer a ver

Parecería extraño que un meeting planner pida a un hotel o centro de convenciones que le permita ver dónde y cómo tira la basura, pero para allá vamos en este trayecto de ser ecosustentables.

Ahorita estamos en la etapa de hacer preguntas y creer lo que nos respondan. Seguiremos cuestionando, pero no falta mucho para que podamos verificar las respuestas y sobre esas verificaciones decidir si hacemos nuestros eventos allí o no.

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179 Transportación

La definición de "Ciudad Verde" (Green City) implica que ésta tenga múltiples sistemas de transporte que eviten a los usuarios usar sus automóviles. No pudiendo ser así, en muchas ciudades del mundo debemos buscar la forma de eliminar el uso de autobuses, camionetas y demás vehículos, esto es eficientar la operación del transporte.

Sobra decir que cuando se pueda hay que caminar, andar en bicicleta y en su defecto impedir a autobuses o automóviles que tengan el motor encendido mucho antes de que sean abordados.

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180 Dar a los más necesitados

La ecosustentabiliad es una parte muy importante de los nuevos negocios en el mundo y, en una forma más amplia, es parte de lo que se llama CSR (Corporate Social Responsibility), una práctica que vela no solo por cuidar el medio ambiente sino también por aportar algo a la comunidad en la cual se llevará a cabo un evento.

meeting place mexico 2011, por ejemplo, cobijó en junio a dos fundaciones que ayudan a niños necesitados en Puerto Vallarta, promoviendo con varios meses de anticipación su programa de responsabilidad social. Se logró así que los participantes llevaran ropa y artículos de primera necesidad desde sus lugares de origen para favorecer a estas instituciones.

Al mismo tiempo, durante el evento se hizo un exhorto que colectó 25,000 pesos para ambas fundaciones. Los organizadores de mpm habían anunciado que por cada peso colectado entre los participantes ellos darían otro, por lo cual cada fundación recibió 25,000 pesos. Este dinero es de gran ayuda.

Una de las heroicas dirigentes de estos proyectos divulgó, al recibir los recursos, que en la cuenta de la fundación solamente le quedaban mil pesos para sobrevivir, por lo que este dinero era oxígeno para continuar.

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181 Amprofec, Responsabilidad Social

Fortalecer e integrar una asociación entre sus miembros y la comunidad en uno de los principios básicos de la Responsabilidad Social. En ese tenor, la Asociación Mexicana de Profesionales de Ferias, Exposiciones y Convenciones (Amprofec) ha decidido emprender una campaña que pretende auxiliar a zonas del Caribe mexicano.

De esta forma la asociación colaborará para ayudar a niños de primaria, brindándoles cuadernos para el desempeño de sus estudios. Así, comunidades de Quintana Roo que se encuentran en situaciones difíciles para aportar a la educación de sus niños serán las beneficiarias.

Con fecha límite del 15 de agosto para donar cuadernos en buen estado, Amrpfec desarrollará actividades que la avalen también como una asociación responsable del entorno social en que se desenvuelve. Para ello, distintos centros de acopio estarán recibiendo el material que posteriormente se repartirá durante el congreso de Amprofec en el destino caribeño, beneficiando así a comunidades de Nuevo Durango, San Ángel y Solferino.

Los centros de acopio estarán ubicados en:

• Ciudad de México: WTC Ciudad de México
• Zona Bajío: Poliforum León
• Zona Sur: CC Campeche, Cancún Center, CC Yucatán SXXI
• Zona Occidente: Expo Guadalajara
• Zona Norte: Cintermex

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182 Webinar Agosto 16

Gratuitamente podrá usted participar en este webinar que ofrece el Green Meetings Industry Council (GMIC) de 9:00 a 10:00 am.

Se trata de que aprendamos a desarrollar una política de sustentabilidad sin tanto esfuerzo. Los participantes recibirán también un "machote" que les ayudará en el proceso.

Este seminario por internet lo impartirá Shawna McKinley, de la empresa MeetGreen.

Es necesario registrarse: http://gmic7.eventbrite.com

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183 Lo verde hasta en la bolsa

De acuerdo con un sondeo reciente, 24% de los gestionadores de portafolios de inversiones de los Estados Unidos piensan que el sector de tecnologías verdes es el más susceptible a crear una burbuja especulativa. Esto nos dice que el tema no es nada más de nosotros, sino que ya viene la apuesta por inversiones que nos darán una atmósfera más transparente.

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184 Menos queso

De acuerdo con un estudio realizado por la Agencia de Protección al Ambiente en los Estados Unidos, solamente el 3.4% de las emisiones de calentamiento global son resultado de comer productos animales, en lo particular la carne de res y el queso.

Toma 10 medidas de leche para hacer una de queso. No se trata tampoco de volver vegetarianos a nuestros participantes en congresos, pero el conocimiento a veces nos permite decidir cuando no parece haber diferencia entre un menú y otro.

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185 Desconectar aparatos

Muchos aparatos y cargadores de sistemas móviles continúan consumiendo energía si se dejan conectados. Incluso los tostadores eléctricos de pan siguen consumiendo energía si no se desconectan.

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186 Baterías en eventos

Es muy importante saber qué hacer con las baterías (pilas eléctricas) que usamos en nuestros eventos cuando termina su vida útil.

Averigüen si en el hotel o localidad donde van a organizar su evento cuentan con sistema de reciclado de pilas, pues allí:

• Se recupera la carcaza de la pila (con la que después se fabrican llaves y autopartes).
• Se recupera el litio, cadmio, níquel y el carbón-zinc.
• Lo que no se recupera se utiliza como estabilizador de residuos peligrosos.

Nunca tiren pilas a una fuente de agua, pues una sola pila como las que utilizan los relojes puede contaminar hasta 6.5 millones de litros de agua. No las abran, perforen o quemen y de preferencia usen pilas recargables.

www.sma.df.gob.mx

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187 No. 1: Política de sustentabilidad

De acuerdo al Green Meetings Industry Council, la capacitación es lo más importante para poder avanzar en el tema de ecosustentabilidad.

Hay todavía mucha gente a la cual hace falta un poco de guía, herramientas e información. De a acuerdo con este mismo organismo, establecer una política de ecosustentabilidad es el primer gran paso para integrar a otros a nuestra causa(muchas empresas ya lo tienen, ¿y la suya?).

www.greenmeetings.info

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187 Tiende a aumentar

De acuerdo con la Organización Mundial de Turismo (OMT), el turismo representa el 5% de las emisiones globales de bióxido de carbono que se arrojan a la atmósfera, y se espera que esta cifra aumente un 130% para el año 2035.

Esta es una buena razón para que todos los involucrados en el Turismo de Reuniones hagamos algo a partir de hoy.

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188 Viajeros verdes

De acuerdo con una encuesta realizada por Travelocity con el título "Viajero Verde 2010", 65% de los turistas se ven influidos por la calificación "Hotel Verde" si los precios son los mismos;34% de los viajeros se consideran "altamente eco-conscientes" y 56% "muy eco-conscientes".Además el 81% de ellos son más propensos a comprar a una empresa con políticas y prácticas verdes.

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189 Más filtros en casa

Más o menos 300 botellas de agua desechables podrían ser sustituidas en su casa al año, si utiliza agua pasada por un filtro.

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190 ¿Qué tanto contamino en mi habitación?

De acuerdo con la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA por sus siglas en Inglés), ocupar la habitación sencilla de un hotel por día genera 29.53 kilos de CO2, lo que equivale a la combinación de gases de efecto invernadero que puede compararse con la emisión contaminante de cien automóviles recorriendo al mismo tiempo un kilómetro de distancia. A esto hay que añadir el consumo de energía, el uso de productos de limpieza, la basura generada y demás servicios auxiliares que se requieran.

Datos duros:

• Un huésped produce por noche alrededor de un kilogramo de desperdicios, en su mayoría por botellas o empaques de bebidas y papel.

• Un huésped contribuye al gasto de los 825 litros de agua que se usan por día en una habitación ocupada.

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191 Es más rentable

De acuerdo con el especialista en Responsabilidad Social, Lic. Alonso Castellot, es más rentable ser una empresa socialmente responsable cuando se parte desde los valores empresariales y se integra un programa profesional enfocado en los individuos.

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192 Kilómetros en el plato

A la hora de elaborar un menú (o buffet), piensen en cuántos kilómetros tuvieron que recorrer los ingredientes que formarán parte sus platillos para llegar hasta la mesa. La tendencia actualmente, y desde luego, es que sean los menos.

En el Turismo de Reuniones, servir salmón de Chile o bacalao de Noruega no será tan bien visto como servir atún, si éste último fue pescado en el mar de la ciudad sede.

Otro ejemplo: no será tan bien visto servir vinos franceses si el evento se lleva a cabo en una zona vinícola mexicana.

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193

Fumar es para muchos un verdadero hábito, y por ello pensar en congresos o convenciones “libres de humo” es una opción que por lo pronto no está a nuestro alcance real como organizadores. Por este motivo, debemos asegurarnos de que las áreas que designadas para fumadores estén estratégicamente dotadas con ceniceros.

¿Por qué? La colilla del cigarro contiene metales pesados como mercurio, plomo, uranio y torino. Si se la tira en la calle, es trasladada por la lluvia a fuentes de agua, contaminando a los animales y al ecosistema.

¿Qué les parece esto?

• Una colilla de cigarro contamina 50 litros de agua.
• La colilla de cigarro tarda en degradarse de 5 a 10 años.

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194 La pluma que florece

Casi todos te regalan plumas con el logotipo de su marca. ¿Por qué plumas? Pues porque son objetos de uso diario, necesarios y económicos, sin embargo por lo general los materiales de que están hechas son plásticos muy poco amigables con el medio ambiente.

A últimas fechas muchos artículos promocionales se están manufacturando con base en un polímero de maíz 100% biodegradable. Un ejemplo es la Pluma Germinakit, que además ser completamente útil contiene en su interior semillas de arúgula, albahaca, eneldo o hinojo que pueden ser plantadas una vez que la tinta se haya acabado, de forma tal que el poste de la pluma sirve a su vez de soporte al brote que germinará en la maceta (no incluida). Además es biodegradable.

El empaque de esta pluma y también su instructivo están hechos con papel reciclado. Estos soportes son, por supuesto, estéticamente muy presentables e imprimibles con logos comerciales (véase: www.sustenta.com).

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195 Poken y Apps verdes, verdes

meeting place veracruz será uno de los eventos más ecosustentables, al utilizar la más alta tecnología aplicada durante su expo.

Ya no más intercambio de tarjetas o folletos impresos en el piso de exposición, ya no más impresión de programas. La empresa Inter-Active, especializada en estos y otros aparatos para el turismo de reuniones operará la tecnología conocida como POKEN para el intercambio profesional de información.

Para efectos de programa, la misma compaía pondrá en práctica una aplicación para teléfonos celulares o ipads, que permite a cada participante ver todo lo referente al evento de forma amigable, inmediata y clara en su móvil.

www.inter-active.com.mx

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196 Sin papel, con un solo toque

No más intercambio de tarjetas o folletos impresos en el piso de exposición; no más impresión de programas. La empresa Interactive operará en meeting place veracruz la tecnología conocida como POKEN para el intercambio profesional de información, que consiste en un dispositivo que contiene los datos de cada asistente. Un dispositivo es repartido a cada participante, y los datos se intercambian automáticamente con solo un toque entre distintos pokens, ahorrando de esta manera en papel.

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197 No hay plan… B

Todos sabemos que en nuestro negocio es siempre fundamental tener un plan de respaldo en caso de que algo llegara a fallar, ¿cierto? Pues bien, la próxima vez que organicen un evento piense por favor en lo siguiente:

CONSERVE:

There is NO PLANet B.

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198 Bicitón

Según las condiciones meteorológicas del destino, y de la cercanía de los hoteles con el recinto, podemos utilizar bicicletas para transportar a nuestros delegados, quienes luego, a partir de ciertas aplicaciones para sus dispositivos móviles, puedencalcular las calorías que queman y las emisiones de CO2 que evitan, además de competir con sus colegas en Facebook en cuánto al kilometraje recorrido por cada uno.

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199 Impriman “verde”

Hemos avanzado mucho en cuanto a deshacernos del papel en los eventos. Sin embargo hay impresiones que no pueden sustituirse aún, para todas ellas desde hace muchos años existe la posibilidad de utilizar papel reciclado y más recientemente la de imprimir con tintas y toner hechos con base a la soya.

Los cartuchos tradicionales usan tinta manufacturada a base de petróleo, y anualmente se utilizan casi 50,000 toneladas de polvo hecho a partir de este recurso no renovable y contaminante.

Los cartuchos con base de soya permiten imprimir el mismo número de páginas y con la misma calidad.

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200 Sin protector de pantallas

La Agencia de Protección Ambiental de EU (EPA, por sus siglas en inglés) ha estimado que usando el “modo de reposo” de las computadoras se ahorra hasta el 70% de su consumo de energía. Esta cifra, en gran escala, podría ahorrar tanta energía como para proveer de energía por un año a ciudades como Vermont, New Hampshire o Maine.

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201 El ejemplo

Este espacio ha estado dedicado a compartir tips para que los organizadores hagamos eventos más verdes. Muchas de estas recomendaciones tienen que ver con modificar las conductas de nuestros proveedores o de los asistentes a nuestros congresos o convenciones, pero… ¿damos el ejemplo?

Descúbranlo calculando su huella de carbono en:

www.myfootprint.org

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202 Como se publicó en Twitter por @fernandocompean

"Verde pálido o verde intenso se pintará inexorablemente el #Turismo de Reuniones: GREEN MEETINGS, tomen su propia brocha y a pintar".

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203 Por Mac Kroupensky

Si eres empresario te invito a abrir los ojos y a reflexionar sobre los costos ocultos inherentes a tus productos o servicios. Asume tu responsabilidad y empecemos a saldar entre todos la deuda que hemos adquirido con los afectados.

De igual manera, si eres consumidor te invito a votar con la cartera. Piensa bien en los bienes y servicios que estás comprando y las empresas a quienes se los compras. Premia a los proyectos coherentes y castiga a las compañías insensatas.

Si cada uno de nosotros hacemos nuestra parte lograremos una profunda transformación de la economía y daremos viabilidad a las empresas, a la sociedad, al planeta y a las generaciones futuras.

¿Te apuntas?

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204 Tabletas verdes

Siguiendo con el tema de las tabletas electrónicas, me queda recomendar que todos los meeting planners piensen en comprar una. Gastan menos energía.

Por otro lado, apoyen la conservación de nuestro mundo leyendo las publicaciones que están migrando hacia menor uso de papel, como lo hace nuestra organización.

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205 CO2rreos electrónicos

A la hora de enviar invitaciones, documentos, ponencias o videos, cerciorémonos de que nuestras bases de datos estén actualizadas y de que no estemos adjuntando archivos o información innecesaria.

La consultora BIOIS, en conjunto con Ademe (Agencia del Medio Ambiente y Control de la Energía en Francia), publicó un informe que da cuenta de los denominados ''ciclos de vida de las tecnologías''.

El informe contempla que enviar un correo de un mega a un único destinatario emite 10 gramos de dióxido de carbono. Por supuesto que esta cifra varía según el dispositivo que se utilice y otras variantes que juegan su rol específico. De todas formas, si bien 10 gramos puede ser irrelevante, cuando se multiplica por miles y millones a lo largo de un determinado periodo de tiempo, las emisiones aumentan considerablemente.

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206 Estén pendientes

Sony propuso convertir el cartón en una fuente de energía, sin químicos peligrosos de por medio, para cargar las baterías de sus equipos. Es un invento muy ecológico y que puede iniciar una generación de tecnología que literalmente se “recargue” con papel. Estén pendientes pues los primeros modelos saldrán en este 2012.

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207 Reciclaje creativo

Después de los eventos y de una separación de lo que se puede reciclar y lo que no, recuerden que además de las opciones de reciclado industrial pueden reutilizar algunos materiales para convertirlos en cosas funcionales. Sólo tienen que ponerse creativos.

Aquí una página en la que podrán encontrar muchas formas de volver a darle utilidad al cartón: www.scoop.it

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208 Solicitudes previas

La página electrónica de Bluegreen Meetings ofrece la posibilidad de que los meeting planners creemos una pequeña base de datos (proveedores, recintos, hoteles que vayamos a ocupar en nuestra reunión, etc.) a la cual le serán enviados algunos tips sustentables para que sean implementados previo a nuestro arribo y el de nuestro grupo. Incluso podemos personalizar este envío con un texto personal.

www.bluegreenmeetings.org/sendpage2_6.htm

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209 iPad como herramienta verde

La Hult International Business School completó un despliegue global de iPads a todos sus alumnos de nuevo ingreso y a sus profesores de MBA, Executive MBA y maestrías, con miras a que estos dispositivos sean utilizados como un herramientas centrales de aprendizaje. Esta acción se traducirá en un extraordinario ahorro de papel, y a su vez representa la adopción de la tecnología para transmitir información simultáneamente a grupos de gran tamaño a través de aplicaciones específicas.

Imaginen todo lo que podría representar la adopción de este sistema para una expo o congreso en ahorros, rapidez y practicidad para compartir información y otras ventajas.

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210 Factoraje electrónico

Facturemos o emitamos facturas electrónicamente, de esta forma reduciremos el consumo de papel (y podremos administrarnos mejor).

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211 Aguas con el agua

En los destinos con playa, sugieran a sus grupos que sean especialmente cuidadosos con el uso y consumo del agua, ya que grandes cantidades del líquido sobrecargan las plantas de tratamientos de aguas residuales, lo que contribuye a desbordamientos de aguas negras hacia el mar.

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212 Responsabilidad social

En reciente estudio realizado por Green Research descubrió que 80% de la comunidad empresarial estadounidense está pensando actuar e involucrar a sus empleados en programas de responsabilidad social durante 2012. Según Gallup, 86% de los empleados involucrados en este tipo de actividades declaran sentirse felices durante su participación, contra 11% que opina lo contrario. Ustedes, ¿lo han pensado?

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213 Sin prejuicios

Debemos quitarnos de la cabeza que utilizar materiales reciclados le quitará refinamiento a nuestro evento. Por el contrario, el uso de éstos nos abre una amplia gama de posibilidades sobre la cual podemos trabajar en el diseño de invitaciones, adornos y señalética, o conceptualizar ambientes que –en conjunto con la música– generen climas muy sofisticados.

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214 La “hoja verde”

Ya sea que distribuyan directorios impresos o electrónicos de los expositores en las ferias y expos, o ya sea que distribuyan material didáctico en congresos y convenciones, incluyan en éstos una última página con tips para que tanto buyers como empleados o corporativos puedan comportarse de manera más sustentable al volver a casa.

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215 Ni calor ni frío

Los expertos recomiendan que el control de la temperatura y climatización en el recinto en el que tiene lugar un evento debe mantener los valores entre 20 y 26°C, dependiendo de la época del año, para maximizar la eficiencia de los sistema de calefacción y contaminar menos.

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216 Eventos responsables

Características de un evento responsable:

• Considera a los grupos de interés de la organización y del evento.
• Se realiza de forma voluntaria.
• Se desarrolla siguiendo una serie de principios éticos universales que incluyen el respeto de los derechos humanos.
• Su puesta en marcha responde al desarrollo del modelo de gestión responsable y sostenible de la organización que los promueve.
• Tiene en cuenta las consecuencias de en los entornos social, económico y ambiental tanto inmediatos como generales.
• Tiene entre sus objetivos fomentar y realizar una aportación al desarrollo sostenible a través del evento.
• Es una herramienta para la transparencia de la organización de cara a sus organizadores, promotores accionistas y a la sociedad en general.

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217 Iniciativa One Drop, del Green Meeting Industry Council

¿Sabían que cada año se gastan alrededor de 100 billones de dólares en agua embotellada? ¿Sabían que con una cuarta parte de esa suma se puede proveer de agua potable a todo el planeta?

La iniciativa del GMIC tiene como fin crear conciencia acerca de asuntos relacionados con el agua, para ello acepta donaciones desde un dólar mediante su página electrónica: https://gmicglobal.site-ym.com

O también pueden firmar –sin costo alguno– un compromiso a través del cual accederán a datos importantes para reducir su consumo de agua: www.formstack.com

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218 Una muy fácil

Es común que luego de usar marcadores o plumones durante las presentaciones, los dejemos destapados. Poner atención y colocarles su tapa hará que no necesitemos comprar y comprar, reduciendo así nuestra producción de basura.

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219 La sustentabilidad es rentable

A fines del año pasado, los profesores de la escuela de negocios de Harvard, Robert G. Eccles, Ioannis Ioannou y George Serafeim, presentaron la investigación “El impacto de una cultura empresarial sustentable en el comportamiento y desempeño de la empresa”, a través del cual analizaron los efectos de una cultura corporativa sustentable en diversas facetas del comportamiento y desempeño de los resultados de la organización.

Para ello compararon 180 empresas que agruparon en dos conjuntos: las Empresas Sustentables (aquéllas que voluntariamente adoptaron políticas medioambientales y sociales desde principios de los noventa) y las Empresas Tradicionales (que no adoptaron casi ninguna de estas políticas).

Entre otros muchos interesantes resultados, la investigación arrojó que si hubiéramos invertido un dólar en un portafolio de empresas sustentables a principios de 1993, el Retorno Sobre Activos (ROA) sería de 7.1 al final del 2010. En cambio, en las empresas tradicionales sería de 4.4 en el mismo periodo de tiempo.

Compromiso, visión de largo plazo y responsabilidades más definidas son sólo algunas de las características que definen a un perfil empresarial sustentable.

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220 Conferencia sobre CSR

Hay pocas oportunidades de aprender o avanzar nuestro conocimiento en lo que es una política creciente en la organización de eventos: el concepto de CSR (Corporate Social Responsibility).

El día 3 de junio el presidente de PCMA Capítulo México y de la empresa Eventia, El Sr. Jesús Aparicio, CMM, CASE, CMP, ofrecerá una conferencia sobre este tema en el marco de meeting place mexico (mpm), en Guadalajara, durante el 7º Coloquio de la Industria de Convenciones.

compradores@meetingsmexico.com

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221 Papel electrónico

LG ha anunciado el lanzamiento de su ePaper, un libro electrónico con pantalla flexible, sin marcos ni carcasas, fabricado íntegramente de plástico y que se puede doblar hasta 40 grados.

La resolución de este nuevo dispositivo electrónico es de 1024 x 768 píxeles. Su pantalla mide seis pulgadas y tiene por objetivo cambiar el mercado de los e-readers.

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222 La copa vacía

Algunos servicios de catering llenan las copas con agua antes de que se lleve a cabo la comida. Pidan a los capitanes que no lo hagan, que esperen hasta que los comensales soliciten que sus copas sean llenadas.

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223 Ponencia “CSR como motor de la innovación”
Junio 3, de 15:30 a 16:30 hrs.
Hotel Presidente InterContinental Guadalajara

Impartida por Jesús Aparicio, CMM, CMP, CASE, presidente de PCMA Capítulo México y de Eventia, y en el marco del 7o. Coloquio de la Industria de Convenciones, esta exposición abordará las nuevas políticas empresariales de responsabilidad social, mismas que nos obligan a repensar nuestra manera de planear eventos.

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224 La puntualidad es verde

Si bien estamos a expensas de cualquier eventualidad a la hora de ir rumbo a los recintos u hoteles donde se realizan nuestros eventos, la puntualidad permite que –sobre todo en congresos– gastemos una cantidad mucho menor de energía, ya que se utilizan por menos tiempo la luz de los salones, los proyectores, el aire acondicionado, las computadoras, etcétera.

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225 Para los recintos

La energía solar empieza a ser cada vez más rentable. Así lo ha señalado el director de investigación de General Electric Mark. M. Little.

El pronóstico del especialista asegura que en un período de entre los tres y los cinco años la energía obtenida a través del sol podría ser más barata que la electricidad generada por los combustibles fósiles y los reactores nucleares, gracias a las innovaciones tecnológicas en el sector.

Mejorar la eficiencia o la cantidad de luz solar convertida en electricidad ayudaría a reducir los costes sin tener que depender de las subvenciones.

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226 RSC. Hoy los patos le tiran a las escopetas

En todo el sector de congresos y reuniones comienza a hablarse de que sin un enfoque formal y coherente hacia la Responsabilidad Social Corporativa, es posible que a los empresarios les sea cada vez más difícil contratar a candidatos de calidad.

¿Por qué? Pues porque las nuevas generaciones están cada vez más comprometidas con encontrar a empresarios cuya ética y cosmovisión reflejen la suya, y si no les gusta la forma en la que el medioambiente y la comunidad a su alrededor son tratados, es probable que declinen trabajar para una compañía.

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227 Interactive en mpm

Gracias a Interactive –la empresa especializada en comunicación a través del uso de la tecnología– meeting place mexico será uno de los eventos más ecosustentables.

Para efectos de programa, la compañía pondrá en práctica una aplicación para teléfonos celulares inteligentes y iPads, que permitirá a cada participante ver todo lo referente al evento de forma amigable, inmediata y clara en su móvil.

Vale decir que Interactive fue, ni más ni menos, la empresa que introdujo a México el sistema de votación electrónica Digivote, lo cual demuestra su visión y compromiso con estar siempre a la vanguardia.

Vale decir que Interactive fue, ni más ni menos, la empresa que introdujo a México el sistema de votación electrónica Digivote, lo cual demuestra su visión y compromiso con estar siempre a la vanguardia.

http://inter-active.com.mx

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228 Menos clics

Una búsqueda en Google es el equivalente a un recorrido de 56 metros en coche y un comentario en un blog equivale a ocho kilómetros, de modo que debemos procurar escribir bien las búsquedas en Google para no multiplicar los clics, reflexionar dos veces antes de opinar en algún foro o de enviar mails, y además no revisar nuestra bandeja de entrada cada 30 segundos. Otra acción de mucha ayuda es utilizar una memoria USB para pasar documentos al vecino en lugar de enviarle un correo electrónico.

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229 Diez eco retos

1. Báñense en cinco minutos

2. Compartan auto o usen bicicleta

3. Separen desperdicios

4. Usen pilas recargables

5. Usen un termo personal para beber agua

6. Apaguen su computadora y la luz de su recámara al salir

7. Desconecten los electrodomésticos sin utilizar

8. Reutilicen una bolsa o canasta para el mandado

9. Cambien sus focos incandescentes por focos ahorradores

10. Inviten a otra persona a realizar estos diez puntos

En un año habrán ahorrado 1,345 kwh, 54,750 litros de agua; reducido ¼ de tonelada de basura, y salvado un árbol.

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230 Colaboración es la clave

La sostenibilidad es un imperativo empresarial que todos entendemos. Se trata de las buenas prácticas empresariales y de crear mejores comunidades. Reconocemos que sólo podremos mejorar el rendimiento de nuestras organizaciones en beneficio de nuestros clientes mediante la colaboración, lo que significa compartir nuestras prácticas y competencias".

Steen Jakobsen,
director de Convenciones del Wonderful Copenhagen Convention Bureau y miembro de la junta directiva de la ICCA y del Green Meeting Industry Council

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231 Agua de mar: agua potable

Curioso que aún siendo el “planeta azul” apenas podamos desalinizar agua para cubrir el 1% del suministro mundial. Realmente muy poco. Sin embargo los científicos creen que este recurso podría ser más y mejor explotado con técnicas de desalinización más eficientes y menos costosas.

Dos investigadores del Instituto de Tecnología de Massachusetts han dado un interesante paso al respecto y dicen haber demostrado en simulaciones que los nanoporos de grafeno pueden filtrar la sal del agua a una velocidad de 2 a 3 veces mayor que la mejor tecnología de desalinización comercial que existe en la actualidad.

Los científicos esperan probar la capacidad de desalación con grafeno en los próximos meses. Si realmente es una técnica exitosa, podría ayudar a conseguir agua potable en aquellos lugares del mundo azotados por la desertización y la sequía.

Ahora bien, ¿qué es el grafeno? (ver “Tomando el café”)

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232 Más o menos PET es lo mismo

No importa cuánto pueda reducirse la cantidad de PET en las botellas de agua, siempre será mucho mejor prescindir de ellas o, en última instancia, reutilizar una hasta que ya no nos sirva más.

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233 Rico, elegante y sustentable

Aunque podría parecer que la presentación de los alimentos es más bien un detalle estético, frívolo y hasta snob, resulta que tiene repercusiones en los programas de sustentabilidad.

El colectivo Ecologistas en Acción calculó que hasta un 40% de las comidas en eventos y celebraciones importantes termina en la basura por su aspecto o porque se compra de más. ¿Qué les parece este dato?

Como pueden ver, un plato que invita a ser consumido es un plato que no genera desperdicios. Esto ayuda a reducir el impacto total de una reunión.

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234 “Sustentabilizar” conceptos

Algunos nuevos teóricos sostienen que es tiempo de que abandonemos nuestra “obsesión” con el Producto Interno Bruto (PIB) e instauremos una una nueva norma contable “sustentable” para substituirlo, algo así como un “Producto Interno Verde”.

El PIB es simplemente una cuenta del valor de mercado de todos los bienes y servicios. Parece un buen indicador de la riqueza, pero, como con frecuencia se señala, incluye cosas que no nos hacen más ricos y deja fuera otras que sí lo hacen.

De igual manera, podríamos ajustar ciertos conceptos en el Turismo de Reuniones que nos ayuden a medir, por ejemplo, el alcance de objetivos y además el de VALORES.

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235 Sin agua

Al momento de planear una escenografía o ambientación, eviten las ornamentaciones que utilicen agua. Si optan por ellas o resultan verdaderamente necesarias, busquen la posibilidad de reutilizar el líquido para riego u otras cosas.

Si una fuente da la bienvenida a un evento, pero no resultará visible durante toda la comida o cena, pedir que se apague en cuanto los invitados hayan ocupado sus lugares. Esto representa una horro de líquido y de energía eléctrica.

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236 Ventilador Vs. Aire acondicionado

Un ventilador puede ser suficiente en muchos casos para mantener una temperatura confortable: el movimiento de aire produce una sensación de descenso de temperatura de entre 3 y 5°C, y su consumo de electricidad es notablemente más bajo que el de un aire acondicionado.

Distribuyan esta información entre sus delegados para que –si el calor lo permite– elijan refrescarse con los ventiladores de sus habitaciones.

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237 Acción “de temporada”

Al elegir los alimentos de sus grupos, incorporen la mayor cantidad de productos de temporada posibles (frutas, verduras, etc.), ya que por lo general suelen venderse sin embalajes ni envoltorios. De esta manera evitamos la producción de desechos.

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238 (Tarjetas de) Presentación impecable

Carguen sus datos profesionales y los de su negocio en una tarjeta de presentación con código QR, así, quienes tengan teléfonos inteligentes o dispositivos móviles con capacidad de leer estos códigos podrán acceder a su información sin necesidad de una tarjeta física.

Cada tarjeta ahorrada es, a futuro, un desperdicio menos, y su presentación ante clientes y colegas habrá sido más que impecable.

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239 “Dando lata”

¿Sabían que la energía que se ahorra al reciclar una lata de aluminio serviría para mantener encendido un televisor durante tres horas? Así que, no olviden dar las latas que salgan del coffee break para su reciclaje.

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240 Higiene sostenible

Consideren informar a sus delegados, congresistas o huéspedes –ya sea física o electrónicamente– que dejar la llave abierta al cepillarse los dientes significa un desperdicio de 20 litros de agua, y que hacer lo mismo al afeitarse es gastar inútilmente 80 litros del líquido.

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241 Green IT

Actualmente, la industria de las tecnologías de la información y comunicación (TIC) tiene como objetivo generar estrategias para ayudar a mitigar la situación ambiental. Así comenzó a circular el concepto de Green IT (tecnología verde), relativo a generar herramientas en beneficio del ecosistema.

De este modo, se desarrollaron nuevas tecnologías que permiten reducir el uso de materiales azarosos y demás componentes que atentan contra el medio ambiente, utilizando dispositivos que son biodegradables y además promuevan la cultura del reciclaje. Algunos de los ejes básicos de Green IT son:

Virtualización: tendencia tecnológica que agrupa varios dispositivos en uno sólo, permitiendo optimizar recursos independientes, facilitando la administración centralizada.

Energía solar: creación de dispositivos tecnológicos que se pueden cargar y recargar con luz solar.

Nanotecnología: conjunto de técnicas que permite manipular materiales microscópicos (átomos y moléculas) permitiendo colocar cada uno de ellos en el lugar más adecuado.

Espacios verdes: sembrar plantas y crear jardines con la ayuda de tecnologías que permitan poco a poco la recuperación del medio ambiente, reduciendo el carbono y generando oxigeno.

Casas ecotecnológicas: adaptación de sistemas tecnológicos que permiten crear placas fotovoltaicas y solares, las cuales ayudan con el ahorro de energía.

Combustibles multifuncionales: creación de equipos que ayudan a convertir desperdicios que contienen carbono y desechos animales en combustible.

Carcasas biodegradables: grandes compañías que se dedican a la fabricación y comercio de dispositivos tecnológicos se preocupan porque las carcasas de estos aparatos sean lo menos agresivos posible con el medio ambiente.

Algunos de estos ejes los podemos ya encontrar aplicados en espacios y tecnología para el Turismo de Reuniones.

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242 Composta

Algunos hoteles y recintos que mantienen un programa de elaboración de composta han optado por obsequiarla a los huéspedes y asistentes a eventos. De esta manera el beneficio de estos programas se extiende fuera de sus instalaciones.

Las presentaciones son pequeñas y muy ecológicas, y además de servir en casa, dejan una imagen de compañía sustentable muy benéfica para futuros negocios.

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243 Tinta verde

Uno de los artículos promocionales que más se obsequian es la pluma. Ahora existen plumas ecoamigables de cartón reciclado o de un plástico que es biodegradable, a ambos modelos se les puede imprimir la marca de sus compañías o destinos.

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244 En salones de conferencias

• Solicitar el uso de plantas verdes en lugar de flores.
• Ambiente “libre de papel”.
• Estándares y sugerencias sustentables colocados en los tableros de información del salón.
• Imprimir por ambos lados en el Centro de Negocios.
• No descender la temperatura del salón a menos de 26ºC.
• Distribuir material (plumas, bolsas, cuadernos) amigables con el ambiente. Cero plástico.

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245 Circuitos de plástico

Dos ingenieros de la Universidad de Griffith, en Brisbane, Australia, han desarrollado una técnica para construir circuitos electrónicos realizados con plástico reciclado, que no contienen sustancias venenosas para el humano y el medio ambiente. Esto es muy relevante pues recordemos que la basura electrónica, ewaste o ibasura filtra hacia la tierra níquel, cadmio mercurio, berilio, plomo y arsénico, entre otras toxinas muy nocivas para la salud humana.

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246 Plantbook

Los diseñadores Seunggi Baek y Hyerim Kim han desarrollado un gadget completamente innovador y sustentable: el Plantbook, una computadora portátil ligera, compuesta por materias orgánicas que imitan el modo de vida del bambú gracias a su estructura flexible que puede enrollarse sobre sí misma hasta convertirse en un cilindro similar al tronco de esta planta. Incluso cuenta con una correa en forma de hoja en la parte superior.

El usuario sólo tiene que introducir el tubo enrollado en un recipiente con líquido y dejar que la máquina consuma el fluido para que un pequeño panel de diodos orgánicos de emisión de luz (OLED) separe el hidrógeno del oxígeno a través de un sistema de electrolisis. El primer componente servirá como fuente de energía de la batería en usos posteriores, y el segundo será aprovechado para mejorar la calidad del aire. El proceso habrá finalizado cuando la hoja “virtual” alumbre en verde, indicando que la carga está completa.

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247 Reciclobús

Mucho material de promoción, así como potenciales desechos materiales, son subidos por los convencionistas, delegados o participantes en los eventos a los transportes durante los traslados de una sede del programa a otra.

Es buena idea colocar un recipiente en cada camión para recolectar los materiales que pueden ser reciclados.

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248 ¿Dónde empieza lo local?

Se habla mucho acerca de medir las millas que recorren los alimentos para llegar a las mesas de un evento. Se habla también de consumir productos locales para reducir la huella que dejarán nuestros grupos. Pero, ¿dónde empieza y termina verdaderamente lo local? Bueno, para darnos una idea, vale decir que según la mayoría de las organizaciones verdes, los productos “locales” son aquellos que se compran en un radio no mayor a 160 kilómetros alrededor de la sede de nuestros eventos.

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249 Abastecimiento sustentable

"Abastecimiento sustentable significa que los productos y/o servicios se compran o contratan de acuerdo con los siguientes tres criterios: 1. Son buenos para la economía local, 2. Son buenos para el ambiente y 3. Ayudan al bienestar de las personas que están involucradas con dicho producto o servicio”.

Amy Spatrisano, CMP
Directora de MeetGreen
Cofundadora del Green Meetings Industry Council

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250 Escuchen esto

En muchas expos se utiliza tecnología que genera ruido para llamar la atención (megáfonos, música, pantallas). ¿Sabían que para el ser humano el nivel de confort acústico llega hasta los 55 decibelios? Pasando este nivel, el sonido resulta pernicioso para el descanso y la comunicación.

Recuerden, el sonido también puede ser un contaminante.

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251 Creatividad + reciclaje = innovación

Las colillas de cigarrillo son un contaminante muy común y preocupante, sin embargo siempre hay quien le encuentra un lado brillante a las cosas con tal de contribuir a la conservación del ambiente.

Una de estas personas es la diseñadora chilena Alexandra Guerrero, quien ha encontrado la manera de aprovechar esta basura para confeccionar prendas de perfil ecológico y además muy a la moda.

Ella recolecta estos desechos en pubs, restaurants, plazas, etc. y luego las purifica, para después teñirlas e incorporarlas a una base de fibra natural de lana cruda de oveja que hilada artesanalmente en función de cada prenda.

Gran idea sería recolectar los desechos de nuestros eventos para donarlos a alguien que los reutilice de forma creativa.

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252 En el agua clara que brota en la fuente

Muchos participantes en eventos no confían en la calidad del agua de los dispensadores y todavía prefieren llevar sus propios líquidos embotellados.

Para darles confianza, instauren un sistema de filtración de agua y hagan saber a los participantes que el agua filtrada es de tan buena calidad como la embotellada, pero sin el perjuicio de la basura que generan las botellas de plástico.

Una opción intermedia es proveerles de botellas o termos (pueden tener los logos de su empresa o evento) para que éstos sean rellenados con el sistema de filtración.

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253 El otro lado del espejo

También como organizadores nos toca asistir a eventos, exposiciones, congresos, etc. En esos momentos en que nos encontramos “del otro lado del espejo”, debemos poner atención a qué tan verde es el evento al que estamos asistiendo.

Si se encuentran en un evento que no parece verde o no menciona ni contiene ningún elemento sustentable, acerquémonos a nuestros colegas y gentilmente expresemos nuestra preocupación por el asunto y nuestra preferencia por formar parte de celebraciones con un perfil sustentable.

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254 El buen diseño es sustentable

Aún falta recorrer un buen tramo de camino para que la folletería impresa desaparezca. Entre tanto, un buen diseño nos puede ayudar a no desperdiciar papel ni tinta, lo cual también representa un ahorro económico.

Una buena redacción –en la que no haya información repetida–, una tipografía adecuada –que nos permita ocupar mejor el espacio–, así como una diagramación inteligente, son sólo unos ejemplos de detalles que podemos cuidar. A esto le podemos añadir la posibilidad de usar papel reciclado y tintas orgánicas.

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255 Kilómetros = Voltios + Ayuda

Gracias a la tecnología, los huéspedes de algunos nuevos hoteles con perfil ecológico ahora pueden ejercitarse y al mismo tiempo cargar su tablet o su teléfono.

Esto se consigue a través de la instalación de bicicletas fijas generadoras de energía en cada uno de sus centros de acondicionamiento físico. La iniciativa se casa con dos principios de la sustentabilidad: proporcionar opciones de salud para los viajeros y el compromiso con el diseño verde.

Dichos aparatos de ejercitamiento también pueden dar pie a programas de Responsabilidad Social, consiguiendo donaciones por cada determinada cantidad de kilómetros pedaleados por parte de los asistentes a eventos.

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256 Transparentar e informar

Transparencia es uno de los mandamientos de la Responsabilidad Social; es una actitud que suele incrementar la atención hacia nuestros productos y eventos, así como el involucramiento de socios y clientes.

Las redes sociales son un gran medio para transmitir esta virtud por ser una carretera global de información, tal es uno de los motivos por los que recientemente los PCOs han hecho uso de ellas con tanta pasión. Las redes sociales son un perfecto complemento tanto de los eventos socialmente responsables como de quienes están a cargo de llevarlos a cabo, puesto que les permiten informar acerca de los resultados de sus programas y transparentar los usos de recursos para evitar suspicacias.

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257 Orgullosamente responsables

La sensación de pertenencia es una necesidad humana, pero el sentido del orgullo a dicha pertenencia es una plusvalía. De modo que hagan evidente y extensivo el orgullo que produce a ustedes, a su compañía o a su evento el estar involucrados en programas sustentables o de responsabilidad social. No hay mejor manera de involucrar en estos programas tanto a sus clientes como a sus invitados o su staff.

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258 Luz de luz

Cada vez están más al alcance los sistemas de iluminación generados a partir de la luz solar. Ofrecen una escenografía muy elegante y sofisticada, ideal para darle forma a reuniones o cocteles en jardines o salones pequeños. No olviden hacer saber a sus invitados, participantes o convencionistas, que están asistiendo a un evento nocturno iluminado por el sol del día que recién ha terminado.

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259 Carbono neutro

La acreditación No CO2 –Carbono NEUTRO– está diseñada para empre-sas que desean compensar la totali-dad de los GEI emitidos por su actividad.

El emblema No CO2 –Carbono NEUTRO– permite divulgar a los consumidores y clientes el compromiso ambiental adquirido por una empresa, favoreciendo la comercialización de sus productos y servicios, ya que la posiciona como líder en acciones empresariales de mitigación frente el cambio climático.

El proceso de obtención de esta acreditación involucra el cálculo de la huella ecológica (verificable bajo la norma ISO 14064) y una compensación del 100% de las emisiones generadas por su compañía. La acreditación tiene una vigencia de cinco años.

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260 Combustible infinito

Les comparto un diseño brillante y con mucho concepto.

www.meetingsmexico.com/Weekly/383/

Sobra volver a enumerar los beneficios que representa para el ambiente la utilización de la bicicleta como medio de transporte, pero sí vale la pena recordar que podemos integrarla a nuestros eventos –bajo ciertas circunstancias y cuidando algunos factores– como alternativa para “enverdecerlos”.

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261 La primera vez es verde; las demás ya no

Concentrarse en hacer las cosas correctamente la primera vez ahorra energía, evita merma y eficientiza cualquier proceso. Realizar por segunda o tercera ocasión algo que pudo salir bien desde el principio se traduce en un derroche de medios y recursos, así como en un desgaste emocional y físico.

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262 Alimentos que “echan humo”

Se ha hablado mucho de medir las distancias que recorren los alimentos hasta llegar a un plato. Como organizadores de eventos ya nos estamos acostumbrando a calcular esto, pero hay otros factores que también deben incidir a la hora de seleccionar un menú con poca huella ambiental.

Podemos considerar además, por ejemplo, el tipo de tratamiento que se le dará a los alimentos durante su preparación, ya que las cocinas comerciales e industriales generan grasas, humos y vapores producto de la combustión. Un estudio de la Universidad de California ha revelado que un camión de 18 ruedas con motor diésel tendría que recorrer por autopista 230 kilómetros para lanzar al aire la misma cantidad de partículas que se emiten durante la preparación de una sola hamburguesa.

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263 La triple suma

El concepto de “responsabilidad social” implica la responsabilidad hacia nuestra comunidad y entorno, así como la capacidad para operar a fin de generar prosperidad económica en varios frentes, o lo que últimamente se ha dado a conocer como la "triple suma": personas, planeta y prosperidad.

En esta inteligencia tenemos que considerar a todas estas partes interesadas, que implican las consecuencias que nuestros eventos traerán par la comunidad y a la prosperidad de nuestra organización.

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264 Techos vivos

Una de las adaptaciones que los proyectistas de recintos han usado para integrarlos a las tendencias sustentables de estos tiempos ha sido a partir de los cada vez más comunes green roofs o living roofs (techos verdes o techos vivos).

De acuerdo con el doctor Stephan Brenneisen, experto en azoteas verdes de la Universidad de Zurich, luego de un estudio conjunto con la Universidad Autónoma Chapingo se sabe que 80% de los techos de la ciudad de México son planos y aptos para reverdecer la ciudad, y se pudo comprobar que las azoteas verdes también permiten la conservación de flora nativa, que a su vez genera el regreso de especies animales a las ciudades, lo cual mejora el microclima, los microhábitats y representa mejor calidad de aire para todos nosotros.

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265 Comida lenta

El concepto de “comida lenta” surge en Italia, en contraposición al de “comida rápida” y uno de sus principales objetivos es proteger la biodiversidad; además se opone al uso de agroquímicos y transgénicos y trabaja para impedir la desaparición de comidas regionales que se ven amenazadas por la producción estandarizada de alimentos.

La comida lenta se respalda con el lema “Bueno, limpio y justo”, refiriéndose a las bondades del alimento para nuestro organismo, a una noción ecológica de la gastronomía y a la justicia en la producción del alimento con enfoque en los campesinos.

Este movimiento ha crecido tanto que Europa ya existe un sello “Slow Food” que garantiza que en los comercios que lo ostentan se sirve comida con estas características.

Podemos ocupar este concepto gastronómico para los alimentos de nuestros eventos y además para propagar sus ideas.

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266 Mochila ecológica

Con el objetivo de concientizar a los consumidores, mostrándoles la cantidad de energía y recursos naturales reales tras la producción de un producto, el Instituto Wuppertal (Alemania), desarrolló una unidad de medida llamado “mochila ecológica”, que es un indicador de la Intensidad de Materiales por Unidad de Servicio (IMPS) y se apoya en el análisis de productos cradle to grave (de la cuna a la tumba), sopesando el gasto de materiales, recursos naturales y energía ocupados durante su creación o vida útil.

Ejemplos de datos obtenidos mediante este indicador:

• Para fabricar una tonelada de papel se requiere talar 14 árboles de 25 metros de altura y 20 centímetros de diámetro y en el proceso se gastan 100 mil litros de agua limpia.
• Un campo de golf necesita diariamente del agua equivalente al consumo de 15 mil habitantes.
• Un avión quema –sólo al despegar– la misma cantidad de oxígeno que respira una familia durante todo un año.

Mochila ecológica de algunos objetos de uso cotidiano (en kilogramos de material requerido para su fabricación):

•Cepillo de dientes: 1.5 kg
•Cafetera: 298 Kg
•Teléfono móvil: 75 kg
•Ordenador: 1,500 kg
•Reloj: 20 kg
•Anillo de plata: 50 kg
•Anillo de oro: 2,000 kg

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267 ¿Cuántos watts gastan por hora los electrodomésticos más utilizados?

Radio: 15W
DVD: 25W
Estéreo: 75W
Ventilador: 100W
Televisión a color: 150W
Computadora: 150W
Licuadora: 350W
Lavadora: 375W
Bomba para agua: 400W
Refrigerador estándar: 575W
Cafetera: 700W
Secadora de pelo: 825W
Plancha: 1,200W
Aspiradora: 1,200W
Horno de microondas: 1,200W
Calefactor: 1,300W
Aire acondicionado: 2,950

A partir de esta tabla pueden crear conciencia en sus congresistas, asistentes o invitados, para que apaguen los aparatos en cuanto hayan terminado de utilizarlos.

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268 Taxis ecológicos

En varias ciudades del mundo ya operan taxis eléctricos y se recomienda privilegiarlos antes de los que siguen utilizando gasolina.

Esta fotografía muestra un taxi eléctrico en la ciudad de México, vehículo incluido en lo que el gobierno del Distrito Federal ha implementado como "Plan Verde".

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269 Responsabilidad en las redes sociales

Antes de publicar contenidos no generados por ustedes o sus compañías, hay que tener en cuenta los siguientes puntos.

• ¿Tenemos permiso de publicar información sobre terceros? ¿Está corroborada dicha información?

• A la hora de retwittear o dar “compartir” en Facebook, ¿sabemos si la persona que publicó primero la información posee los derechos de propiedad intelectual sobre los contenidos?

• Y muy principalmente: Asegúrense de entender la cultura y las normas –tanto explícitas como implícitas– de las comunidades con las que quieren interactuar y respeten sus preferencias en cuanto a temas de privacidad.

Es una cuestión de ética.

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270 P iezoelectricidad: la energía la hacemos nosotros

A grandes rasgos, la piezoelectricidad es energía liberada por determinado tipo de cristales al ser sometidos a tensiones mecánicas. Es, básicamente, una forma de producción eléctrica a partir de aplicarles presión.

Bajo este principio se ha diseñado el GO2, un barco catamarán que usará las pisadas de las personas al bailar para generar toda su electricidad. Chris Rose, su proyectista, pretende además construirlo con materiales reciclados. El catamarán contaría con un piso completamente cubierto de cristales piezoeléctricos que serían presionados por los tripulantes en su andar ordinario.

Como podemos deducir, la piezoelectricidad se adapta excelentemente al mundo de las exposiciones, donde un gran número de gente tiende a recorrer largas distancias (y por un largo tiempo) en un área específica.

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271 Transportando congresistas / Transportando el jardín

La ciudad de México, a través de una empresa privada, podría estar a punto de replicar un proyecto neoyorquino que implica la instalación de techos verdes sobre los autobuses, aprovechando los 15 a 20 metros cuadrados que ofrecen estas superficies.

Matemáticamente, por cada 100 autobuses cubiertos con vegetación se tendría un jardín de entre 1,500 y 2 mil metros cuadrados recorriendo las avenidas de la ciudad.

Estos pequeños jardines ambulantes se pueden instalar en cualquier línea de transporte concesionada o pública, y cualquier empresa que tenga una flotilla de autobuses puede adaptar sus unidades.

Pienso en la gran impresión que daríamos a los congresistas internacionales si se pudieran pasear en uno de estos buses.

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272 Verdaderamente “espectacular”

Desde Perú llega esta idea: espectaculares que además de promocionar y vender productos generan agua potable a partir de la humedad del aire en zonas sin acceso al vital elemento.

Éste es un excelente caso de cómo la publicidad –que en ocasiones sólo es contaminación visual– puede ayudar a solucionar problemas reales.

La Universidad de Ingeniería y Tecnología de Lima (UTEC), junto con la agencia de publicidad MayoDraft, desarrollaron el poste publicitario que consigue este proceso de osmosis inversa a través del cual se generan 96 litros de agua al día, misma que se conserva en unos tanques en la parte inferior del poste, donde un grifo permite a los vecinos llenar sus botellas de agua.

El primer poste ya ha producido 10 mil litros de agua potable en tres meses.

Pienso, una vez más, en cómo impactaría la implementación de este tipo de soluciones a la hora de candidatear una ciudad por un evento internacional.

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273 Sutilezas del lenguaje

Dicen que el león no es como lo pintan, esto es porque una cosas es lo que uno asume y otra cosa lo que puede ofrecer la realidad. Lo mismo puede resolverse con algunos conceptos y ciertas palabras que nos interesan como meeting planners.

Tomemos por ejemplo al box lunch (lunch de caja), el cual ubicamos siempre precisamente dentro de una “caja”. Esto no tiene que ser así por fuerza. Algunos organizadores se han puesto creativos y los han empacado dentro de objetos de tela, como delantales o pañoletas que pueden ser usados posteriormente; así no se produce basura. Estos objetos además pueden llevar imágenes de patrocinadores o del evento mismo.

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274 Sabias palabras

Crear un evento más sustentable se traduce en un largo pero redituable camino. Hay que planear e imaginar procesos, pero lo más importante es que cada individuo, en cada puesto, así como cada organización involucrada en el evento se alineen para que el cambio sea posible.

Aprendizaje y sacudidas son parte de la experiencia, mientras la sustentabilidad nunca es en realidad alcanzada del todo. Es interesante ver a nuestra industria apretando administrativamente al respecto para integrarse a este fin que es progresivo. Debemos ser avispados y compartir nuestras experiencias de forma abierta y transparente, con miras a que los demás saquen lo mejor de ellas.”

–Carina Bauer, CEO de Grupo IMEX

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275 Ventanas de luz (eléctrica)

Este nuevo cargador solar tiene como objetivo ofrecer un enchufe portátil, diseñado para colocarse en las ventanas sin la necesidad de una instalación eléctrica.

Sus creadores, Kyohu Song y Boa Oh, han declarado que su idea se basa en que cualquier persona pueda instalar uno.

El aparato se acopla al cristal gracias a una ventosa. Por la cara que queda hacia el exterior tiene unas pequeñas células solares. Del otro lado presenta un enchufe. El dispositivo almacena y convierte la luz del sol en energía eléctrica. Luego de 5 o 6 horas de carga está listo para ser utilizado durante diez horas.

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276 De la contención al cambio de paradigma

El ambientalismo es, en primara instancia y sobre todo, un juego de defensa; en eso consisten las acciones actuales: en reducir las emisiones de carbón, desechos tóxicos y químicos, así como en parar la pérdida de bosques. El cambio de paradigma sería buscar transformar la economía y el modelo cultural dominante –basada en el crecimiento que genera la devastación– hacia una visión ecocéntrica que respete los límites planetarios”.

Erik Assadourian,
miembro senior del Worldwatch Institute

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277 Bambú

Poco a poco el bambú va entrando en nuestras vidas y también se está colocando en diversas industrias, reemplazando a otros materiales amenazados por la explotación de recursos naturales.

Entre las ventajas ambientales que tiene el bambú destaca su capacidad de crecer rápidamente –en algunos casos tres a cuatro pies por día– sin la necesidad de fertilizantes, de pesticidas ni mucha agua. Además, una arboleda de bambú lanza alrededor de 35% más oxígeno al aire que un apiñamiento similar de árboles, y puede ser replantado en el plazo de siete años (comparado a 30-50 años para un grupo de árboles).

El bambú está reemplazando a materiales como el plástico, el papel y algunos textiles, por lo que puede ser utilizado para la manufactura de promocionales, souvenirs, señalética y amenidades en congresos, convenciones e incentivos.

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278 Ventanas abiertas

En los destinos calurosos resulta mucho menos contaminante refrescar el interior de los vehículos en movimiento abriendo las ventanas. Se ha calculado que con las ventanillas abiertas la aerodinámica de los transportes empeora y puede llegar a consumir hasta 5% por ciento más de combustible, sin embargo usar el aire acondicionado supone un aumento de hasta 20 por ciento.

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279 Consumen menos, pero… ¿contaminan menos?

Si bien los focos ahorradores (Focos Fluorescentes Compactos) consumen mucho menos energía y duran más, también es cierto que son muy contaminantes debido a las cantidades de mercurio que contienen.

Deben saber que éstos no se tiran a la basura. Hay que juntarlos en una bolsa y marcarlos para que tengan un reciclaje especial.

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280 Esta luz nunca se apagará

Benito Muros, presidente de la compañía OEP Electrics (Barcelona) han desarrollado una bombilla sin fecha de caducidad, luego de diez años de investigación.

La clave de su durabilidad es el uso de hierro sin carbono en sus componentes electrónicos, mediante los cuales además ahorra 92% de consumo respecto a las bombillas incandescentes y 68.42% respecto a las de bajo consumo.

El de Muros no es el primer intento, en la actualidad hay una decena de patentes de bombillas con más de 100 mil horas de uso (entre 60 y 70 años encendidas), pero nunca han llegado a salir al mercado. ¿Por qué? Pues por que eso supondría un golpe directo a la industria de las bombillas. Paradójico, ¿no creen?

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281 Es mejor circular

Durante los eventos realizados en restaurantes o sedes alternas, si éstos no cuentan con estacionamiento para camiones (suele suceder muy seguido) o se encuentran ubicados en calles angostas, es mejor que los transportes se vayan y regresen por los convencionistas una vez finalizado el convite.

Un camión estacionado o en doble fila crea tráfico, y por consiguiente provoca que cada uno de los autos involucrados en el embotellamiento contaminen más y en conjunto.

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282 Motivos

Reciclar, reutilizar, reducir… hablamos mucho de estos conceptos; sugerimos formas de aminorar la huella de nuestros eventos e intentamos ayudar a la preservación de nuestro entorno. Para ello existe este espacio en nuestro Weekly.

En esta ocasión no compartiré con ustedes un tip, compartiré un motivo: vale la pena actuar porque EN MÉXICO EXISTE EL 10% DE LA BIODIVERSIDAD DE TODO EL MUNDO.

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283 Todos buscan soluciones

Las industrias adyacentes al Turismo de Reuniones también se encuentran buscando formas de disminuir su impacto en el medio ambiente, y los aeroconstructores no son la excepción. Por su parte, cada vez van creando aviones que contaminan menos, tanto en emisión de carbono como en la cuestión auditiva.

Las últimas generaciones de naves se han modificado aerodinámicamente, añadiendo a sus colas y alas elementos llamados sharklets y winglets, que eficientizan el consumo del combustible hasta en 15% en cada vuelo.

Sólo como ejemplo, esta tecnología representó una reducción de mil toneladas de dióxido de carbono emitido a la atmósfera en un año, sólo en el caso de Aeroméxico (según su reporte anual 2010-2012).

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284 10 minutos

Durante la planeación de su evento, reserven 10 minutos exclusivamente para pensar cómo podrían hacerlo más verde, y cómo podría beneficiar a la comunidad donde va a realizarse.

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285 Papel reciclado, ¿por qué?

Comprar y usar papel reciclado para reducir nuestro impacto ecológico puede parecer una obviedad, pero, ¿en qué está basada esta verdad? Bueno, pues según la página diarioecologia.com, el uso de papel reciclado es recomendable puesto que por cada tonelada de este tipo de papel se ahorra una media de 13 árboles, 50 mil litros de agua y 3 barriles de petróleo.

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286 Entre 90 y 100

Cuando los camiones que transportan a sus congresistas salgan a carretera, pídanles que anden entre los 90 y 100 kilómetros por hora. No más, no menos, ya que está comprobado que a esa velocidad se alcanza el mayor ahorro de combustible en el rango más aceptable de seguridad.

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287 El plástico como moneda de cambio

Pueden instalar mesas de recepción de botellas de plástico para luego ingresarlas a un programa de reciclaje.

Como el plástico tiene un valor comercial, también pueden incentivar a sus convencionistas al otorgarles puntos o pesos simbólicos intercambiables por souvenirs –por ejemplo.

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288 10 caminos estratégicos

CVent, la compañía de soluciones en línea para eventos, publica en su página web los siguientes 10 caminos estratégicos para tener eventos sustentables

1. Seleccionar hoteles y proveedores con normas y prácticas sustentables
2. Organizar reuniones multisesión en una sola sede, limitando así la necesidad de transportación
3. Minimizar el uso del papel mediante invitaciones web, registro en línea y seguimiento electrónico
4. Imprimir en ambas caras del papel nuestros documentos relativos al evento
5. Hacer compras de insumos dando prioridad a aquéllos fabricados con material reciclado
6. Reducir el uso de papel y plástico para la manipulación y almacenamiento de alimentos
7. Elegir menús estilo buffet y donar los excedentes para eliminar desperdicios
8. Coordinar con los recintos el uso de dispensadores a granel de alimentos y bebidas
9. Alentar a los conferencistas a que usen métodos electrónicos de presentación
10. Escoger un recinto que opere su propio programa de reciclaje

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289 La imagen y la palabra

Solemos pensar que los mensajes a favor de la sustentabilidad y la responsabilidad social tenemos que comunicarlos a través de las palabras, ya sea mediante invitaciones escritas o mediante charlas o consejos, pero no debemos olvidar que, según reza el dicho “una imagen dice más que mil palabras”.

Piensen en eso a la hora de intentar llevar estos mensajes a sus grupos. Una imagen inteligente puede ser más emotiva, y acompañada con un texto inteligente, puede exponenciar su efectividad.

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290 Materiales compostables

Si están pensando usar vasos de café u otro tipo de elementos desechables con patrocinio (relacionados con el manejo o almacenamiento de comida), consideren usar aquellos realizados con materiales compostables (proclives a usarse en la realización de composta). Éstos están hechos generalmente de materiales a base de maíz, biodegradables en aproximadamente seis meses.

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291 Norma para impulsar el turismo sustentable

La Secretaría de Turismo (Sectur) anunció que con el objetivo de impulsar los segmentos de aventura y naturaleza, además de mantener al turismo como un sector limpio, buscará certificar al turismo sustentable mediante la Norma Mexicana NMX 133, que establecerá los requisitos y especificaciones de sustentabilidad para las personas físicas, morales y prestadores de servicios.

Para lograr dicha certificación las empresas trabajarán de la mano con la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas, la Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas y con la Organización Internacional Rainforest Alliance, de las cuales recibirán asistencia técnica, capacitación y financiamiento.

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292 Película solar

Un grupo de investigación de la Universidad de California desarrolló una lámina transparente de doble capa que podría instalarse en la carcasa o la pantalla teléfonos, tabletas u otros dispositivos móviles personales.

Esta película se compone de delgadas células solares de polímero que recogen la luz solar y la convierten en energía. Lo llamativo de este desarrollo contra otros proyectos similares es que sus dos células absorben mucha más luz que los paneles solares de una sola capa y además incorpora una capa de materiales nuevos entre las dos células para reducir al mínimo la pérdida de energía captada.

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293 ¿Fotocombustible?

En la obviedad de que el mejor combustible es el que no contamina, y de que por ende lo mejor será dejar de depender del petróleo en el futuro, se ha planteado una nueva posibilidad para obtener energía imitando el proceso de fotosíntesis de las plantas.

En esta inteligencia se creó el modelo prototipo de un vehículo de nombre Photosynthesis Car, ideado por Michal Vlcek y Klavir, que no sólo se propulsa mediante un motor eléctrico, sino que además produce la energía eléctrica a partir de la fotosíntesis de un buen número de plantas que alberga en el interior de su chasis. Unas placas solares especiales sujetas a su estructura le permiten obtener la energía gracias a las plantas que contempla su diseño.

Dato curioso: no tiene volante. Se maneja mediante un joystick.

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294 Incentivar el carpooling

En pocas palabras, carpooling se traduce al español como “el uso compartido del auto”.

Ya sea para ir al trabajo, para una convención o para reuniones corporativas, el carpooling es una actividad que puede ser incentivada por nosotros, ya sea en nuestro papel como organizadores igual que como jefes en nuestras oficinas.

Algunas empresas y sitos laborales incluso han desarrollado aplicaciones móviles para concentrar la información de los interesados, generar rutas de movilidad compartida y establecer calendarios de carpooling.

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295 Diseño, tecnología y sustentabilidad

La sustentabilidad no es cuestión únicamente de acciones. Algunas ocasiones el diseño y la tecnología se juntan para brindarnos herramientas o ideas que pueden tener un impacto importantísimo a la hora de pensar en los eventos. Prueba de lo anterior es el Ark Nova, un “recinto inflable” diseñado por el arquitecto Japonés Arata Isozaki y el escultor británico Anish Kapoor.

Este edificio itinerante no requiere los gastos de mantenimiento diario ni el consumo usual de energía que procuran los edificios convencionales. El Ark Nova se usa y se guarda, literalmente, y por lo pronto se estará utilizando como sala de conciertos en algunas de las zonas afectadas por el tsunami de Japón, en 2011.

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296 Camino a la sustentabilidad

Kimberly Lewis, del US Green Building Council, sugiere que una de las formas más efectivas de “enverdecer” los eventos es establecer procesos donde todo mundo sepa cuál es su propósito específico, así como documentar lo que se haga, haya salido bien o mal, ya que las herramientas de aprendizaje más efectivas son precisamente las barreras y obstáculos superados y por superar camino a la sustentabilidad.

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297 Team Building con causa

Dos de las actividades hoy fundamentales en los grupos corporativos son el team building y acciones con perfil sustentable o de responsabilidad social.

Con este principio pueden organizarse dinámicas que cubran las dos orientaciones al mismo tiempo. Ejemplo de esto es lo que The Palms Hotel & Spa realiza con su programa “Adopt a Beach”, que consiste en armar cuadrillas para limpiar su playa, al mismo tiempo que propone ejercicios de integración entre los participantes.

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298 Surrealismo natural

Esta semana les comparto tres de los paisajes más surrealistas del mundo.

1. El Grand Prismatic Spring, en el Parque Nacional de Yellowstone, en Wyoming, EU.

Es un respiradero hidrotermal que presenta una variedad de colores que se deben a la existencia de películas de bacterias que varían dependiendo de la temperatura del agua.

2. La puerta del infierno, en Turkmenistán.

El Derweze (conocido como la puerta del infierno) es una cueva colapsada llena de gas natural que está quemándose desde las profundidades.

3. Lago Retba, en Senegal.

Su nombre significa literalmente “lago rosa”, y su color es causado por un alga de nombre Dunaliella salina. Una característica más de este lago es su alto contenido de sal.

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299 Otra de reciclaje

Los eventos siempre son una buena oportunidad para exponer maneras creativas de ser sustentables.

Aprovechando que solemos dar obsequios útiles a los asistentes, hoy les presento un ejemplo de este pensamiento verde, basado en la imaginación y en una verdadera forma de ayudar al ambiente.

Las tarjetas de circuitos integrados son difíciles de reciclar, pues requieren de complejos procesos para eliminar todos los químicos tóxicos y soldaduras que los integran. No todos llegan a ser utilizados y en lugar de tirarse pueden ser usados para darle forma a objetos como portavasos (éstos que aquí les presento se venden en paquetes de 4 y miden 9 cm por 9 cm).

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300 Huertos urbanos

Dentro de las actividades para sus grupos, consideren la posibilidad de integrar talleres para aprender a hacer huertos urbanos.

Los huertos urbanos son una actividad que ayuda en dos formas muy importantes al medio ambiente. En primera instancia generan oxígeno para las ciudades, y en segunda, la capacidad de autogenerar alimentos reduce la necesidad de transportarlos hacia ellas, reduciendo la emisión de gases de efecto invernadero (sin mencionar que el hecho de que una persona cultive sus propios alimentos le representa un ahorro).

A gran escala, los huertos urbanos son una solución muy simple, económica y comprobada para ayudar a las ciudades tanto ecológica como, estética y económicamente.

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301 Movimiento es energía

La energía producida por el movimiento humano (energía cinética) no es nueva para el Turismo de Reuniones. Ya en varias ocasiones hemos visto en expos y congresos que se instalan bicicletas para que los asistentes pedaleen y generen energía.

Este tipo de producción energética ahora también podrá realizarse durante las conferencias, a partir de un invento que incorpora una especie de pedales bajo los asientos, para que al mover los pies ansiosamente se genere energía cinética que, almacenada en baterías especiales, sea capaz de proveer de electricidad a lámparas, computadoras o ventiladores.

El MIT, vía su programa InvenTeams, ha otorgado una beca de $10,000 dólares para desarrollar un sistema piloto de escritorios con pedales para producir energía. Las inventoras de este sistema conforman un grupo de chicas de la escuela Providence Day, quienes lo han llamado “Green Renewable Current Desk”.

Una empresa local y la Universidad de Carolina del Norte ayudarán a las jóvenes a construir su prototipo, y una escuela en Sudáfrica ya ha sido identificada como la beneficiaria del primero de estos sistemas de pupitres con pedales generadores de electricidad verde y renovable.

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302 Ejercicio por créditos

Una manera de incentivar a hacer ejercicio a los congresistas o convencionistas es otorgándoles créditos por cada vez que cumplan una meta deportiva. No tiene que ser algo extenuante, veinte sentadillas pueden ser suficientes para ganarse puntos canjeables o algún premio pequeño.

Recientemente, el metro de Moscú ha implementado este principio como promoción para sus Juegos Olímpicos de Invierno. Aquí les dejo un video que ilustra cómo el público hace 30 sentadillas por un boleto de viaje. Puede verse que además provoca curiosidad y ganas de participar en las demás personas.

www.youtube.com/watch?v=qaPNDbGKr7k

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303 Lo vivo da vida

Procuren, durante los eventos, optar por decoraciones que utilicen plantas vivas o flores locales en lugar de adornos que produzcan desperdicios o flores de plástico.

Una vez utilizadas, no olviden donar las flores y plantas. Pueden hacerlo a hospitales, asilos, orfanatos, etcétera, ya que darán vida y un panorama más alegre a los habitantes de estos lugares.

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304 Eco-feedback

El concepto de eco-feedback plantea una estrategia para alentar a las personas a comportarse de forma responsable y hacer uso sustentable de los productos, utilizando la información de forma persuasiva y promoviendo comportamientos positivos.

Los iconos de reciclado que podemos encontrar en la mayoría de envases son un ejemplo de diseño orientado a promover este comportamiento. Sin embargo, el eco-feedback va un paso más allá mostrando las posibles consecuencias de nuestras acciones.

De este modo, una estrategia de diseño basada en el eco-feedback mostraría no sólo la posibilidad de reciclar un determinado envase, sino cuánto tiempo tardaría éste en degradarse por sí solo y el impacto que tendría el hecho de no reciclarlo adecuadamente.

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305 El tiempo nos hará verdes

Es cierto que algunos productos que son reciclados todavía son más caros que aquellos que se generan de materia prima virgen. Muchos productos no verdes aún tienen muchos subsidios, como la gasolina, otro ejemplo es el papel reciclado, que aún sigue caro debido a su proceso de recolección y producción. Sin embargo esto va a cambiar en la medida en que los materiales se hagan más escasos, las fábricas de reciclaje mejoren sus sistemas de recolección y producción y que nosotros le pongamos un valor de mercado a eso.

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306 En el pedir está el dar

Muchas de las acciones sugeridas en esta sección requieren de solicitar y convencer a los grupos o compañías a adaptarse a modelos y actividades que tengan un perfil sustentable.

La capacidad de convencimiento es imperativa a la hora de hacer estas solicitudes, así que ahora comparto con ustedes un par de tips para lograr una participación más amplia por parte de sus audiencias.

Según una investigación llevada a cabo por The CHANGE Project, los mensajes imperativos o demasiado directos causan un rechazo generalizado en sus receptores. Piénsenlo: ninguno de nosotros queremos ser adoctrinados ni que nos digan lo que tenemos que hacer o no. Por otro lado, resultan útiles los mensajes que plantean diferentes opciones y permiten al usuario elegir entre situaciones para invitarlo a la reflexión.

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307 Responsabilidad Social + Creatividad

Orientar el pensamiento de nuestros convencionistas o participantes a eventos y reuniones hacia una acción de responsabilidad social pude ser mucho más sencillo si intentamos hacerlo mediante un discurso creativo.

Les dejo aquí un ejemplo que busca fondos para la Asociación Española para Familiares con Alzheimer. Una idea muy original y extremadamente efectiva.

www.youtube.com/watch?v=BaAn_fiYQPA#t=46

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308 Busquemos la nueva certificación ecoturística mexicana

Recientemente, la Secretaría de Turismo dio a conocer la instauración de su Distintivo Moderniza Ecoturístico, en apoyo de las micro, pequeñas y medianas empresas de turismo rural, principalmente comunitarias.

Este distintivo se creó para respaldar a las zonas rurales y comunitarias que tienen productos turísticos extraordinarios y requieren apoyo para salir adelante preservando la naturaleza, la historia y la cultura locales.

Este tipo de proyectos turísticos suelen ser opciones para algunas actividades de grupos, pueden ser útiles para hacer team building, cierto tipo de incentivos y convenciones. Comencemos a buscar y preferir a los proyectos que ostenten esta nueva certificación.

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309 Depuración de bases de datos

Millones de correos electrónicos son enviados diariamente a través de la red. Cada uno de ellos deja su huella de carbono, misma que aunque podría parecer insignificante toma un buen tamaño al sumarse con las dejadas por todos los demás.

Las bases de datos no actualizadas suelen enviar correos a direcciones o personas que ya no son nuestros contactos, que cambiaron su dirección o que de plano ya no existen en la red. Mantenerlas actualizadas reduce el impacto ecológico que dejamos al enviar correos masivos, sobre todo si solemos adjuntar archivos pesados en ellos.

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310 La suma de dos conceptos

A estas alturas ya podemos decir que el pensamiento verde, así como los eventos con un carácter sustentable están en camino de dejar de ser una tendencia para convertirse en un must.

Un concepto novedoso que también está entrando al mundo de los eventos es el de gamification, que consiste en aplicar el pensamiento utilizado en la creación de juegos a situaciones donde no se usaba, haciendo a estas situaciones más divertidas y consiguiendo que más personas se integren a ellas.

Aplicable prácticamente a todas las industrias, la gamification puede generar dinámicas que involucren puntuaciones que persigan metas de ahorro de energía, de reciclaje, etc, consiguiendo que los participantes en un evento consigan metas globales o por equipos.

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311 Equilibrio

La integración de espacios laborales y de reunión donde coincidan el ejercicio físico con el intelectual está comenzando a hacer eco entre los corporativos. Los perfiles de ciertos profesionales, así como de ciertos niveles gerenciales, han comenzado a hacer que el significado de la frase “equilibrio entre el cuerpo y la mente” se materialice en áreas como el Brooklyn Boulders Somerville, un gimnasio que cuenta con grandes paredes para escalar que además cuenta con espacios colaborativos para juntas de trabajo.

Los creadores de este concepto partieron de que el ejercicio y la activación física estimulan la creatividad y la innovación. Los espacios para reuniones cuentan con diferentes salas de estar, mesas comunes y escritorios individuales que cuentan con un barra pull-up integrada, la cual prmite tomar descansos del trabajo para ejercitarse. Las sillas tampoco son sillas comunes, sino que son pelotas para realizar yoga y pilates.

Como podemos apreciar, la integridad física de las personas también está tomando fuerza dentro de la dinámica de meetings, y aunque sea en un segmento bastante particular, este fenómeno nos habla de que la industria está en constante evolución, y de que esta evolución tiende hacia el bienestar personal que a su vez propiciará beneficios a una empresa y a una sociedad.

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312 Lista verde

Cada segundo que pasamos conectados en la red produce emisiones de carbono hacia la atmósfera. Muchos de los usuarios de internet suelen vagar por él sin rumbo fijo durante los periodos en los que olvidan para qué entraron a la red.

En un sentido metafórico, entrar a la red es como ir al supermercado, donde si uno no tiene muy claro lo que va a comprar puede perderse buscando y caer en la tentación de adquirir o acercarse a productos que están expresamente colocados para llamar nuestra atención. En muchas ocasiones, solemos regresar a casa con cosas que no íbamos a comprar o que no necesitamos (cuando menos de forma inmediata).

Hacer una lista de lo que uno va a comprar ahorra tiempo, además de dinero. A la hora de navegar por la red, hacer una lista de lo que uno tiene que consultar también ahorra tiempo y además reduce la huella ecológica de esa consulta.

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313 Compostaje

Comparto con ustedes algunos datos interesantes sobre programas de compostaje:

1. Hacer compostaje es reducir el volumen de basura entre un 20 y un 30 por ciento.
2. Representa el enriquecimiento de áreas verdes sin gasto alguno.
3. La infraestructura para fabricación de composta es barata, y a nivel individual su realización es muy sencilla.
4. En algunas ciudades como Québec, el ayuntamiento ayuda económicamente a la instalación de sistemas de compostaje.

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314 Bodas verdes

El segmento de bodas ha crecido mucho durante los últimos años en México. En consecuencia los destinos, hoteles y promotores del turismo van poco a poco fortaleciendo este nicho que comparte varias características con el de meetings. Una de ellas es su proclividad a enverdecer los eventos que genera.

Aquí les comparto tres formas en las que una boda puede volverse más amigable con el ambiente:

1. Usar textiles ecológicos (algodón orgánico, cáñamo, textiles reciclados o sedas sustentables) tanto para el vestido de la novia como para manteles y adornos.

2. Las ceremonias en lugares abiertos, entre la naturaleza y a la luz del sol, ahorran energía eléctrica.

3. Consumo de insumos sustentables, como velas de cera de abeja (mechas sin plomo), y flores nativas de la región.

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315 Contaminación acústica

Estudiosos de todo el mundo, citados por las especialistas en acústica mexicanas Itzalá Rabadán Malda e Ilhuicamina Trinidad Servín Rivas, han advertido que el ruido excesivo merma la salud y el rendimiento de las personas en general.

Según diversos estudios, en un lapso de cinco años la contaminación por ruido se convertirá en un problema tan grave de salud pública como que el que provoca el humo del cigarro, que está siendo combatido a través de una fuerte campaña mundial.

Como organizadores de eventos podemos comenzar a concientizar a los asistentes sobre esta situación, en el entendido de que siempre resulta mucho más fácil (y barato) prevenir que corregir.

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316 Del 1 al 10

Todos somos consumidores. Nos movemos en un sistema que le puso precio a las cosas y tenemos que pagar por ellas. Vendemos nuestro trabajo y trabajamos para comprar. La vida cuesta. No hay de otra.

Pues bien, el día de hoy ya nos dimos cuenta que este sistema de intercambios también tiene su precio. Ahora sabemos que nuestro consumo de cosas genera una huella ambiental, pero también que podemos reducir esta huella al mínimo sin dejar de satisfacer nuestras necesidades.

Comparto aquí 10 preguntas que podemos hacernos antes de comprar algo, de modo que seamos capaces de autorregular el impacto que generamos con nuestros consumos:

1. ¿Realmente lo necesito?
2. ¿Ya tengo algo que pueda llevar a cabo la misma función?
3. ¿Podría pedirlo prestado en vez de comprarlo?
4. ¿Puedo comprar uno usado?
5. ¿Podría dividir el costo con alguien que también lo necesite y compartirlo?
6. ¿Puedo conseguir uno fabricado localmente?
7. ¿Puedo comprar uno a base de materiales amigables con el ambiente?
8. ¿Existe algo similar pero que también tenga otras funciones?
9. ¿Puedo convertirlo en composta o reciclarlo después?
10. ¿Cuál será el impacto ambiental del producto, desde su manufactura, empaque, hasta que lo deseche?

Practicar este breve ejercicio puede hacer una gran diferencia, y si compartimos esta información con nuestros congresistas, convencionistas, invitados o asistentes, puede tener un impacto todavía más favorable. Ésa es nuestra tarea como organizadores.

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317 BasurArte

Una forma de conseguir que los participantes en un evento masivo se integren a un ejercicio de recolección de basura es a través de la vinculación de esta actividad con un artista.

La actividad consiste en que el artista realiza una obra con el deshecho que se haya recolectado. Este tipo de programas ya han probado su efectividad en eventos que reciben a miles de personas, pero también se pueden aplicar a reuniones de formato más modesto.

El secreto consiste en hacer sentir a los participantes que al final la obra es construida gracias a ellos.

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318 Boomerang

El Turismo de Reuniones tiene como característica el que las planeaciones se hagan pensando en tiempos largos. Esto es, que quienes nos dedicamos a meetings desarrollamos una capacidad de ver las cosas con una ventana temporal más amplia. Es por eso que deberíamos poder prever también el impacto ambiental que tiene nuestra industria a futuro y ocuparnos ahora para no tener que sufrir mañana por nuestras omisiones.

No olvidemos que todo lo que dejemos de hacer hoy (aunque represente un ahorro inmediato) se verá reflejado después como una necesidad más cara. Es un boomerang que regresa a golpearnos con el doble de fuerza.

Muestra de lo anterior es que, según datos del INEGI, los costos que se tienen que asumir por daños ambientales equivalen al 6.3% del Producto Interno Bruto (en precios de mercado 2012). Dichos costos reflejan los gastos que tiene que hacer la sociedad para prevenir o remediar la disminución y pérdida de recursos naturales, así como el deterioro del medio ambiente.

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319 Reforestación indoor

Apenas el año pasado, fue presentada por Exploramás (una compañía española de experiencias para grupos) una nueva actividad de perfil sustentable que reduce los desgastes, costos y tiempo invertidos en ejercicios de reforestación ordinaria y que al mismo tiempo multiplica su impacto ecológico: la reforestación indoor.

La reforestación indoor es una forma de incorporar una acción RSC a un evento corporativo a través de una actividad que no depende del clima, no atiende a fechas concretas y resulta muy económica. Tampoco hay que desplazar a la gente (ya que por lo regular los bosques no se encuentran cerca de los hoteles sede).

La reforestación indoor consiste en hacer cápsulas de lodo y arcilla dentro de las cuales se incrustarán semillas (una forma antigua de cultivar). Estas cápsulas se trasladarán posteriormente a los sitios elegidos para su crecimiento, sin la participación de los involucrados en su manufactura.

La hechura de estas súper semillas tiene a las personas desconectadas, hablando con sus compañeros debido a que sus manos estarán ocupadas y sucias, de modo que no sucumbirán a la ansiedad por manipular sus celulares y el hielo se rompe fácilmente.

En menos de una hora de esta actividad se pueden preparar semillas para reforestar cientos y hasta miles de árboles. Ofreciendo a los participantes algo que no han hecho antes.

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320 Un legado verde

La semana pasada compartí con ustedes qué es y qué beneficios tiene hacer una actividad de reforestación indoor. Esta semana les comparto una forma agregar valor a los ejercicios de reforestación ordinaria.

Si bien la reforestación se ha convertido en una actividad para grupos más o menos recurrente para enverdecer un congreso, convención o incentivo, también puede tener un tinte corporativo que genere un legado natural con orientación mercadológica. ¿Cómo?

Imaginen que a la hora de plantar árboles lo hacen formando el logo de la empresa, asociación o gremio que organizó el evento. Así lo hicieron recientemente los integrantes del Capítulo Ibérico de ICCA, quienes organizaron una plantación de árboles para dibujar un logo de ICCA de 30 metros de diámetro ¡para que se pudiera ver en Google Earth en cuanto crecieran! Esto, además de fomentar integración y enverdecer la reunión, puso literalmente a las islas Azores –lugar donde se realizó este encuentro– en el mapa de meetings mundial de manera innovadora.

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321 Fiestas del algodón

Organicen un evento donde sea requisito ir vestido con prendas de algodón. Sobre todo en primavera, este material es fresco y se contrapone a los textiles derivados del petróleo. Pueden incluso sugerir un color específico.

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322 Apoyos para empresas sustentables

Según el Panel Intergubernamental de Cambio Climático (IPCC por sus siglas en inglés), México es responsable del 1.6% de las emisiones mundiales de CO2. En consecuencia nuestro país ha estructurado una Estrategia Nacional de Cambio Climático (ENCC) con objetivos a 10, 20 y 40 años. Dicha estrategia enmarca las principales líneas de acción de la política fiscal y económica en este ámbito.

La ENCC establece mecanismos necesarios que permitan un uso eficiente y eficaz del Fondo para el Cambio Climático, acordado durante la Conferencia de las Partes (COP-16) en Cancún. Propone también la vinculación de recursos financieros públicos y privados con el objetivo mitigar emisiones de CO2 en un 30% hacia 2020 y en un 50% hacia 2050.

Entre los programas sectoriales de subsidios, apoyos e incentivos que impulsan la sustentabilidad en México, con acceso a fondos públicos, se encuentran los enfocados a las siguientes áreas:

• Fomento para la conservación y el aprovechamiento de la vida silvestre.
• Prevención y gestión integral de residuos.
• Programa de desarrollo institucional ambiental.
• Programa de Empleo Temporal (PET).
• Programa de fortalecimiento ambiental para las entidades federativas.
• Programa de manejo de tierras para la sustentabilidad productiva.
• Programa de subsidios a las organizaciones de la sociedad civil.

Si les interesa consultar los lineamientos para aplicar a alguno de estos apoyos, consulten este link:

www.semarnat.gob.mx/apoyos

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323 Reciclando tablets

La velocidad con la que nuestros gadgets quedan obsoletos, sumada a la continua oferta de nuevos productos tecnológicos, está produciendo toneladas de basura anualmente.

En esta ocasión les comparto algunas ideas para reciclar las tablets de uso profesional, de modo prolonguen su vida lo más posible a partir de encontrarles utilidades más básicas en el hogar.

• En la cocina: para tener a la mano recetas y música disponibles a la hora de hacer uso de ese espacio de la casa.
• Portarretratos: pueden enmarcar sus tablets y cargar en ellas sus fotos favoritas, de modo que hagan de ellas un entrañable objeto decorativo.
• Entretenimiento: úsenlo como unidad de ocio personal, para disfrutar de películas, música, libros y juegos solamente.

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324 Ni botellas, ni jarras de agua

Imaginen un congreso sin botellas de agua… pero ahora imagínenlo también sin vasos ni jarras de cristal.
¿Se puede?

El PET es un material contaminante que se ha convertido en un verdadero dolor de cabeza. Lo que en su momento pareció una gran idea para almacenar agua y otros líquidos se volvió en nuestra contra debido a lo difícil que es su degradación. Por otro lado, aunque las jarras y los vasos no se van a la basura, se requiere una gran cantidad de agua para volver a tenerlos limpios.

Actualmente se están buscando opciones Vs. el PET, y una de las más innovadoras ¬–que además evitaría el uso de jarras con agua– es la encapsulación de líquidos en membranas naturales biodegradables. Tal es el caso de Ooho, un envase biodegradable y hasta comestible que se puede crear en el hogar, ideado por el español Rodrigo García González y los franceses Guillaume Couche y Pierre Paslier, inspirados en técnicas de gastronomía molecular.

Su contenedor es una especie de bolsa hecha a base de algas pardas y cloruro cálcico. Las dos capas de membrana se consiguen a través de un proceso culinario llamado esferificación, por el cual los alimentos se encapsulan con texturas de gelatina.

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325 Las 9 estaciones

Si bien en esta sección hemos procurado compartir acciones específicas para orientar nuestros eventos hacia un sendero sustentable, en esta ocasión haremos una revisión más panorámica del asunto, revisando con ustedes nueve estaciones por donde puede pasar su plan de sustentabilidad. Cada una de ellas es parte fundamental dentro de un proyecto ecológicamente responsable, y también en cada una se pueden desarrollar muchísimas acciones de distinto calibre y a alcance. Estas nueve estaciones son:

1. Valor agregado
2. Transporte
3. Inclusión social
4. Separación de residuos
5. Compensación de CO2
6. Huella de Carbono
7. Reducción de CO2
8. Catering orgánico
9. Regalos ecológicos

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326 Todo comienza por la cabeza

La sustentabilidad no se implementa por sí sola, son los líderes en sus empresas quienes deben fomentarla y justificarla, de modo que su aplicación tenga un sentido tanto económico como humano.

En esta inteligencia podemos hablar de los líderes sustentables, y entre sus características destacan su orientación hacia la investigación y capacitación personal para luego capacitar a sus subalternos y de esta manera a sus compañías u organizaciones. Estos líderes deben entender y hacer que se entiendan las tendencias y riesgos sociales, económicos y medioambientales de una actitud no sustentable; deben explicar cómo estos riesgos afectan a los miembros de sus equipos, a sus familias y a los negocios.

Por último, deben identificar las oportunidades disponibles para crear nuevos productos o servicios con perfil verde, así como para mejorar o evolucionar otros ya existentes.

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327 Reciclar lo reciclado

Con el tiempo, los procesos de reciclaje han pasado de ser una actividad meramente sustentable a adoptar otras utilidades, ejemplo de ello es que también se han incorporado a procesos artísticos y artesanales.

Aprovechando estas dos caras del reciclaje, es posible diseñar objetos útiles utilizando materiales reciclados como el papel, vidrios, cartón o telas para crear atmósferas, adornos o souvenirs para los grupos.

Ejemplo de lo anterior es Vera van Wolferen, directora de arte, animadora y artista que crea diversos artículos de cartón reciclado, principalmente lámparas de mesa y de piso.

Totalmente diseñados de manera única y realizados a mano, van Wolferen es famosa en su tierra natal (Holanda) por utilizar materiales orgánicos, como cartón que se encuentra en las calles o que recolecta de diferentes tiendas o fábricas.

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328 Etiqueta Green Key

Green Key es un “distintivo verde” que ostentan las instalaciones de hospedaje que contribuyen a prevenir el cambio climático y el turismo sustentable mediante la implementación y promoción de iniciativas sustentables.

Este distintivo convoca a cambiar las prácticas y comportamientos entre los actores de la hospitalidad, incluyendo a empresas, autoridades, huéspedes, comunidades locales, y los involucra para incrementar su responsabilidad con el medio ambiente que los rodea.

Busquemos este distintivo en los hoteles.

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329 Árboles solares

La empresa chilena Tuboled ha reconfigurado la idea de los árboles solares LED que ya se producen en Europa y sustituyó los paneles planos por estructuras tridimensionales para aumentar el rendimiento de su energía fotovoltaica. Estas estructuras orgánicas 3D recogen la luz cuando el sol está a ángulos más bajos y en promedio capturan 20 veces más luz que los paneles convencionales.

Estos “árboles artificiales” de siete metros de alto y diez de diámetro se alimentan de energía solar, producen su propia iluminación LED para alumbrar de noche y cuentan con puertos USB para que las personas puedan cargar sus dispositivos tecnológicos, tales como celulares, tablets y computadoras personales. Es muy probable que comencemos a verlos en los nuevos centros de convenciones alrededor del mundo.

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330 Congresos que impactan más allá de lo económico

La importancia de ganar un congreso no se mide solamente en cuanto a la derrama económica que dejará en el destino sede. Hay congresos que significan también un cambio en los enfoques de las ciudades o países que los reciben y hasta un mejoramiento sustancial en sus infraestructuras sociales.

Botón de muestra es el Foro Mundial del Agua, que el año que entra habrá de realizarse en Corea. Ya el Buró de Convenciones de Daegu saló a declarar que este congreso ha metido de lleno el tema del agua a la agenda política nacional, de modo que al realizarse y recibir a más de 30 mil visitantes de todo el mundo, el país lucirá y será en adelante un referente global en cuanto al cuidado del líquido vital.

Este foro se lleva a cabo cada tres años por el World Water Council. Los coreanos esperan visitantes de más de 200 países.

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331 LOHAS

Según el libro Greenomics, los LOHAS son un grupo de personas cada vez más creciente que aspira a un estilo de vida sano y lleno de disfrute. Buscan combinar la diversión con la responsabilidad, así como un balance entre la preocupación por ellos mismos, la sociedad, la comunidad y la inquietud sobre el futuro del planeta.

LOHAS es el acrónimo de Lifestyles of Health and Sustainability y destaca la integración de estas personas en las cadenas económicas mundiales, pues no sólo aplican este estilo de vida en su casa, sino que lo extienden hacia todos los aspectos cotidianos: su trabajo, transporte, moda, diversión, vacaciones.

Tenemos que empezar a pensar en estas personas a la hora de diseñar nuestros eventos, pues cada día tendremos más LOHAS participando en ellos.

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332 Incentivar es lo nuestro

Muchos de nosotros somos expertos en la implementación y gestión de programas de incentivos. Este concepto de incentivo también puede funcionar hacia la orientación de conductas sustentables. Además de la concientización, es muy importante hacer que las personas pasen hacia la acción.

Durante el Katowice Street Art Festival, el colectivo de origen español Luzinterruptus diseñó una intervención urbana elaborada con 6 mil botellas de plástico iluminadas con focos led que fueron parte de un laberinto dispuesto en una plaza pública.

La obra propuso un ciclo de reuso y reciclaje de los desperdicios, pues fue construida mediante deshechos que posteriormente también fueron llevados a reciclar o usados de nueva cuenta. Así, los espectadores se integraban por un momento al laberinto tomando conciencia de cuán útiles resultan cosas que por lo regular nos parecen basura.

Podemos generar experiencias así en nuestros eventos.

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333 Reintroducción de especies

La guacamaya roja ha sido recientemente reintroducida en los ecosistemas donde alguna vez había habitado. Con el trabajo conjunto de la UNAM, Xcaret y las localidades, este bellísimo ejemplar ha vuelto a surcar los cielos de Veracruz y Chiapas. Este tipo de actividades se está haciendo –en medida de lo posible– cada vez más frecuente.

Así como se ha invitado a los grupos a liberar tortugas y a plantar árboles, también podrán incorporarse a estas actividades como parte de eventos de perfil sustentable.

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334 20 años de Meet Green; 10 tips para el éxito

La compañía Meet Green celebra su veinte aniversario durante este 2014, y como preámbulo a su festejo comparte con todos 10 tips que la han hecho trascender y a través de los cuales ha conseguido el éxito:

1. SIEMPRE rodéense de las mejores, las más brillantes y las más apasionadas personas.
2. La tecnología es su amiga, adóptenla
3. Empoderen a su equipo de trabajo para que tome la iniciativa.
4. Jamás se le da a un cliente “demasiado servicio”.
5. Tomen decisiones basadas en la gente, las ganancias y el planeta.
6. Contratar personas es divertido, despedirlas no.
7. Nunca dejen de aprender ni de crecer.
8. La información es importante. Búsquenla, mídanla y analícenla.
9. Alguien, probablemente, tiene una mejor idea que la tuya, escúchalo.
10. Siempre aprecien la contribución de un empleado.

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335 Inteligencia

Hay dos formas de llegar a implementar procesos de sustentabilidad: a través de la inversión (en tecnología, en reestructura, en capacitación, etc.), pero también a través de la implementación de soluciones inteligentes basadas en lo que tenemos al alcance. Verán, un ejemplo de estas dos formas de alcanzar una efectividad ecológica nos lo dieron los comités de infraestructura de los Juegos Olímpicos de Londres y Río de Janeiro: el país europeo levantó desde los cimientos sus escenarios deportivos, invirtiendo en cada detalle para que los edificios fueran ecológicos desde su nacimiento. Esto resultó en infraestructura cara, pero hermosa y duradera. Del otro lado, Río aprovechará su infraestructura existente, la cual será modificada en términos de sustentabilidad. La inversión a los proyectos además contempla la proveeduría de servicios básicos para muchos barrios donde no hay agua potable ni iluminación nocturna. Así, el proyecto sudamericano trabaja tanto para el evento como para la sociedad que lo recibirá. ¿Lo ven? Dos tipos de inteligencias, dos formas de alcanzar la sustentabilidad.

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336 El código regio

En esta ocasión les comparto las acciones que la OCV de Monterrey realiza durante los eventos para reducir su impacto en el medio ambiente:

• No imprimir durante el evento. Entregar las presentaciones y memorias en un USB o subirlas en línea.
• Usar tecnologías como el SPOT ME (aplicación móvil para dispositivos de telefonía inteligente que concentrará la información actualizada del evento).
• Imprimir los gafetes en papel reciclado y pedir a los participantes que al final regresen sus cordones y porta-gafetes. Reusarlos en otros eventos.
• Prender las luces sólo 15 minutos antes de que empiecen las sesiones. Bajar la intensidad de la luz (dimmers) y del aire acondicionado, y aprovechar la luz natural de los salones.
• Usar recipientes existentes para basura orgánica e inorgánica, vidrio, pet y cartón.
• No imprimir las señalizaciones, utilizar la tecnología. Colocar pantallas para desplegar el programa.
• No regalar portafolios, obsequiar a los participantes bolsas de tela que puedan reutilizar.
• Promover rutas para caminar en lugar de usar transportación a los hoteles.
• No usar –en lo posible– platos, vasos, servilletas o cubiertos desechables; mejor que sean lavables o reciclables.

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337 Soluciones simples que generan grandes cambios

El video que les compartiré a continuación no es una solución que pueda adaptarse directamente a sus eventos, sin embargo ilustra a la perfección cómo una idea sencilla puede ser al mismo tiempo una gran idea, que genere grandes beneficios a la comunidad. Eso es lo que finalmente tenemos que recrear en nuestros programas de responsabilidad: ideas que desde su sencillez dejen una huella indeleble en los beneficiarios de éstos.

www.youtube.com/watch?v=xJnoitMPGP4

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338 CSR en IMEX America

Los organizadores de IMEX America, junto con Sands Expo, The Venetian y el Palazzo –todos en Las Vegas– han presentado oficialmente la cuenta regresiva para el Reto CSR correspondiente a la edición 2014 de la expo.

El Reto IMEX es un evento humanitario que se lleva a cabo cada dos años y que invita a los actores de la industria de Reuniones a que se involucren en sus objetivos.

El beneficiario del programa de este año será Las Vegas’s Shade Tree Shelter, un refugio para mujeres sin casa o maltratadas que también acoge a sus niños y mascotas, una organización que IMEX ha apoyado desde su primera edición en 2011.

El evento a través del cual se “recolectará” la ayuda para este organismo tendrá lugar los días 11 y 12 de octubre, el fin de semana anterior a IMEX America. El Reto propone a los profesionales de la industria que se remanguen las camisas y colaboren turnos de 4 horas durante dicho fin de semana para construir un jardín para el refugio, cuyas áreas verdes son muy importantes en los procesos de rehabilitación de las mujeres.

Sands Cares, el brazo altruista de Las Vegas Sands Corp. y la compañía de servicios para expos GES, se unieron como integrantes activos de la iniciativa de IMEX, y entre ellos han diseñado y detallado los planos para el jardín, así como donado los árboles y otros materiales importantes para su construcción.

Song Division, una compañía de música y team-building local, se ha comprometido a hacer un disco con canciones basadas en las experiencias de las mujeres del refugio durante el programa.

Patrocinios individuales y corporativos aún son recibidos con plazas que cuestan desde los 150 dólares. Más información en:

www.imexamerica.com/about-us/imex-challenge/

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339 “No se está calentando, se está muriendo”

Este mensaje tiene algo de alarmante, sin embargo también tiene algo de cierto y es importante que pasemos la voz y hagamos evidente esta certeza planetaria a la mayor cantidad de personas que podamos en nuestros eventos.

El diseñador Milton Glaser, famoso por la creación del logo “I ♥ NY”, ha creado un logo minimalista y simple que pretende ser muy directo a la hora de decir que el planeta está sufriendo. Según el mismo Glaser, el diseño simboliza la desaparición de la luz en la Tierra.

Otro elemento de marketing que permite la proliferación del mensaje es su reproducción en objetos de uso cotidiano. En este caso, Glaser está produciendo botones que vende en la Escuela de Artes Visuales de Nueva York, rodeándolo con un aura de estilo y sofisticación.

Ideemos, de igual manera, la manera de crear conciencia en nuestros eventos a través de estos juegos mensaje-mercadotecnia.

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340 Inventario mexicano

México tiene 174 Áreas Naturales Protegidas, y está posicionado como primer lugar mundial en variedad de reptiles con 707 especies; como segundo lugar por sus mamíferos, con 438 especies; en cuarto lugar por sus anfibios, con 290 especies, y también en cuarto lugar por su flora, con 26 mil especies diferentes... en nuestras manos está conservarlos.

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341 Trueque

Tan bueno es que reciclemos, reduzcamos nuestro consumo de energía o cuidemos el agua como que generemos dinámicas para evitar la proliferación de desperdicios.

Solicitemos a los asistentes a incentivos, ferias o eventos pequeños y medianos, que lleven consigo algo que sea de buen valor y esté en buen estado pero que ya no usen o nunca hayan usado (todos tenemos algo así). Podemos hacer un tiempo en los programas para realizar un “tianguis de trueque” que además de evitar que estos objetos sean desechados romperá el hielo por las historias que hay detrás de ellos. Consumamos responsablemente.

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342 Eventos domóticos

El concepto de Domótica involucra el equipamiento de edificios con una sencilla tecnología que permite gestionar de forma energéticamente eficiente, segura y confortable para el usuario, los distintos aparatos e instalaciones tradicionales que conforman una construcción. Busca el aprovechamiento al máximo de la energía y luz solar adecuando su comportamiento a nuestras necesidades.

Traducido a nuestra industria, este concepto puede involucrar el equipamiento en nuestros eventos o la adaptación de posibilidades de aprovechamiento de instalaciones, energía y agua de modo que se adecúen al consumo que requiramos, sin desperdicios e inclusive con algún remanente que pueda devolverse en beneficio de la sociedad. Podemos realzar “eventos domóticos”.

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343 Botellas = Puntos = Donaciones

Aunque el agua siempre está disponible en los coffee breaks, sigue siendo costumbre de los participantes en eventos llegar con sus propias botellas de agua, o de gatorade, o de té. Incentivemos la disposición responsable de desechos no orgánicos y la cultura de reciclaje colocando un bote especial para esos residuos, sumando puntos por cada envase recolectado. Después podemos convertir esos puntos en dinero y donarlo en alguna actividad de CSR.

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344 Unidos por una causa

La Fundación 1Love, en conjunto con la marca de helados Ben&Jerry’s, se han unido para ayudar a la juventud de Jamaica, sacando un sabor especial llamado “Satisfy My Bowl” (en referencia directa a la canción de Bob Marley “Satisfy My Soul”).

La imagen que promueve a la edición especial del helado es la del bote tras un pequeño micrófono en la playa. Otro diferencial sobre el envase es una vaca con una guitarra que tienen los colores típicos del movimiento rastafari. Este producto es a la vez un homenaje al cantante que siempre en sus canciones habló de unidad, resistencia y amor, y una herramienta para ayudar a otros.

“Satisfy My Bowl” es una mezcla de helado de plátano, un mashup de caramelo, galletas y chocolate.

Parte de las ganancias, a través de el organismo Partners for Youth Empowerment, serán donadas para brindar educación y capacitación a la juventud jamaicana.

Éste es un claro ejemplo de cómo podemos unir fuerzas con patrocinadores, o expositores u ONGs para crear productos especiales que terminen generando una actividad de Responsabilidad Social Corporativa.

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345 LED

Para los montajes nocturnos podemos utilizar iluminación LED. Hay unas lámparas LED que se pueden cargar con luz solar (durante cuatro horas antes del evento) y que proporcionan alta durabilidad, resistencia y eficacia lumínica. Este tipo de luz, en conjunto con velas para las mesas, genera un ambiente muy acogedor.

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346 Empaques biodegradables

La desventaja de muchos productos que no son nocivos para el medio ambiente es su empaque, que sí representa un problema. Con esto en mente, algunos diseñadores ya comenzaron a resolver el asunto, proponiendo envases completamente biodegradables para alimentos que antes sólo se conseguían empacados en plástico.

Por ejemplo, se está usando una cera biodegradable para empacar los granos y cereales.

Hay que estar pendientes de estos avances, ya que deberemos preferir este tipo de envases al buscar insumos de nuestros eventos.

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347 Libres de carne

¿Sabían que la producción de carne genera el 18% del total de emisiones de gases de efecto invernadero cada año? Una hamburguesa de 113 gramos, del tamaño de un mouse mediano, libera al cocinarse tanto CO2 como la conducción de un vehículo de 1.3 toneladas por casi 10 kilómetros. Por ello siempre es más recomendable ofrecer menús libres de carne.

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348 ¡Arrrrroz!

La multinacional Goodyear Tire & Rubber Company utilizará la ceniza de la cascarilla del arroz como una fuente ecológica productora de sílice que se usará en la producción de llantas, mismas que hasta el día de hoy se creaban exclusivamente con materiales como caucho natural, hierro y textiles.

Goodyear encontró un componente natural para sus llantas: la sílica, un mineral derivado de la arena que también se puede producir a partir de los residuos que quedan después de quemar la cáscara de arroz.

Según la Organización para la Agricultura y Alimentación de los Estados Unidos, cada año más de 700 millones de toneladas de arroz se cultivan alrededor del mundo, pero durante el secado del alimento se desprenden las cascarillas.

En los últimos dos años Goodyear ha probado la sílica en su Centro de Innovación en Akron y encontró que su impacto en el desempeño de las llantas es similar al de las fuentes tradicionales. Además la sílica mezclada con el caucho de las llantas las fortalece y reduce la resistencia del rodamiento, lo que se traduce en ahorro de combustible.

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349 Fundación Brisas, un ejemplo de CSR

En diciembre de 2012 Fundación Brisas –institución filantrópica de carácter no lucrativo– inició sus actividades teniendo como prioritarios los siguientes objetivos:

• Mejorar la calidad de vida de la familia Brisas.
• Fomentar la educación en valores y la integración en la familia.
• Promover el bienestar familiar, la salud y el cuidado del medio ambiente.
• Ofrecer oportunidades de superación.
• Hacer felices a nuestros colaboradores y sus familias.
• Apoyar a poblaciones vulnerables y de escasos recursos.
• Brindar ayuda en caso de sinestros o desastres naturales.

Para lograrlo, trabaja estrechamente con las autoridades locales y organizaciones con experiencia y reconocimiento en la especialización que requieren sus programas, con el objeto de que sus proyectos y apoyos lleguen a quienes más los necesitan.

En dicho entendido, este organismo ha realizado alianzas con fundaciones e instituciones reconocidas a nivel nacional para favorecer y fomentar entre su gente una cultura laboral sana, así como par prevenir la violencia hacia la mujer, entre ellas la FUNDACIÓN ORIGEN, organización líder en el desarrollo integral de la mujer en México, y DELOITTE, cuyo objetivo principal es la supervisión del ambiente laboral dentro de Brisas así como de sus instalaciones, con el objetivo de fomentar un entorno de respeto y confianza.

A estas acciones se suma el apoyo de la Fundación Brisas al proyecto “100% Agua Limpia”, que impulsa PURIFICADORA DE AGUA EOZ, consistente en llevar contenedores con filtros especializados de rayos ultravioleta a las comunidades que cuentan con alguna de sus propiedades, en beneficio de sus colaboradores y la comunidad que los recibe.

Para FUNDACIÓN BRISAS la responsabilidad social es un acto de amor hacia sus semejantes, y es entendida como una profunda vocación.

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350 Reinventando los clásicos

El acelerado ritmo tecnológico de la actualidad ha ido desplazando hacia la obsolescencia a servicios o instrumentos que antes eran esenciales. Lo mismo pasa con algunos atractivos turísticos, ejemplo de esto son las famosas cabinas telefónicas rojas de Londres.

Con el incremento de los teléfonos celulares la telefonía de cabinas comenzó a entrar desuso pero, en lugar de desaparecerlas, la ciudad comenzó un programa de transformación de estas cabinas para que ahora sirvan como estaciones de recarga para las baterías de teléfonos, tabletas y computadoras portátiles. Las cabinas ahora en lugar de decir “telephone” en su parte superior dicen “solar box”, ya que la energía con la que se cargan los aparatos es obtenida mediante paneles solares.

Esta es una gran idea para reinventar los clásicos y al mismo tiempo darles un giro hacia la sustentabilidad.

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351 Sustentabilidad “OnBoard”

Los servicios de transportación terrestre más avanzados instalan en sus unidades una especie de “caja negra” que se llama On Board Computer, muy parecida a la que usan los aviones. Este dispositivo tiene por objetivo recopilar y grabar todos los datos que se van generando durante los recorridos, desde el nombre del operador hasta rutas, velocidad, revoluciones por minuto, kilómetros recorridos, tiempo de los recorridos, salidas de la ruta, emergencias, etc. Todo con la idea de generar un traslado más seguro, cómodo y también más sustentable, porque este aparato da al conductor una serie avisos relacionados con el consumo de combustible. Por ejemplo, si en tres minutos la unidad no se mueve, envía una señal para que el operador la apague, y sin él no la apaga el aparato lo hace por él. La serie de avisos que están programados en la On Board Computer pueden contribuir a un rendimiento por litro de combustible de casi un doble de distancia al que normalmente se obtiene.

En nuestra búsqueda de proveedores, es de gran ayuda para el planeta buscar este tipo de tecnología.

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352 Créditos de carbono

¿Qué son los créditos de carbono? Básicamente son bonos que compensan una cantidad de emisiones que está generándose en algún lugar del mundo. Estas reducciones son cuantificadas en toneladas métricas equivalentes a dióxido de carbono, de modo que si ustedes compran un bono por una tonelada de emisiones, habrán reducido esta tonelada de emisiones lanzadas al medio ambiente por sus eventos.

Los bonos se compran a compañías que, por ejemplo, se dedican a la producción de energía renovable generada en una granja de viento, o a la reforestación de terrenos baldíos plantando árboles y plantas que absorben CO2 del medio ambiente. El dinero que gasten en estos créditos va directo a estos programas de reducción de emisiones y aceleran su progreso en busca de un permanente paliativo planetario.

En Estados Unidos los créditos de reducción pueden costar de 10 a 20 dólares por tonelada. Deben asegurarse que la compañía que elijan para comprarlos esté certificada por terceros.

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353 Los edificios son chimeneas

Un evento no es verde sin la participación y el involucramiento del recinto que lo recibe. En Estados Unidos los edificios suman en conjunto el 39% de todas las emisiones de CO2, de modo que se darán cuenta que encontrar recintos con varias prácticas sustentables hará una gran diferencia a la hora de enverdecer los eventos.

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354 La luz del sol “enverdece” los eventos

Elijamos el hotel, centro de convenciones, los salones y hasta nuestras oficinas en función de a cuáles entra más luz solar. Entre más luz provenga del sol menos luz eléctrica necesitaremos. Así gastaremos menos y también contaminaremos menos.

La luz del sol también sirve para mantener una temperatura agradable y sostenida en nuestras áreas de trabajo y de sesión.

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355 Online Sustainable Meeting Planning Program

Sustainable Meeting Planners cuenta con una plataforma on line que les permitirá acceder al "Sustainable Meeting Planning Program", a través del cual podrán guiarse con el fin de que sus eventos alcancen un nivel óptimo de sustentabilidad, certificado de acuerdo con la norma ISO 20121 por iCompli Sustainability.

Pueden consultar más al respecto en la siguiente dirección electrónica:

www.sustainablemeetingplanner.com

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356 Incentivar la reducción del impacto por transportación

Pueden ofrecer incentivos a los asistentes que lleguen compartiendo sus autos o –dados los costos y la contaminación producida pos la industria aeronáutica– a aquéllos que hayan elegido vuelos directos en lugar de hacer conexiones para llegar al destino.

Pueden, por ejemplo, ofrecer un descuento o tarifas preferenciales para los participantes que decidan estas opciones. En este caso también pueden echar mano de sus patrocinadores para que los ayuden con regalos-premio. Igual pueden darles prioridad en ciertos asientos u opciones en los menús de las comidas o cenas.

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357 Terra Madre Day

El movimiento Slow food (comida lenta, en español) es un movimiento internacional nacido en Italia que promueve la difusión de una nueva filosofía que combina el placer por comer y su acercamiento con la tecnología y el conocimiento. Vela en todos los continentes por la salvaguarda de las tradiciones gastronómicas regionales, con sus productos y métodos de cultivación, pero a partir de un enfoque de futuro.

El pasado 10 de diciembre, Slow Food celebró el “Terra Madre Day” (día de la Tierra Madre), y aprovechó para relanzar su misión y su visión a través de un video realizado en la Estación Espacial Europea, presentado por la astronauta italiana Samantha Cristoforetti. Aquí se los comparto:

www.youtube.com/watch?v=QRzFLKd9bpo

El símbolo de la comida Slow Food es el de un caracol, podemos usar estos alimentos certificados en nuestros eventos.

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358 Casual

Los trajes pueden lucir elegantes, pero muchas prendas de vestir pueden contribuir a la huella de carbono de los eventos. Los servicios de tintorería liberan grandes cantidades de gases de efecto invernadero. Sucede lo mismo cuando hay que bajar la temperatura del recinto o de las habitaciones de los huéspedes para que puedan sentirse cómodos con sus apretados ajuares.

A través de permitir el uso de un código de vestimenta que corresponda al clima local, pueden evitarse estas cuestiones y así llevar a cabo eventos más verdes.

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359 Poner el ejemplo

Nosotros los profesionales de turismo y sus segmentos y subsegmentos solemos hablar y escribir mucho acerca de los temas que consideramos importantes para nuestras respectivas industrias. En el caso del Turismo de Reuniones, últimamente hemos machacado mucho sobre los temas de eventos verdes y de responsabilidad social corporativa, pero esto de nada sirve si no hacemos algo que demuestre que de la teoría a la acción el paso no es tan difícil.

Un ejemplo de cómo los turisteros más eminentes “hablan con acciones” se dio durante el 75 Congreso Mundial de Skål International, realizado en la ciudad de México a finales de octubre, antes del cual su presidenta internacional, Karine Coulanges, junto con el vicepresidente Nigel Pilkington, el consejero internacional Rafael Millán y la presidente del Comité Organizador del encuentro, junto con otros integrantes de importancia capital para esta cofradía se reunieron públicamente y plantaron 75 árboles en distintos puntos de la ciudad anfitriona, mostrando con ello que todos tenemos la responsabilidad de arremangarnos la camisa en beneficio del planeta.

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360 Conservación ambiental a través de intérpretes ambientales

En ocasiones la idea de protección ambiental es malentendida; no debe tomarse como la imposibilidad de tocar o acercarse a la naturaleza, y mucho menos tiene que ver con abrazar los árboles como otros tantos la practican.

Protección tiene que ver con conservación. La sustentabilidad o sostenibilidad tan sobada últimamente tiene que ver con que los habitantes dentro de un sistema primero cumplan su función y después nos beneficien, ya que es imposible separar al hombre de la necesidad de sus recursos.

Un árbol, por ejemplo, no es solamente madera; es oxígeno, captura carbono, es filtración de agua, etcétera. Si podemos verlo así entonces el árbol cobra otra dimensión.

Tenemos muy pocos años de estar hablando de ecología en México (treinta o cuarenta), y tenemos 400 años usando nuestros recursos de la manera menos conveniente. A nosotros nos toca recuperar terreno para volver a usarlos de mejor manera. Hacer que el medio ambiente sea sustentable es que dure y dure para siempre a través de sus propios procesos y la mano del hombre.

Dr. Alberto Lafón Terrazas,
director de ProFauna

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361 Es cuestión de energía

Pensemos en toda la energía que se necesita para producir los regalos con los que agasajamos a los asistentes a nuestro evento. Pensemos en cuánta energía se invierte en su transportación y hasta en su reciclaje.

Procuremos mejor regalar experiencias o compartir objetos intangibles pero útiles, como boletos para el cine o conciertos, tarjetas de regalo o donaciones realizadas a nombre de los participantes.

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362 Una para los recintos: ¿por qué recibir eventos verdes?

Generalmente se pide a los recintos que presenten sus propuestas de sustentabilidad a los organizadores, pero éste es un ejercicio que también se puede realizar en sentido contrario.

Un recinto puede resultar muy beneficiado en el ahorro de energía entre más eventos verdes reciba, además puede adoptar algunas prácticas usadas por los grupos para integrarlas a su operación y también para poderlas ofrecer después como servicios.

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363 Por salud, residuo cero

Cuando consumimos fruta o legumbres de consumo en fresco nos estamos comiendo cultivos a los que se les hicieron cierto número de aplicaciones de agroquímicos, moléculas o sustancias activas. Todas estas moléculas tienen dos condiciones agronómicas: el intervalo de seguridad y el LMR o Límite Máximo de Residuos. El intervalo de seguridad es el tiempo que debe pasar del momento de la aplicación de la molécula hasta que la fruta puede cortarse, y el LMR es un índice que indica cuántas partes de agroquímico por millón quedaron en la fruta.

El producto de residuo cero es una tecnología que consiste en la no satanización de los productos químicos, siempre y cuando se apliquen moléculas de última generación que cumplan con ciertos estándares y especificaciones para llegar a una cosecha saludable. Así, las moléculas de origen químico se aplican sólo en momentos oportunos (por ejemplo cuando no hay cosecha o cuando la planta está en desarrollo). Después, al momento de entrar a floración y empezar a cuajar fruta se empieza con un ciclo de producción donde se aplican moléculas que son extractos botánicos, exudados de microorganismos o que son productos de última generación que vienen de plantas. Esto, en términos coloquiales o aterrizados se llama “planta nutriendo planta” o “planta curando planta”. De esta manera podemos asegurarnos de que el fruto que estamos consumiendo no tiene ningún residuo de y por tanto es saludable para todo el mundo.

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364 El Diseño gráfico también es verde

Si integramos al equipo de diseño gráfico en el plan de sustentabilidad de los eventos, podremos sugerirles que diseñen pendones, señalizaciones y banners que puedan ser reutilizados en la siguiente edición de los mismos, reduciendo así costos, emisiones y desperdicios.

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365 ...por su casa empieza

Dice un proverbio popular mexicano que “el buen juez por su casa empieza”, y esto también podemos aplicarlo a nuestra actividad diaria en relación con la sustentabilidad de nuestros eventos. Además de exigir y buscar proveeduría y recintos o destinos que se estén preocupando por sus emisiones, debemos exigirnos criterios de sustentabilidad en nuestra propia cotidianidad.

Podemos reducir nuestro impacto reciclando, usando materiales naturales, cuidando nuestras compras y encontrando nuevas utilidades a cosas que ya no sirven para lo que fueron creadas. Ése es en realidad el mejor de los comienzos.

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366 Hacemos combustible

El Bio-bus es un vehículo de 40 plazas inventado por la empresa inglesa GENeco que se alimenta de heces humanas y deshechos orgánicos. Es un autobús que funciona con gas biometano generado gracias al tratamiento de aguas negras y residuos de comida en una planta de reciclaje. Es una muestra de que nuestros residuos personales y alimentarios son recursos valiosose invita a la reflexión sobre cómo es la misma comunidad –incluso los mismos pasajeros del autobús– quienes generan en combustible de su transporte.

El gas que alimenta el vehículo se produce utilizando los residuos generados por cinco personas durante un año y es suficiente para hacer que el autobús recorra 190 millas.

Más de GENeco y de otros de sus proyectos aquí:

www.geneco.uk.com

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367 Foro Mundial de turismo sustentable 2015 será en Guanajuato

La Organización Mundial de Turismo (OMT) determinó que el estado de Guanajuato, México, sea sede del Foro Mundial de Turismo Sustentable.

El Secretario de Turismo de Guanajuato, Fernando Olivera Rocha, detalló que este evento está programado para llevarse a cabo en el mes de octubre de este año, tentativamente en el municipio de León. También declaró que este tipo de foros cuentan generalmente con la presencia de 15 a 20 diferentes países que suman entre 200 y 250 expertos en la materia.

Durante el encuentro se realizarán talleres de reflexión y análisis sobre la sustentabilidad en destinos turísticos, así como sobre la preservación de la energía, la disposición de la basura y de los residuos para las empresas.

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368 Mobiliario verde

Ahora existe la posibilidad de armar áreas de descanso dentro de las expos o eventos con mobiliario reciclable. Estos sillones, sillas, mesas y escritorios son relativamente económicos y sirven para concientizar a sus usuarios sobre cómo integrar la sustentabilidad a su vida más cotidiana.

Pueden buscar a proveedores de estos diseños y hacer que esta área sea un show room de sus productos (que además pueden estar a la venta).

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369 Autogeneración de energía limpia

Algunas cadenas de hoteles, algunos recintos y también algunos destinos ya generan su propia energía eléctrica través de plantas eólicas, granjas solares o sistemas hidráulicos. Conseguirlo requirió de inversiones millonarias que cubrieron desde la concepción de sus proyectos hasta la adaptación de la infraestructura necesaria. Apoyemos con nuestros grupos a este tipo de proveeduría y démosle a nuestros eventos el sello de “producidos con energía limpia”.

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370 Distintivo Empresa Incluyente

Los objetivos perseguidos con la creación de este Distintivo de Empresa Incluyente “Gilberto Rincón Gallardo”, son los siguientes:

• Favorecer la autonomía e independencia de las personas en situación de vulnerabilidad, a través de su inclusión laboral en condiciones de igualdad.
• Sensibilizar a los centros de trabajo sobre el potencial, las capacidades y habilidades laborales de las personas en situación de vulnerabilidad.
• Fomentar entre los sectores público, privado y social, la inclusión laboral de las personas en situación de vulnerabilidad y el desarrollo de políticas específicas para este fin.
• Contribuir, dentro del sector laboral y los centros de trabajo, con un cambio cultural que favorezca la plena inclusión de las personas en situación de vulnerabilidad, y cree ambientes libres de violencia y discriminación.
• Mejorar las condiciones, expectativas y trayectoria laboral de las personas en situación de vulnerabilidad.
• Fortalecer la colaboración interinstitucional entre las y los integrantes de la Red Nacional de Vinculación laboral, la Secretaría del Trabajo y Previsión Social y demás dependencias y entidades de la Administración Pública Federal y local que trabajan en el tema.

El distintivo se otorga a empresas que contemplan una política de buenas prácticas laborales y otorgan una igualdad de oportunidades de inclusión, de desarrollo y sin discriminación hacia individuos en situación de vulnerabilidad como las personas adultas mayores, personas con discapacidad, personas con VIH, personas de la comunidad LGBTTTI y personas liberadas.

Busquemos proveedores con este distintivo.

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371 Distintivo Green Key

Es un distintivo de perfil ecológico para instalaciones de hospitalidad que vela por prevenir el cambio climático y fomentar el turismo sustentable mediante el compromiso con iniciativas específicas.

El distintivo Green Key impulsa el cambio de prácticas y comportamientos de los actores de la industria de la hospitalidad, incluyendo empresarios, autoridades, huéspedes y comunidades locales, involucrándolos en el aumento de su responsabilidad en la preservación de su medio ambiente.

Busquemos esta certificación, promovámosla y optemos por proveeduría que la ostente.

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372 WTC Veracruz recibe el Bronze Benchmark 2015 por parte de EarthCheck

En el marco de la edición 40 del Tianguis Turístico de México, Acapulco 2015, el World Trade Center (WTC) Veracruz ha sido reconocido con el distintivo Bronze Benchmark 2015, que lo identifica como un centro de convenciones evaluado por EarthCheck, reconociendo su importante labor social y su desempeño ambiental.

La valoración realizada para entregar este certificado se hizo tomando en cuenta indicadores y listas de control desarrolladas para EarthCheck, a fin de medir el desempeño en áreas vinculadas con los impactos ambientales y sociales; el reconocimiento le brinda las herramientas necesarias para presentar informes sobre sostenibilidad.

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373 Actualizar base de proveedores periódicamente

Los DMC deben buscar constantemente nuevas opciones de empresas o personas que presten la variedad de servicios que requieren en las ciudades donde operan. Al hacerlo pueden llevarse muy gratas sorpresas con proveedores nuevos o “evolucionados” que tengan certificaciones sustentables o una orientación más social y ecológica, además así actualizan sus propios servicios y pueden ofrecer innovación y vanguardia a sus clientes.

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374 Corona y Fundación Grupo Modelo presentan iniciativa verde

Cerveza Corona y Fundación Grupo Modelo presentaron el “Movimiento Playa Corona”, enfocado en la conservación y limpieza de 40 playas mexicanas de los principales destinos turísticos de la República mexicana.

A través de esta iniciativa se busca fomentar una nueva cultura de conservación y cuidado de nuestro medio ambiente mediante tres pilares: a) Concientización y educación, b) Movilización de voluntarios y c) Mantenimiento a largo plazo. Los esfuerzos estarán enfocados en recolectar la mayor cantidad de residuos que sea posible. Se espera recolectar más de 80 toneladas de basura.

El Movimiento se llevará a cabo en playas de los estados de Tamaulipas, Yucatán, Jalisco, Quintana Roo, Veracruz, Campeche, Guerrero, Nayarit, Chiapas, Oaxaca, Tabasco, Sonora y Baja California; contará con la participación de miles de voluntarios que realizarán las actividades de conservación y limpieza de las playas durante una jornada que culminará con una fiesta patrocinada por Corona. Estos voluntarios serán convocados a través de la plataforma de Voluntarios Modelo y realizarán sus tareas acompañados por la Profepa y la Semarnat.

Corona contará con una plataforma digital en donde los usuarios podrán compartir sus historias favoritas de la playa y ser parte de este movimiento, comprometiéndose a su conservación.

Para conocer el calendario de todas las actividades que se realizarán en los distintos estados del país, seguir hacia la siguiente liga: MovimientoPlayaCorona.com.

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375 Grafeno, el material del futuro

Un equipo de investigadores de la Universidad de Beihang, China, consiguió mezclar grafeno con azufre para poder crear baterías más económicas y duraderas. El grafeno mejora la conductividad eléctrica de los electrodos reduciendo las desventajas en durabilidad y costo que generaba la combinación de azufre con litio solamente.

Estas baterías formadas por azufre, litio y grafeno continúan aún desarrollándose, pues esta combinación no es muy fácil de conseguir y todavía se está probando la mejor opción para salir de la teoría y comenzar con su producción.

Este paso hacia adelante en la industria de las baterías lo es también en la historia del grafeno, que ya ha probado ser un material resistente, ligero y duradero para muchas otras industrias en la búsqueda de productos futuristas.

Seguramente comenzaremos a escuchar más sobre el grafeno en productos para nuestra Industria de Reuniones también.

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376 Big planning

Recuerden que el mito de que los eventos verdes son más caros se tiene que ir diluyendo desde la planeación, desde la prospectiva de proveedores, desde la elección del destino y mediante el BIG DATA que hayamos ido generando sobre sus asistentes. Saber cuáles son sus preferencias, movimientos, tendencias, rutinas, etc., nos ayudará a generar programas, instalaciones e infraestructura que tengan la menor cantidad de desperdicio.

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377 Agua Vs. Electricidad

La marca de automóviles Audi diseñó carburante sintético similar a la gasolina sin una parte de combustible fósil, haciendo que el futuro de la electricidad en los vehículos se tambalee, ya que su propuesta energética resulta menos contaminante y además sus reservas no son limitadas. Su nombre: e-diesel.

Este carburante no produce ningún tipo de huella medioambiental porque el dióxido de carbono necesario para su producción se obtiene del que ya se encuentra circulando en la atmósfera y, al consumirse, emite la misma cantidad de CO2 empleada para su creación.

Audi presentó recientemente su e-diesel en un acto en el que el ministro de Educación e Investigación de Alemania fue el encargado de estrenarlo llenando el depósito de su propio coche oficial. El reto ahora es que este proyecto dé el paso y se adentre en el terreno de los éxitos comerciales.

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378 Mientras esperamos...

En esta sección del Weekly de Convenciones he hablado de investigaciones avanzadas en la generación de otras alternativas de combustible para nuestros vehículos; sin embargo, mientas esperamos a que estos biocombustibles tomen su lugar en el mercado, aquí les comparto diez consejos para ahorrar gasolina, en el entendido de que somos una industria que requiere y utiliza una buena cantidad de vehículos automotores de muchos tamaños:

1 Revise el filtro de aire. Uno de cada cuatro autos necesita reemplazarlo. Tener uno limpio ahorra hasta 10% de combustible.

2 Alineación y presión de las llantas. Sin la presión adecuada y mal alineadas se gastan más rápido y obligan al motor a esforzarse más. Si están bien ahorran hasta 10% de gasolina.

3 Afine el motor. Unmotor bien afinado puede mejorar al kilometraje en 4%.

4 Evite aceleraciones y deceleraciones bruscas. Si maneja rápido, cada km/h gasta el doble de gasolina; si va a 140 km/h estará gastando 80% más, que si fuera a 100 km/h.

5 Baje la velocidad. Por cada 8 km puede mejorar 7% el rendimiento de combustible.

6 No espere. Apaqgue el carro si va a estar detenido más de 30 segundos.

7 Arranque en frío. De nada sirve calentar el motor cuando el vehículo no está en movimiento. Si trabaja en vacío, sólo consume gasolina.

8 Acelere progresivamente. Espere a que la temperatura del motor se estabilice para demandar la plena potencia del mismo.

9 Aire acondicionado. Úselo en carretera, las ventanas abiertas aumentan la resistencia al aire y el consumo de gasolina. Evítelo en las ciudades, ya que aumenta de 10 al 20% el consumo.

10 Rutas adecuadas.Al planear sus rutas y programar sus salidas puede ahorrar del 10 al 35% de gasolina.

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379 Diseñando sustentablemente

Cuando diseñamos la imagen institucional de un evento también tenemos que pensar de forma sustentable. Podemos acercarnos a los diseñadores (o despachos de diseño) para preguntar por los materiales menos dañinos, podemos sugerirles que generen propuestas de diseño reciclables (esto es, que podamos usar más de una vez), que usen sólo dos o tres colores directos para el logotipo, por ejemplo (esto ahorra costos de impresión también); podemos pedirles que usen formatos que reduzcan al máximo el desperdicio, etc. Ellos son los profesionales, y tienen la obligación de saber cómo reducir su impacto ambiental y por ende el de nuestros eventos.

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380 Souvenirs que impactan

Podemos considerar otorgar souvenirs que ayuden a nuestros congresistas o convencionistas a reducir sus huellas de carbono en el planeta. Ahora hay kits para ahorrar energía, cargadores solares o podómetros que les permitirán promover, desde nuestro evento y hasta su casa, la responsabilidad con el ambiente.

Recuerden que este tipo de gadgets pueden servir también como artículos promocionales, por lo que podrían se considerados para buscar un patrocinio.

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381 Todavía más

Seguramente muchos de ustedes ya están dejando de usar papel y entregan archivos en soportes electrónicos como USBs. Pues bien, ahora todavía pueden ser más cuidadosos con el medio ambiente, entregándolos en USBs ecológicas que estén fabricadas en materiales como madera, corcho o bambú. Al mismo tiempo estarán asociando su marca con la idea de sostenibilidad y respeto medioambiental.

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382 Volando y borrando

Recientemente, Volaris anunció que pondrá a disposición de sus clientes la posibilidad de adquirir bonos de carbono para mitigar el impacto de las emisiones contaminantes de sus vuelos. Esta es una práctica que otras aerolíneas ya estaban aplicando a nivel internacional.

Podemos elegir preferentemente –y en medida de lo posible– estas compañías que permiten a nuestros grupos volar y borrar su huella ambiental al mismo tiempo.

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383 Los expositores y el área de exposición

La sustentabilidad también es un factor relevante en el proceso de exhibición. Podemos sugerir a nuestros expositores que tomen algunas medidas desde la hora de empacar (como pedirles que empaquen sólo lo estrictamente necesario), que procuren llevar el mínimo de souvenirs para regalar y ponerlos al corriente de que nuestros menús (o uno, al menos) tendrá un perfil de sustentabilidad. Ya en el reciente mpm uno de los compradores nos sugirió pedir a los expositores que no llevaran tantos folletos, de modo que podemos decir que el asunto está en la cabeza de los eslabones de la cadena de valor.

Por otro lado, también podemos prestar atención en los criterios constructivos del área de exposición (materiales reciclables o reciclados y las pinturas que se vayan a usar, por ejemplo).

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384 Apps verdes para eventos

Una app para evento que involucre a los asistentes en la realización de acciones sustentables tiene los siguientes beneficios:

• Enseña a los participantes a usar tecnología móvil durante un evento, así como redes sociales grupales.
• Familiariza a los organizadores con estrategias tecnológicas de integración de grupos.
• Construye comunidad entre los asistentes presenciales al evento y los asistentes remotos.
• Sirve para reconocer los esfuerzos de los patrocinadores del evento en sus esfuerzos para reducir la huella de carbono del mismo.
• Sirve para recompensar a los usuarios de la app por divertirse haciendo acciones que reducen su propia huella ecológica.
• Educa a los profesionales de los eventos sobre ideas prácticas para integrar la sustentabilidad en los eventos.
• Puede usarse al mismo tiempo para recolectar fondos para obras de caridad.

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385 La mejor calificación: cero

¿Cuáles son nuestros desperdicios? ¿De donde vienen? ¿A donde irán a parar? Son tres preguntas que dan vida al programa “Cero desperdicio”, de Unilever Food Solutions, que comprende una serie de acciones en la operación y creación culinaria orientadas a mejorar la industria alimentaria desde distintos frentes: orientación a la planeación oportuna, uso eficiente de recursos, mejores prácticas de manejo de desperdicios, incentivo a la creación de nuevas recetas e incremento de la rentabilidad de la operación integral, para que en la evaluación de final de quienes lo integren a sus actividades de residuos se obtenga la mejor calificación posible: cero.

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386 Productos de “residuo cero”

Cuando consumimos fruta o legumbres de consumo en fresco estamos comiendo cultivos a los que se les hicieron cierto número de aplicaciones de agroquímicos, moléculas o sustancias activas. Todas estas moléculas tienen dos condiciones agronómicas: el intervalo de seguridad y el LMR o Límite Máximo de Residuos. El intervalo de seguridad es el tiempo que debe pasar del momento de la aplicación de la molécula hasta que la fruta puede cortarse, y el LMR es un índice que indica cuántas partes de agroquímico por millón quedaron en la fruta.

El producto de residuo cero es una tecnología que consiste –en principio– en la no satanización de los productos químicos, siempre y cuando se apliquen moléculas de última generación que cumplan con ciertos estándares y especificaciones para llegar a una cosecha saludable. Así, las moléculas de origen químico se aplican sólo en momentos oportunos (por ejemplo cuando no hay cosecha o cuando la planta está en desarrollo). Después, al momento de entrar a floración y empezar a cuajar fruta se empieza con un ciclo de producción donde se aplican moléculas que son extractos botánicos, exudados de microorganismos o que son productos de última generación que vienen de plantas. Esto, en términos coloquiales o aterrizados se llama “planta nutriendo planta” o “planta curando planta”. De esta manera podemos asegurarnos de que el fruto que estamos consumiendo tiene la menor cantidad de residuo.

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387 Programas de reforestación a largo plazo

Podemos enganchar nuestros eventos a proyectos específicos de reforestación que tienen una visión a largo plazo. Si nuestras reuniones se realizan anualmente, podemos ir dando a conocer sus progresos en el tiempo, en lugar de buscar proyectos locales distintos cada vez que organizamos un congreso.

Más ambiciosamente, podríamos usar nuestro evento como promotor de dichos proyectos y como una invitación temprana a las nuevas generaciones para cuidar nuestro planeta.

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388 El toque primitivo

Antes de haber electricidad la gente se reunía alrededor del fuego. Los insumos que se requerían para mantenerlo encendido eran naturales y contaminantes, pero hoy ya tenemos varias opciones para que éste nos brinde su luz y su calor producido por compuestos más amigables (ceras, alcoholes, etc.).

Con esto en mente, podemos –con mucho cuidado, eso sí– alumbrar con fuego alguna actividad de integración, ya que además de su utilidad lumínica y térmica, funciona muy bien como elemento escenográfico.

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389 Plástico reciclado Vs. Poliestireno

La aerolínea West Jet ahora usa plástico reciclado para hacer los vasos donde sirve el café. Este material entra en sustitución de poliestireno, que es prácticamente no degradable.

Las políticas de West Jet además contemplan que por lo menos 50% de lo que sea utilizado a bordo debe ser reciclable. Su lema: “Relajarse, refrescarse, reciclarse".

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390 Especies

El compromiso por el cuidado del medio ambiente continúa siendo tendencia en el Turismo de Reuniones a nivel mundial. A través de su capacidad de convocatoria, la industria aumenta la conciencia sobre muchos temas, entre ellos la difícil situación de algunos animales en peligro de extinción.

La riqueza biológica de México y la depredación de la que está siendo objeto nos obliga a tomar en cuenta que en prácticamente todas las regiones del país hay alguna especie endémica en peligro de extinguirse.

Esta alarmante situación de algunos animales ha generado que distintos organismos civiles, públicos y privados apoyen programas de protección, reproducción y vigilancia a los cuales podemos ayudar directamente a través de nuestros eventos.

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391 Techos energéticos

A veces los avances tecnológicos encuentran su mejor momento cuando se cruzan con ideas clásicas que en su momento propusieron soluciones a problemas específicos. Este ejemplo opera con la nueva generación de celdas solares de uso cotidiano.

Quizá s al pensar en paneles solares nos vengan a la mente esas placas oscuras y grandes que hemos visto por televisión, sistemas que alimentan complejos tecnológicos o cuya energía producida es enviada a las ciudades.

Hoy este tipo de recolección energética también se puede tener en casa. La compañía sueca SolTech ha inventado tejas utilizando materiales capaces de convertir un tejado ordinario de casa en un gran panel solar. Debajo de las tejas (transparentes) existe un circuito de circulación de fluidos que se calienta y transporta el calor acumulado hasta un generador.

La cantidad de calor que se pierde en el proceso es mínima y el sistema es tan eficiente que permite obtener calefacción y agua caliente durante todo un año.

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392 Registro de resultados

Para conocer la verdadera sustentabilidad en sus eventos así como la precisión de sus mediciones, es necesario tener puntos de comparación, para lo cual primero (y partiendo de que cada reunión es distinta y que es imposible fraguar promedios muy precisos) es necesario llevar los registros de todas las mediciones de todos sus eventos previos para así, después de cierto tiempo, comenzar a prever resultados en los eventos futuros.

Esta recopilación de datos les permitirá aprender sobre sí mismos y –de acuerdo con este aprendizaje– ajustar procedimientos y prácticas para las futuras ediciones de sus reuniones.

Una vez que tengan suficientes autoevaluaciones recopiladas les será más fácil establecer criterios para distintos tipos de eventos.

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393 La pregunta fundamental

El día de hoy, gracias a la tecnología y desafortunadamente también debido a la implicación ambiental que representa realizar un desplazamiento dentro y hacia las grandes ciudades, antes de pensar en cómo hacer nuestra reunión sustentable debemos contestarnos una pregunta fundamental: ¿es necesario que la reunión se lleve a cabo de forma presencial?

Para las reuniones pequeñas, la posibilidad de un encuentro vía web, vía teleconferencia o videoconferencia debería ser considerada en primer lugar, también para aquellas reuniones donde sólo algunos delegados tienen que viajar. Esto no sólo ayuda a reducir el gasto y el consumo durante la reunión, también reduce los gases de efecto invernadero y otras emisiones asociadas con el viaje.

Si la única opción es una reunión cara a cara, entonces debemos hacer todos los esfuerzos por reducir su impacto.

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394 Compendio de recomendaciones verdes

El panorama actual del Turismo de Reuniones es resultado de varias sacudidas fuertes en su estructura original. A las variables económicas, sanitarias y de seguridad se han ido sumando los factores generacionales, la emergencia planetaria, la ciencia y la tecnología como entes moldeadores de lo que hoy por hoy son las buenas prácticas de nuestra industria.

La sustentabilidad y la conciencia social son conceptos que ya se consolidaron en el lenguaje de los organizadores y de sus proveedores de servicios, de modo que ahora son necesarias herramientas y capacitación para comenzar a llevar nuestro pensamiento empresarial hacia lo que el nuevo mercado y el nuevo cliente piden.

En esta inteligencia el Periódico Giros, Turismo & ConvencioneS ha publicado un número especial conjuntando casi 50 tips publicados anteriormente en este Weekly de Convenciones, con el objetivo de ayudar a los organizadores a generar eventos verdes al mismo tiempo que a adoptar una conciencia sustentable respecto a sus entornos personal y laboral.

Porque siempre es buena idea tener una fuente a la cual acceder para extraer ideas, conceptos y sugerencias para ayudar al planeta, aquí les comparto la liga al periódico más sustentable especializado en Turismo de Reuniones editado hasta ahora:

meetingsmexico.com/digital/giros/giros/

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395 De$perdicio$

Debemos fijarnos mucho en reducir al máximo los desperdicios alimenticios, que año tras año representan millones de dólares literalmente tirados a la basura. Aquí les dejo un video que ilustra a la perfección este delicado asunto que a primera vista parece de importancia mínima.

www.youtube.com/watch?v=VGTPKKOVoz4

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396 Los números no son tan alentadores

Las cifras más actualizadas de la Economic Commission for Latin America and the Caribbean de la ONU (disponibles en su página electrónica), indican que América Latina y el Caribe mantienen una tendencia de crecimiento de sus emisiones de C02 (sólo cuatro países presentaban tendencias a la baja hasta 2010: Belice, Guatemala, Jamaica y República Dominicana). Además, durante los últimos 20 años sólo en seis países se ha incrementado la superficie cubierta por bosques: Chile, Costa Rica, Cuba, San Vicente y las Granadinas, Santa Lucía y Uruguay.

Hay que redoblar esfuerzos.

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397 Competencia verde

En una expo, pueden considerar dar un premio o reconocimiento al stand más sustentable.

Será necesario que avisen de esto a los expositores desde la apertura de la venta de espacios. Luego, durante el último día pueden organizar una pequeña ceremonia pública para presentar al ganador. Si el premio es interesante y comienza a repetirse año con año conseguiremos animar a los expositores para trabajar sus stands con materiales menos contaminantes y con un perfil sustentable.

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398 Día Mundial sin Automóviles

Durante los últimos años y por causas evidentes para todos, el Día mundial sin automóviles (celebrado cada 22 de septiembre) toma más importancia y fuerza.

Fue en 1974 cuando diversos gobiernos europeos tuvieron la idea de celebrar un día sin coches ante la crisis energética que sufrían. Luego de este principio trastabillante, la jornada sin autos no volvió a repetirse hasta mediados de los años ochenta, ahora por iniciativa de las organizaciones ecologistas.

Años después, ya casi para el cambio de milenio, se encontró útil que este día se celebrara durante días laborables, ya que su principal objetivo es potenciar el transporte público como medio alternativo y concientizar a los ciudadanos sobre los efectos que los automóviles tienen sobre el medio ambiente.

¿Por qué no sugerir o programar nuestros eventos para que una de sus jornadas también sea libre de automóviles?

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399 Distintivo Hotel Hidro Sustentable

Por cuarto año consecutivo, la Alianza por la Sustentabilidad Hídrica en el Turismo llevó a cabo la Ceremonia de Premiación del Distintivo Hotel Hidro Sustentable, donde se dio a conocer que desde 2013 hasta el día de hoy,los hoteles galardonados han dejado de consumir 137,480 m3 de agua, los cuales se traducen en un ahorro de $26’579,725 pesos.

Gracias a su metodología, el Distintivo Hotel Hidro Sustentable ofrece una herramienta que facilita al empresario hotelero la implementación de un sistema de administración ambiental y de recursos técnicos, a fin de medir sus buenas prácticas ambientales, sobre todo aquellas encaminadas al uso eficiente del agua.

Además de ser un reconocimiento que brinda posicionamiento al hotel, el Distintivo Hotel Hidro Sustentable es el primer reconocimiento de su tipo en México, acotado a la realidad y normatividad mexicana, y de carácter gratuito. Asimismo, se trata de un instrumento que acerca a las normas en materia turístico-ambiental y que ofrece a pequeños, medianos y grandes empresarios una aproximación a certificaciones internacionales.

Los reconocimientos se dividen en tres categorías:

1. Acreedores al Distintivo Hotel Hidro Sustentable: Hoteles de los estados participantes que obtienen el distintivo.
2. Reconocimientos Especiales: Hoteles que tienen la calificación para obtener el distintivo pero que están en estados que no participan.
3. Menciones: Hoteles que tuvieron buenas prácticas y notables avances en su administración del recurso pero que no alcanzan la calificación necesaria para obtener el distintivo.

Los hoteles que obtuvieron el Distintivo Hidro Sustentable este año son: City Express Buenavista, City Express Campeche, City Express Cuidad Del Carmen, City Express EBC Reforma, City Express Mérida, City Express Paraíso, City Express Plus Insurgentes Sur, City Express Plus Patio Universidad, City Express Reforma El Ángel, City Express Villahermosa, Fiesta Americana Grand Chapultepec, Fiesta Americana Reforma, Fiesta Inn Aeropuerto, Fiesta Inn Cancún Las Américas, Fiesta Inn Centro Histórico, Fiesta Inn Chetumal, Fiesta Inn Ciudad Del Carmen, Fiesta Inn Insurgentes Sur, Fiesta Inn Insurgentes Viaducto, Holiday Inn México Coyoacán, Holiday Inn Plaza Universidad, Iberostar Cozumel, Las Mariposas, Live Aqua Mexico City, Misión Express Mérida Altabrisa, Misión Grand San Cristóbal de Las Casas, Misión Mérida Panamericana, One Cancún Centro, One Oaxaca Centro, One Playa Del Carmen, One Salina Cruz, The Ritz- Carlton Cancún.

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400 “Incentavos” y otras medidas sustentables en París

Francia anunció que gratificará con 25 centavos de euro por cada kilómetro que recorran aquellos quienes se desplacen en bicicleta hasta su trabajo, esto como parte de un conjunto de medidas para promocionar los transportes no contaminantes el la ciudad.

Este incentivo se empezará a aplicar el próximo 1º de enero, y se espera sea una alternativa a la compensación del 50% de un abono de transporte público que están obligadas a pagar las empresas en Francia a sus asalariados.

Otras medidas que apoyan la reducción del impacto del tráfico vehicular en París son una prima de 10 mil euros para los que compren un vehículo eléctrico y lleven al desguace otro con motor de explosión, y una subvención de mil euros a los que pasen a un sistema de calefacción "no contaminante".

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401 Disney

En esta ocasión les comparto este video que describe cómo un grande como Disney conceptualiza sus eventos verdes y cuál es la filosofía que predica a través de sus iniciativas y programas. El video también revela algunos tips que pueden implementarse fácilmente en sus eventos:

www.youtube.com/watch?v=ITcTIYZ9vsw

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402 Beneficios empresariales, sociales y medioambientales

La Fundación CONAMA es una organización española, independiente y sin ánimo de lucro, que promueve el intercambio de conocimiento en pos del desarrollo sostenible, y en esta entrega semanal comparto con ustedes cuáles son los beneficios empresariales, sociales y medioambientales de realizar eventos sustentables, según el documento “Eventos sustentables” generado por este organismo:

• Ahorro económico. Al controlar el consumo de recursos y hacer más eficientes los procesos productivos, estas acciones se traducen en un ahorro en los gastos.
• Acceso a nuevos mercados más exigentes y especializados.
• Compromiso público y moral para con la sociedad, el medio ambiente y el futuro.
• Mejoran la reputación y ser coherente con una política general de sostenibilidad o una estrategia de responsabilidad social corporativa.
• Contribuyen a un desarrollo que satisfaga nuestras necesidades presentes sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer las suyas.
• Contribuyen a un proceso de cambio hacia un ideal en el que los hábitos de producción, consumo e inversión permitan que las personas, en el presente y en el futuro, disfruten de las condiciones materiales, sociales y ambientales que les permitan acceder a una existencia digna y a una mejor calidad de vida.
• Contribuyen a la inserción y reinserción de personas en riesgo de exclusión.
• Ayudan al desarrollo de nuevos mercados éticos y estímulo de la demanda de productos sostenibles.
• Fomentan de la creación de puestos de trabajo enfocados al ámbito medioambiental y social.

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403 Una nueva cultura gastronómica toca la puerta

Esta semana la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC), dependiente de la OMS, soltó una bomba mediática al declarar que comer carne procesada (como las salchichas o el tocino) puede causar cáncer de colon. Concretamente, advierte que cada 50 gramos diarios aumentan un 18% el riesgo de desarrollar esta enfermedad también en el páncreas y la próstata.

La polémica no se ha hecho esperar, pero no pretendo alimentar la discusión en este espacio, más bien señalar que esto planteará un nuevo panorama gastronómico para la sociedad mundial y que, además de los beneficios que puede generar de manera personal el reducir el consumo de carnes rojas, no podemos soslayar que un giro en este rubro reducirá el fuerte impacto colateral que tiene la carne roja en el medio ambiente. Recordemos que hace tres años (lo publiqué en este Weekly de Convenciones) científicos de la Universidad de California encontraron que la huella de CO2 que deja cocinar una sola hamburguesa es equivalente a que un camión de 18 ruedas con motor diésel recorra 230 kilómetros aproximadamente.

Entonces debemos poner atención y pensar desde otra perspectiva el tema de los menús de nuestros eventos, pues a partir de ahora es muy probable que también los clientes comiencen a exigir sus alimentos sin carnes procesadas ni carne roja. No como una opción sino como un requisito.

Debemos estar atentos a este tipo de información, porque también es nuestra responsabilidad la seguridad de los grupos que operamos.

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404 Videoteca de Sustainable Travel International

En esta ocasión comparto con ustedes una liga que los direccionará a una toda una biblioteca de videos con reflexiones, discusiones y webinars relacionados con la sustentabilidad en el turismo:

https://vimeo.com/channels/344557/videos

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405 Todos los eslabones de la cadena

Siempre reconozco cuando los organizadores, recintos, hoteles u otros proveedores de la Industria hacen esfuerzos para reducir su impacto en el planeta. El día de hoy quisiera hacer mención de la preocupación de un eslabón de la cadena que no muy frecuentemente se involucra asuntos sustentables fuera de su operación interna: los aeropuertos.

Recientemente me enteré de que el Aeropuerto Internacional de Palenque sumó esfuerzos para rescatar a la fauna silvestre circunvecina, pues debido a su ubicación muchos animales transitan de manera recurrente en sus instalaciones.

Debido a que la zona arqueológica de Palenque fue nombrada en 1987 como Patrimonio de la Humanidad y a que en 2015 se le invistió como Pueblo Mágico y Zona protegida por la UNESCO, el aeropuerto ha sido muy estricto con el cuidado del medio ambiente y fauna, por lo que a pesar de encontrar animales que se consideran peligrosos para el humano, éstos han sido reubicados en zonas protegidas para su conservación. Anfibios y roedores pequeños; boas constrictor, armadillos, zorros grises, víboras nauyaca, falso coral y cascabel; tlacuaches grises y dorados; cocodrilos Moreletti, tortugas casquito y monte-mojina, salamandras negridoradas, osos hormigueros y puerco espines han sido reubicados sin hacerles daño, aunque quizá el animal más característico de la zona que también fue rescatado, trasladado y liberado fue el mono saraguato, por ser además especie en peligro de extinción.

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406 1 es 5

Cuando hablamos de calefacción hablamos de un balance muy delicado. ¿Sabían que el consumo energético disminuye hasta un 5% si bajamos un sólo grado el termostato de los calefactores? Si van a utilizar estos aparatos, ya sea para sus grupos o individualmente, ajústenlos para que la temperatura sea razonable, no para que haga calor.

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407 Suprarreciclaje

El upcycling o suprarreciclaje es una extensión del concepto de reciclaje que, además de ayudar a reducir la cantidad de residuos generados en el mundo, plantea la posibilidad de transformarlos en productos nuevos, pasando por un proceso de transformación directa, a través de la creatividad.

El suprarreciclaje propone la renovación de un objeto cuya vida útil ha terminado en uno de mayor valor. Un ejemplo de este proceso es convertir las ruedas de las bicicletas en desuso en lámparas, o los objetos decorativos hechos a base de tubos o envases de pet.

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408 El compromiso

Más que una buena intención, lo que hay detrás de un programa de sustentabilidad es un compromiso, un compromiso que debe estar basado en el convencimiento de que es necesaria una nueva conducta para retrasar el agotamiento de los recursos naturales de nuestro planeta.

Marcas, gobiernos y personas deben adquirir este compromiso para trabajar en equipo, cada uno desde sus propias dimensiones. Nosotros podemos ayudar en nuestra casa y en nuestro trabajo, las compañías a través de programas internos y a través de su proveeduría, y en lo relativo a los países el asunto cobra otra dimensión, pues sus postura afecta los avances o retrocesos de manera más importante. En este sentido, China, al país más contaminante del mundo, puso el ejemplo recientemente, al anunciar que contribuirá a la reducción de gases de efecto invernadero disminuyendo su emisión de gases contaminantes en 60% para el año 2020; el equivalente a sacar de circulación nada más y nada menos que 35 millones de autos por año. ¡Esto es un verdadero compromiso!

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409 Calefacción Split

Los calefactores split son poco conocidos pero muy eficientes. Consumen menos electricidad que otros calefactores que también necesitan esta energía para funcionar. Son algo caros y requieren instalación especial, pero no producen contaminación intradomiciliaria y tampoco emiten contaminantes al exterior. Además, al ser reversibles también pueden enfriar los espacios en temporadas de calor. Muy pronto comenzaremos, seguramente, a verlos en hoteles y recintos.

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410 La sustentabilidad viene en bolsa

¿Qué les parece este mensaje, impreso sobre una bolsa biodegradable? (Lush es la marca que regala estas bolsitas en la compra de sus productos)

“La bolsa amarilla pregunta: ¿Hay vida después de Lush?”

“Si tienes un jardín, deposítala en la pila de composta. Si no tienes, deposítala en la composta de alguien más (pide permiso primero)”.

Una inteligente campaña que ayuda a la reducción de desperdicios y a posicionar la marca.

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411 Los tres principios de la sustentabilidad

Al iniciar cualquier proyecto de perfil sustentable, primero hay que establecer las prioridades y las metas, así como acciones innovadoras y costeables para alcanzarlas.

Una vez establecido todo esto, debemos hacerlas girar en torno a los tres principios más relevantes de la sustentabilidad (definida ésta como “satisfacción de las necesidades del presente, asegurando la posibilidad de satisfacer las necesidades del futuro”): 1. sustentabilidad medioambiental, 2. Justicia social y 3. Eficiencia económica, considerándolas a todas como metas complementarias, no contradictorias.

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412 1,000 libros sobre ecología, agroecología, bioconstrucción y vida sustentable

Todos descargables y gratis en el siguiente enlace:

http://regeneracion.mx/1000-libros-sobre-ecologia-permacultura-agroecologia-bioconstruccion-y-vida-sustentable/

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413 Bien por las aerolíneas

Todos las vemos cuando viajamos en avión, pero somos pocos, muy pocos, quienes hacemos uso de ellas: estoy hablando de las bolsas de mareo, que no son de uso común ni tampoco continuo.

Con esta verdad enfrente, las aerolíneas optaron por hacerlas biodegradables. Una decisión que es muy adecuada para evitar que se conviertan en desperdicios que tardarían varios cientos de años en desaparecer de la tierra. Bien por las líneas aéreas.

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414

El desperdicio de alimentos en el mundo, tanto antes de llegar a los puntos de venta como después de su consumo, es alarmante (según la United Nations Environment Programme, en algunos países puede llegar a representar hasta 40% de la comida producida). Con esto en mente los meeting planners deben actuar para evitar que tales cifras se alcancen en sus eventos. Aquí dos tips para reducir los desperdicios alimentarios al máximo.

1. Regularmente se quedan platos ya montados en la cocina, ya sea porque alguien no quiso comer o porque no llegaron todos los invitados; de modo que siempre será mejor hacer un buen cálculo y pre-servir sólo el 80% de los platos para, en todo caso, completar los faltantes al momento.

2. Avisen a sus servicios de catering que durante el bufete los contenedores de comida no tienen que estar llenos hasta que la última persona se haya servido y expliquen esto a sus grupos, díganles que no verán estos contenedores rebosantes todo el tiempo porque no desean que se desperdicie comida.

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415 Progresivamente

Es cierto que las diferencias generacionales, los estándares y procedimientos propios de cada empresa a veces entorpecen el avance acelerado hacia un perfil sustentable (algunos clientes se resisten a dejar de enviar las invitaciones y los programas impresos de sus eventos a sus invitados, por ejemplo). Para estos casos la clave es incorporar progresivamente un comportamiento sustentable.

En un caso como el anterior, si depuramos las bases de datos de los receptores es posible disminuir hasta en 30% la cantidad de documentos enviados. Una edición del evento más adelante será posible pedir a los invitados que ellos elijan entre recibir los documentos electrónicamente o en papel, y podemos continuar así hasta que finalmente los documentos impresos desaparezcan. No será un proceso rápido, pero al final el tiempo invertido en la meta habrá valido la pena.

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416 Paper Lab

La oficina es un productor natural de papel impreso que después termina en los basureros. Exponencialmente, todas las oficinas del mundo suman diariamente miles de toneladas de desperdicio papelero.

Epson ha inventado una máquina que puede convertir a cada oficina del mundo en un centro de reciclaje de papel, que en cuestión de minutos entrega hojas nuevas completamente útiles. acortando los circuitos de reciclaje y a la larga convirtiéndose en una inversión muy redituable para las compañías.

www.facebook.com/ScienceNaturePage/videos/765132843618976/?theater

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417 La batería TESLA, explicada

Estas últimas semanas ha estado circulando información sobre una batería de uso casero que puede cargarse a través de energía solar o eólica, introducida al mercado por la automotriz TESLA. Lo revolucionario de esta pila radica en que es la primera especialmente diseñada para uso NO industrial, y representa la posibilidad de dejar de depender de la energía generada a partir de combustibles contaminantes. Aquí les comparto un video que explica cómo funciona, así como sus pros y sus contras:

www.youtube.com/watch?v=NORQUov_ARo

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418 Slow: la importancia del ritmo en la sustentabilidad

Luego de aceptar que somos parte de la naturaleza tenemos que darnos cuenta de que ella se ha manejado durante millones de años con su propio ritmo; tenemos que entender que el problema no ha sido que usemos sus recursos naturales, sino que los usamos más rápido que el tiempo que éstos necesitan para regenerarse.

A últimas fechas, se ha establecido una disciplina que lleva por nombre cronobiología, que a grandes rasgos estudia los ciclos y ritmos biológicos del cuerpo. Los instauradores de esta observación científica argumentan que nuestro cuerpo tiene su propia frecuencia y su propio ritmo, y que éste puede estar tanto en armonía como en disonancia con la frecuencia del mundo natural. Cada vez nos estamos desfasando más de este ritmo original, y es por eso que tenemos que ralentizar algunos de nuestros hábitos. Esto es la base del movimiento slow a nivel global.

Volver a estar “en ritmo” con el mundo es una forma de ser sustentables.

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419 Sportspitality

A la sustentabilidad y los programas de responsabilidad social poco a poco se ha ido sumando el concepto de bienestar para los delegados de los eventos.

La combinación de estos objetivos va generando cada vez más posibilidades para que impactemos con nuestros grupos tanto en la sociedad que los recibe como en la salud y mentalidad de sus integrantes.

Un nuevo modelo que se está extendiendo cada vez más entre los hoteles es el de “sportspitality”, pues sus huéspedes ahora ven como una necesidad el preocuparse por su bienestar y buscan hospitalidad que además les ofrezca la posibilidad de continuar con sus rutinas y proyectos de salud.

Nuestros delegados están exigiendo lo mismo, y los hoteles ya no pueden ofrecer un gimnasio, terapias, actividades locales y sustentables como algo “extra”. Más bien deben integrarlas a una experiencia redonda, pues sus clientes (y los nuestros) buscan cada vez más una vida saludable y quieren mantenerse en forma.

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420 Eventos reductarianos

Muchos años llevan los vegetarianos confrontándose con los comedores de carne. Los argumentos que sustentan ambas posturas suelen pasar por temas naturales, sicológicos, sociológicos, de salud y hasta filosóficos; pero nunca suelen encontrar un punto de hermanamiento... hasta ahora.

Probablemente por la apertura implícita en las nuevas generaciones, la tendencia en la alimentación hoy no tiene que ver con los extremos sino con una mediación consciente del consumo, así surge el movimiento de los reductarianos.

Los reductarianos hacen a un lado la violencia entre posturas y proponen minimizar el consumo cotidiano de productos cárnicos o derivados de los animales, como los lácteos. Nada más. Es una actitud mucho menos radical y mucho más racional. Nada impositiva, por el contrario, retoma lo mejor de las dos líneas y las desarrolla en un comportamiento que piensa en el bienestar personal pero en vinculación con la comunidad.

Podemos, por supuesto, integrar este concepto a nuestros eventos también.

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421 Verde = Ahorro

Algunas acciones pueden significar ahorros verdaderamente significativos, rompiendo con el mito de que un evento verde es más caro por su propia naturaleza. (Esta fórmula aplica sobre todo en reuniones a gran escala).

Ejemplo de este impacto exponencial es un programa relacionado con el agua implementado por Microsoft para sus eventos (que reciben de 5 mil a 10 personas). El programa consiste en una simple sustitución: cambiar las botellas de agua individuales por dispensadores estratégicamente ubicados.

Gina Broel –Senior Event Marketing Manager de Microsoft al momento de instaurarse este programa– reportó que de un evento a otro el ahorro en agua fue de 50 mil dólares, y que luego de 18 meses de iniciado el programa el ahorro se podía contabilizar en 500 mil dólares.

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422 Biohoteles

El concepto de “biohotel” describe a una propiedad que implementa la aplicación de nuevas tecnologías y prácticas apropiadas entorno a la sustentabilidad. Implica un diseño que desde su construcción comprende los más rigurosos estándares de respeto por su entorno y por los recursos naturales, además de una filosofía que no sólo involucra a esta infraestructura sostenible, sino también un exhaustivo proceso de consecución de proveedores y suministros ecoeficientes en el mercado internacional.

Un ejemplo de lo que significa ser un biohotel es el Biohotel Organic Suites, en Bogotá, Colombia, una construcción sostenible en proceso de certificación LEED que además es reconocida por los servicios que ofrece a los mercados corporativo y de reuniones.

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423 Cadenas Cortas Agroalimentarias

Las Cadenas Cortas Agroalimentarias son herramientas de mercado que se guían por los siguientes principios: mínima intermediación, aseguramiento de la calidad de procesos y productos, cercanía entre los lugares de producción y consumo, transparencia y confianza entre productores y consumidores.

Podemos encontrar estas cadenas y usarlas en la proveeduría de alimentos y bebidas de nuestros eventos; podemos también implementar nuestras propias “cadenas cortas de abastecimiento” en todos los demás servicios que contratemos.

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424 Warka Water

El proyecto Warka Water es una idea original de los arquitectos italianos Arturo Vittori y Andreas Vogler, quienes desarrollaron una torre que puede captar hasta 100 litros agua al día.

Manufacturada con materiales 100% naturales, la torre Warka Water está dirigida a las poblaciones rurales de desarrollo, donde la infraestructura que facilita el acceso al agua potable es inexistente. Cada torre mide 10 metros de altura, su estructura es principalmente de bambú y el revestimiento de plástico reciclado, diseñado para recoger la humedad del aire a través de la condensación y depositarla en forma de agua dentro de un recipiente.

La estructura consta de cinco módulos que se pueden instalar de abajo hacia arriba sin necesidad de andamios (pesa sólo 60 kg). Es un invento sencillo que ya está siendo utilizado en Etiopía.

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425 NO a la caza deportiva en Costa Rica

Costa Rica se ha convertido en el primer país latinoamericano en prohibir la caza deportiva. El Congreso costarricense aprobó por voto unánime esta restricción, pensada para proteger la biodiversidad de ese país. La caza ahora se castigará con cárcel o con multas.

Un factor decisivo fue que pueblo costarricense presentó 177 mil firmas ante el Congreso Nacional a favor de la aprobación de esta propuesta, que finalmente fructiferó.

¿Será que comenzaremos a ver más movilización social para proteger las biodiversidades locales? Esperemos que sí.

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426 Los autos eléctricos siguen evolucionando

Aunque todavía no son un fenómeno masivo, los autos eléctricos viven su propio ritmo de evolución, y ahora mismo están desarrollando la posibilidad de cargarse de forma inalámbrica.

La tecnología Halo de Qualcomm, que ya se usa en la Fórmula E, ha sido licenciada y está lista para ser comercializada en coches híbridos enchufables y en vehículos eléctricos.

Qualcomm se ha asociado con la compañía Ricardo, formando una alianza que permitirá a este fabricante crear vehículos que usen esta tecnología y desarrollarla para poder instalarla en todos los coches posibles y tratar así de crear un estándar que hasta ahora no existe para la recarga inalámbrica para coches eléctricos.

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427 Cierran las Islas Marietas

Una de nuestras obligaciones es, además de promover las atracciones naturales y turísticas de nuestro país, apoyar en su conservación y hacer todo lo posible porque sean disfrutadas por las generaciones que vienen detrás de la nuestra.

Tristemente, esta semana nos enteramos de que no estamos haciendo esta segunda labor, motivo por el cual la Comisión Nacional de las Áreas Naturales Protegidas (Conanp) anunció el cierre al público de las Islas Marietas, debido al daño ecológico provocado por el exceso de visitantes.

Es una verdadera lástima, pues quienes tuvimos la oportunidad de conocerlas sabemos que es un lugar tremendamente bello. Al parecer el daño al ecosistema fue provocado por el anclaje de embarcaciones, el buceo masivo y la concentración de visitantes en un sólo sitio.

El Parque Nacional Islas Marietas ha sido reconocido internacionalmente como Sitio Ramsar (2004); Sitio Serial de Patrimonio Mundial Islas del Golfo de California de la UNESCO (2005) y Reserva de Biosfera de la UNESCO (2008).

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428 Malas noticias en el Día de la Tierra

Desde 1970, el 22 de abril celebramos internacionalmente el Día de la Tierra 2016. 46 años después, los datos científicos continúan diciéndonos que nuestro problema ambiental es cada vez más grave y parece no haber forma de revertir sus impactos. Aquí algunos datos recientes publicados por la NASA, la Agencia Meteorológica de Japón y la Administración Norteamericana de la Atmósfera y los Océanos (NOAA):

• La temperatura media registrada en la atmósfera terrestre y la superficie marina durante el mes de marzo de 2016 fue la más alta para esta época del año desde 1880 (fecha en que se inició el registro de este tipo de datos).
• Marzo de 2016 ha sido el onceavo mes consecutivo en que se superan las temperaturas más elevadas de la historia reciente de la Tierra, en relación con los meses respectivos de años anteriores (nunca hasta ahora, desde 1880, se había producido un periodo tan largo de constantes récords mensuales de temperaturas elevadas).
• El periodo enero-marzo de este año fue el trimestre inicial más cálido desde 1880, con 1.15ºC por encima de la media del siglo XX y 0.28ºC más que en el mismo periodo del año pasado.

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429 Catálogo de donación de alimentos

Tenemos por costumbre hacer directorios de nuestra proveeduría, esto finalmente nos ayuda a mantener un estándar de calidad y a apostar siempre por quienes nos brindan la seguridad de un trabajo bien hecho.

Como todos sabemos, la cantidad de alimento desperdiciado alrededor del mundo es muy elevada, alcanzando niveles poco superiores al 50%. Nuestros eventos no son la excepción, de modo que para que este desperdicio no se vaya directamente a la basura, podemos realizar (en todos los destinos que hemos visitado o que podemos visitar en un futuro) directorios de organizaciones y que se dedican a recolectar sobrantes de comida, ya sea para donarlos, para hacer composta o que tienen otras formas de aprovechar estos desechos.

Con estos directorios evitaremos estar pensando en cómo resolver este asunto en el último minuto, además de que podemos compartir la información para que también otros organizadores la aprovechen durante sus eventos.

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430 Zonas Verdes

Cada vez con más frecuencia, la ciudades importantes y las capitales mundiales aterrizan proyectos de zonas verdes, cinturones sustentables o áreas de perfil ecológico que involucran sistemas de transporte alternativo, no contaminante, áreas arboladas y al aire libre, así como actividades que las distinguen sobre el resto del territorio urbano por su preocupación por el ambiente, la convivencia social y alto contenido cultural.

Podemos involucrar a nuestros grupos con alguna actividad en esas zonas, ya sea para una tarde de divertimento o para hacer teambuiliding o networking en un ambiente más fresco y natural.

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431 Razones sobran

De acuerdo con datos proporcionados por la Evaluación del Ecosistema Millennium, firmado por 1,360 científicos de todo el mundo y lanzado por la ONU en 2005, la velocidad de degradación de nuestro planeta es casi hasta mil veces más rápida de lo que sería en su estado natural. Como resultado de la explotación humana de los ecosistemas (generalmente por deforestación o sobreexplotación), el impacto en la biosfera es tal que se estima que a este ritmo 8.7 millones de especies dejarán de existir pronto. Actualmente la tasa de extinción es tan alarmante como indignante: el día de hoy desaparecen 30 mil especies animales y vegetales al año, es decir, que en nuestro planeta tres especies dejan de existir cada hora. ¿No les parece una razón suficiente para esforzarnos un poco más en disminuir nuestro impacto y el de nuestros grupos?

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432 Manuales para los no-asistentes

Si bien es cierto que podemos realizar actividades in situ para reducir el consumo de energía, compartir programas de forestación y concientizar a los asistentes a nuestros eventos de que debemos comportarnos de forma distinta con el planeta, también podemos impactar en aquéllos que no están en el evento y que tienen en sus manos el futuro del planeta. ¿Cómo?

Es muy fácil, podemos compartir con los delegados manuales de reciclaje, de reducción de energía en casa, de ahorro de agua, etcétera, pero dirigidos a sus hijos, en un formato y lenguaje infantil. De esta manera, además de intentar cambiar la forma en que los más grandes ven al mundo, comenzaremos a crear conciencia en las generaciones nuevas. Así multiplicamos el impacto de nuestros esfuerzos.

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433 Volutourism

Según la OMT, en el 2020 habrá 300 millones de jóvenes viajeros en el mundo. En tanto, Mundo joven Group prevé que la población de turistas con fines formativos aumentará más del 50% para mismas fechas.

Viajar es una necesidad, y para la generación millennial también lo es la sensación de integración y cooperación. Estas dos necesidades se han sumado para crear un nuevo concepto de viaje con fines de impacto social y ambiental, que además está comenzando a promoverse a nivel corporativo.

Algunas empresas ya han abierto mercado para este tipo de viajes, que a la par de la experiencia turística incluyen causas como apoyo a centros para niños abandonados o adultos de la tercera edad, conservación de una especie específica o la promoción de la conciencia ambiental en general.

El viajero se suma a estas causas como voluntario de lunes a viernes en horario laboral, y el fin de semana la experiencia se complementa con visitas a los atractivos turísticos alrededor del proyecto.

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434

"Exigir en nuestra pescadería un buen etiquetado que nos permita tener un producto identificado, conocer su origen para saber el estado de ese recurso, el método de captura para saber los impactos, exigir certificados de trazabilidad del pescado o sellos que aseguran sus sostenibilidad como MSC o ASC, son claves para una elección responsable. Exigir que el pescado que nos ofrecen sea de una fuente legal y sostenible es el primer paso para mantener saludables nuestros océanos".

–José Luis García Varas, responsable del Programa Marino de World Wildlife Fund.

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435 Más de 30 litros

Según el Consejo Consultivo del Agua A.C., más de 30 litros de agua se desperdician al día a consecuencia de una gotera.

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436 Trae tu taza

Como organizadores, podemos hacer un trato con la cafetería del recinto para que no sirva café en vasos de unicel u otros materiales contaminantes y solamente dé servicio a quienes lleven su propia taza.

La taza la podemos regalar como souvenir del evento. Así también podemos prolongar la exposición de alguna marca patrocinadora y evitamos la contaminación con vasos desechables.

Si el café se vende, podemos pactar un precio especial para quienes lleven su taza. En algunos eventos incluso hay derecho a “refill” para quienes participan en esta dinámica.

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437 Correr con un objetivo preciso

Accesible para todos, una gran carrera atlética puede también estar al servicio de una buena causa. A fin de motivar a sus colaboradores, una empresa puede no solamente alentarlos a participar en una carrera con las mejores condiciones, sino también solicitarles que corran por una obra de caridad. Por ejemplo: por cada kilómetro corrido en un maratón o carrera, cierta cantidad de dinero puede abonarse para un donativo o proyecto de responsabilidad social.

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438 Certificación ISO 20121

La Certificación ISO 20121 especifica los requerimientos para establecer un sistema de gestión sostenible para eventos. Esta certificación fue desarrollada a partir del estándar británico BS8901, y su implementación está relacionada con la proveeduría de entrenamiento, herramientas y monitoreos relacionados con la Industria de Reuniones.

La Certificación ISO 20121 implica la creación de una ruta que permite la construcción de conocimiento y capacidades para implementar cambios en pro de enverdecer los eventos y de la atracción de más negocio y talento hacia las empresas organizadoras.

Existen empresas en México que realizan capacitaciones para que los eslabones de la cadena de valor del Turismo de Reuniones implementen la Certificación ISO 20121.

Más información de es este programa sustentable para reuniones en el número de agosto-septiembre de la revista Convenciones Latinoamérica.

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439 Bombas de semillas

Algunos eventos ya están optando por practicar la “reforestación in-house”, que consiste en invitar a los participantes a que fabriquen “bombas de semillas”, en conjunto y dentro del recinto. Esto evita la necesidad de sacarlos a plantar árboles en áreas alejadas del evento y además impacta mucho más en el medio ambiente, pues durante el tiempo que una persona se toma para sembrar un árbol puede fabricar hasta 30 o 40 “bombas de semillas”. Una vez hechas las “bombas”, éstas son transportadas a su lugar de plantación por el staff del evento. Ok, pero, ¿qué son las bombas de semillas y cómo se fabrican? Aquí les comparto un video que lo explica:

www.youtube.com/watch?v=Zj8ddjbUIGQ

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440 La nanoburbuja de Morikawa

El peruano Marino Morikawa, doctor en Ciencias Medioambientales, ha viajado por el Perú y el mundo concientizando y capacitando sobre el cuidado del medio ambiente, pero su mérito mayor es que también lo ha hecho descontaminando hábitats naturales a su paso, aprovechando su conocimiento de la nanotecnología.

Morikawa tiene en su haber 25 inventos para descontaminar un hábitat. Uno de ellos es la nanoburbuja: una burbuja 10 mil veces más pequeña que la de una gaseosa, que posee iones positivos y negativos, lo que genera que tenga una concentración alta de energía, motivo por el cual las bacterias se adhieren a ésta. Al adherirse, como ya no pueden escaparse, se autodestruyen o se mueren por la falta de movilidad o alimento.

Debido a un apego personal, Marino purificó la laguna El Cascajo, en Perú, en solamente 15 días y sin recibir algo a cambio. Luego del proceso aplicado a sus aguas contaminadas, más de 70 aves y peces volvieron a aparecer, y ahora los residentes de la zona cuidan su humedal.

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441 OMT crea herramienta verde para hoteles

La Organización Mundial del Turismo (OMT) presentó una herramienta para reducir el consumo energético en hoteles, que evalúa el nivel de consumo energético de sus instalaciones y propone medidas para mejorar la eficiencia y aumentar el uso de fuentes de energía renovable. Su objetivo es reducir el consumo energético de las propiedades al máximo.

El desarrollo de la herramienta (que ya está disponible en línea en www.nezeh.eu), es el resultado de un proyecto de tres años financiado por la Unión Europea, en el cual participan 10 socios de ocho países (Grecia, Suecia, España, Croacia, Italia, Rumania, Países Bajos y Francia), y se generó para ayudar al sector turístico de Europa a cumplir la regulación de la Unión Europea en materia de edificios de consumo de energía casi nulo (nZEB), según la cual los Estados Miembro tendrán que registrar niveles mínimos de consumo energético para 2020.

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441 Las empresas B

Las Empresas B son empresas que redefinen el sentido del éxito empresarial, usando la fuerza del mercado para dar solución a problemas sociales y ambientales. Este nuevo tipo de empresa amplía el deber fiduciario de sus accionistas y gestores para incorporar intereses no financieros, cumpliendo un compromiso por generar impactos positivos socioambientales, operando con altos estándares de desempeño y transparencia.

Las empresas B combinan el lucro con la solución a problemas sociales y ambientales, aspirando a ser las mejores PARA el mundo y no DEL mundo.

Las Empresas B redefinen su propósito de manera vinculante, incorporando en sus estatutos intereses de largo plazo para todos sus públicos de interés. Además cumplen con rigurosos estándares de gestión y transparencia, que van mejorando continuamente.”

(Más información sobre el concepto de Empresa B y su certificación en www.sistemab.org)

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441 Adornos que purifican

Elegir la ambientación de los espacios para nuestras reuniones puede ser una cuestión de gusto y presupuesto, pero también puede ser un factor en el “enverdecimiento” de nuestro evento.

Hace más de 30 años que la NASA elaboró un informe con el título “Plantas ornamentales para la disminución de la contaminación interna del aire”, que prácticamente puede servirnos de catálogo para elegir especies vegetales que además de vestir las áreas de reunión purifiquen el aire mucho más que otras que solamente usamos por su presentación.

Aquí 10 de las plantas más comunes incluidas en el informe:

1. Espatifilo o Spathiphyllum Wallasii
2. Areca Palma
3. Lengua de tigre
4. Potos
5. Cinta
6. Ficus Robusta
7. Palmera china
8. Tronco de Brasil
9. Hiedra inglesa
10. Palmera de Bambú

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442 Overshoot Day

El pasado 8 de agosto la humanidad alcanzó el Overshoot Day del año 2016: esto significa que ese día se agotaron los recursos renovables que la naturaleza pone a nuestra disposición para todo el año, y que a partir del 9 de agosto comenzamos a utilizar recursos destinados a las generaciones futuras.

1970 fue el último año en que el consumo fue equivalente a los recursos disponibles naturalmente para todo el periodo anual, desde entonces se ha llegado al Overshoot Day cada vez más pronto (en el 2000, por ejemplo, se alcanzó a finales de septiembre; y ya adelantamos más de un mes el reloj).

Razones para comportarnos con más responsabilidad frente al medio ambiente, sobran.

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443 Un mensaje de proporciones olímpicas: el cambio climático

Los Juegos Olímpicos han sido vitrina de uno de los temas más urgentes de la humanidad: el cambio climático.

Ya desde la ceremonia de inauguración se tocó el tema abiertamente, pero hemos tenido otro tipo de manifestaciones también a través de los deportistas. Ejemplo de ello es el levantador de pesas David Katoatau, de la República de Kiribati, quien a través de bailes graciosos y una alegría contagiosa logró llamar la atención del mundo para alertarlo sobre una situación muy delicada: su país, a causa de la erosión costera y el nivel creciente del mar (debido al calentamiento global), está condenado a terminar bajo el agua.

Katoatau ha declarado: “La mayoría de la gente no sabe donde está Kiribati. Quiero que todos sepan más sobre nosotros, por eso uso las pesas y mis bailes para mostrarnos al mundo. Ante la amenaza que estamos viviendo no tenemos los recursos para salvarnos”.

El archipiélago que conforma su país podría tener que ser evacuado en un futuro no muy lejano debido al hundimiento progresivo que sufre. Katoatau ya consiguió la atención del mundo; ¿haremos oídos sordos a su mensaje?.

www.youtube.com/watch?v=pszORalD4Hg

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444 Millennials impulsarán el consumo de energía alternativa

La generación Millennial (entre los 18 y 34 años) impulsará el consumo en la industria energética, a través de la demanda de productos como paneles solares o servicios interconectados en sus hogares. A la fecha, 83% de una muestra de integrantes de esta generación, entrevistados por Accenture México, dijo verse desanimado por el poco ofrecimiento de estos productos a través de experiencias digitales personalizadas. El mismo porcentaje prefiere el uso de energía a pequeña escala o “energía verde”, como la eólica, geotérmica o hidroeléctrica.

El reporte de Accenture aborda el uso de tecnologías digitales al referirse a la interacción entre proveedor y usuario. Cerca del 80% de los millennials sostiene que estaría más satisfecho si se le ofreciera un asistente para controlar de manera remota sus productos energéticos en casa (proponen que esta relación se lleve a cabo a través de sus redes sociales. Incluso pagarían por estas soluciones). En otro rubro, 61% es propenso a la contratación de paneles solares en los próximos cinco años.

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445 Sistema de Gestión Ambiental

Un Sistema de Gestión ambiental (SGA) es un sistema estructurado de gestión que incluye la estructura organizativa, la planificación de las actividades, las responsabilidades, las prácticas, los procesos, los procedimientos y los recursos para desarrollar, implantar, llevar a efecto, revisar y mantener al día los compromisos en materia de protección ambiental que suscribe una empresa.

La finalidad principal de un SGA es determinar qué elementos deben considerar las empresas en materia de protección ambiental para asegurar que en el desarrollo de sus actividades se tiene en cuenta la prevención y la minimización de los efectos sobre el entorno.

¿Y su empresa, ya tiene un SGA?

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446 Fernando Compeán, reconocido por Skal International

Skal International reconoció a Fernando Compeán, director general de la revista ConvencioneS Latinoamérica y CEO de meeting place Riviera Nayarit, por el constante impulso que ha dado a la sustentabilidad en meetings y eventos a través de los medios impresos y electrónicos de su grupo editorial.

Compeán fue galardonado como parte de los 2016 Tourism Awards, en la categoría de “Instituciones educativas, programas y medios” que promueven la conservación del medio ambiente de forma constante y enfática.

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447 No al plástico

La amenaza que representan los plásticos para el medio ambiente es tal, que apenas el 30 de agosto pasado Francia aprobó una ley de erradicación de vajillas y cubiertos desechables fabricados con este material.

Según el texto firmado por la ministra de Medio Ambiente, Ségolène Royal, a partir del 1 de enero del 2020, platos, vasos y cubiertos de plástico tendrán que estar fabricados en un 50% con sustancias biodegradables procedentes de materias orgánicas, como el almidón o la fécula de patata. Y a partir del 2025, ese porcentaje será del 60 por ciento.

Otros países de Europa incluso han vetado las bolsas de plástico en los supermercados.

Tomemos el ejemplo. Tratemos de evitar el plástico en nuestros eventos.

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448 La opción verde

Como organizadores de los eventos, tenemos la obligación de ofrecer “opciones verdes” a los participantes e invitados a las reuniones. Esto es, tener disponibles para ellos todos los servicios necesarios pero darles la opción de elegir otras posibilidades más sustentables. Por ejemplo, si el hotel está cerca del recinto, podemos ofrecer un shuttle, pero como “opción verde” proponerles que caminen.

En el coffee break podemos montar con vasos desechables, pero como “opción verde” también colocar tazas que no harán basura. Y así, hasta donde alcance la imaginación. Siempre recalcándoles que la “opción verde” es más conveniente para el planeta.

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448 Slow Meat

En Terra Madre Salone del Gusto, evento recién concluido en Turín (Italia), el tema de la producción y del consumo de carne adquirió una dimensión central en los debates, debido sobre todo a las cifras allí presentadas: durante los últimos setenta años el consumo mundial de carne se ha multiplicado por seis, pasando de 45 millones de toneladas al año en 1950 a los actuales 300 millones de toneladas. Además para 2050 las necesidades previstas de carne son de 500 millones de toneladas.

El lema de la campaña Slow Meat es “Menos carne, de mejor calidad”, y propone un camino obligatorio no sólo para la salud humana sino también para la sostenibiliad de aquellos recursos naturales que se utilizan para su producción.

Richard McCarthy, director ejecutivo de Slow Food USA, ha presentado el Manifiesto de la campaña Slow Meat: “El modelo industrial de la producción de carne nos ha disociado de la gran comunidad de las especies, y en su lugar nos ha conducido hacia una cultura de la reclusión. Los animales, recluidos en condiciones degradantes; el dinero, recluido en las manos de unos pocos, y los consumidores recluidos en alternativas desagradables. Nuestro futuro recluido en un camino desierto. Ha llegado la hora de liberarse”.

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449 Proyecto ICARUS de GBTA se extenderá a América Latina

El Proyecto ICARUS, una iniciativa de la Fundación GBTA, creada en 2006 por el Institute of Travel and Meetings (ITM) del Reino Unido, está por extender sus recursos de información, educación, apoyo y reconocimiento en América Latina para el 2017.

Esta red de sustentabilidad de GBTA será el punto focal para una nueva comunidad dedicada a servir las necesidades de los viajeros de negocio y profesionales de la industria de reuniones quienes están dispuestos a comprometerse, aprender, compartir, liderar y, sobre todo, a tomar acción en la conducción de una más grande sustentabilidad en nuestra industria.

El programa está dirigido a compradores de la industria de viajes, proveedores e intermediarios que busquen integrar la sustentabilidad en el desarrollo de sus programas, productos y servicios de viajes y reuniones. Se trata del primer cuerpo global de manejo de la sustentabilidad en la industria de viajes.

Más información en: www.gbta.org/FOUNDATION

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450 ¿Qué pasaría si dejáramos de reciclar?

El reciclaje se ha vuelto una actividad necesaria para mitigar los impactos negativos que tiene el desarrollo de la humanidad sobre el planeta y sus recursos naturales. Por consecuencia, ha tomado un lugar en nuestras acciones cotidianas y, aunque sus beneficios no sean tan obvios en nuestras vidas personales, su alcance exponencial sí ha representado un nuevo comienzo para la sociedad actual.

En promedio, cada individuo genera 2 kilos de basura por día, y si tomamos en cuenta que la población mundial es de casi 7,200 millones de personas, las cuentas nos dan como resultado un total de casi 14 mil millones de kilos de desechos diarios. Multipliquemos esta basura por siete días. Por 12 meses…

No toda la basura se recicla, es cierto, pero el hecho de que los fabricantes de objetos, constructores y hasta artistas puedan echar mano de desechos o productos derivados del reciclaje para sus cadenas de producción, representa un beneficio en la reducción del tamaño de los vertederos (que contaminan agua, suelo y subsuelo).

Así que, la próxima vez que piensen que reciclar sirve de poco, recuerden que toda pequeña acción cuenta, inscrita en un modelo de sustentabilidad global.

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451 Sin desperdicios

Imaginen que a la hora de preparar la comida al chef le sobran algunos vegetales con los cuales acompañó la carne. En este caso está en nuestras facultades sugerirle que los guarde para realizar una ensalada por la noche, evitando así que este sobrante vaya directo al bote de la basura.

Otro buen ejemplo es pedirle que del pan sobrante se preparen croutones para la misma ensalada.

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452 Marketing verde

El marketing verde puede ser definido como el proceso de planificación, implementación y control del desarrollo, precios, promoción y distribución de productos de modo que satisfaga los tres criterios siguientes: satisfacción de las necesidades del cliente; consecución de los objetivos de la empresa, y compatibilización del proceso con el ecosistema.

La principal diferencia entre el marketing convencional y el green marketing radica en que el marketing verde no sólo se centra en el beneficio directo de un producto o servicio, sino también sobre los beneficios ambientales a largo plazo.

Aquí cinco maneras de incorporar el marketing verde en una estrategia de promoción, según Natalie García, directora de Mercadotecnia de la empresa Gente Como Uno:

1. Enfocarse en el interés del consumidor
Los consumidores compran productos/soluciones para resolver sus necesidades, no por altruismo. Cuando un consumidor tiene una necesidad está pensando en cómo va a ser resuelta, si el hotel/recinto tiene todas las comodidades, si la comida sabe bien, etc. Deben traducir los beneficios ecológicos de su servicio/producto en elementos tangibles para el consumidor.

2. Evitar el “Green Washing”
Las empresas “Green Washers” son aquellas que quieren posicionarse en este mercado pero que realmente no cuentan con servicios/productos sustentables. Ser percibido como un “Green Washer” puede dañar seriamente la credibilidad de sus empresas.

3. Predicar con el ejemplo
Los miembros de sus empresas deben predicar con el ejemplo. Todos los empleados o colaboradores deben dar un mensaje de respeto al medio ambiente, tanto en el trabajo como en sus actividades personales.

4. Compartir información con clientes y prospectos
Los consumidores desean alinear sus elecciones de compra con valores verdes y agradecen recibir la información que ellos necesitan de las empresas. Hay que demostrar cómo los servicios/productos que tienen beneficios medioambientales pueden ayudar a mejorar la salud de los consumidores, a preservar el medio ambiente, proteger los animales y la fauna. Hay que hacer tangibles los beneficios medioambientales al compartir información, estadísticas, imágenes y boletines con los clientes; hay que convencer al consumidor de que sus elecciones de compra hacen una gran diferencia en el planeta.

5. Buscar oportunidades para estar cara a cara con el mercado meta, clientes potenciales y prospectos
Mientras mayor acercamiento tengan con su nicho de mercado, mayores serán las oportunidades de que comprendan los beneficios de sus productos y/o servicios. El que sus prospectos puedan sentir, tocar, oler, probar o poder platicar con ustedes cara a cara es una de las estrategias más poderosas que pueden utilizar.

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453 Apoyando a la COP 22

Del 7 al 18 de noviembre de 2016 se celebrará en Marrakech la XXII Conferencia de las Partes (COP 22) de la Convención Marco de Naciones Unidas sobre el CambioClimático.

Uno de los temas más importantes a abordar allí será el de la producción industrial y el consumo de carne, responsables del 14.5% de las emisiones de gas invernadero. La agenda de Slow Food en el evento reconoce que es necesaria una intervención radical y articulada para educar a los consumidores en una modificación de su dieta, premiar a aquellas ganaderías virtuosas de pequeña y mediana escala y reducir las ganaderías intensivas. Todos estos objetivos los podemos apoyar desde nuestros eventos, concientizando e informando a nuestros grupos y participantes, y también respaldando nuestro dicho con la selección de nuestros menús.

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454 563,880 metros al día

El US Green Building Council ha dado a conocer una cifra sorprendente: son 563,880 metros cuadrados los que diariamente certifica este organismo diariamente en todo el mundo.

Esto quiere decir que por consecuencia son cada vez más los espacios para meetings que están naciendo de procesos que fueron amigables con el ambiente. Estos espacios se sumarán a nuestras opciones y está en nosotros darles una oportunidad. Consumamos servicios de forma consciente.

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455 Dos taches

Tache para Interjet, que sigue usando tazas de unicel. Y tache también para Café Punta del Cielo por permitir que su café lo sirvan en este material que no es biodegradable.

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456 Reconocimiento público

Cada vez con más frecuencia nos enteramos de que tal o cual hotel reciben premios por su acercamiento a la sustentabilidad. Encontramos proveedores con certificaciones verdes, y vemos que las industrias crean reconocimientos para los integrantes que se preocupen por su huella de carbono. Entonces, ¿por qué no reconocer públicamente nosotros a los miembros de nuestros grupos, a los participantes o expositores de nuestras expos que tengan un comportamiento de sustentabilidad durante el desarrollo de nuestros eventos?

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457 Plan para revertir daños del cambio climático en destinos turísticos mexicanos

Según información proporcionada por la subsecretaria de Planeación y Política Turística de la Secretaría de Turismo, María Teresa Solís Trejo, la dependencia trabaja en un programa de regeneración ambiental para recuperar destinos como Acapulco, Puerto Vallarta, Los Cabos y Cancún, que registran erosión de playas como consecuencia de los efectos del cambio climático.

Las acciones, según la funcionaria, constituyen el centro de la política de sostenibilidad que lleva a cabo la Sectur para mejorar los destinos turísticos.

La subsecretaria subrayó que la industria turística en el país aprovecha los recursos naturales, detonando así el crecimiento económico regional con la generación de empleos, de ahí la importancia de trabajar en este programa de regeneración ambiental.

El año entrante se ha instaurado como el “Año internacional del Turismo Sostenible”, y en el marco de esta celebración el objetivo principal del gobierno será crear conciencia en la sociedad para prevenir y atender los efectos del cambio climático en el mundo.

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458 Marketing viral y CSR pueden cumplir sueños Por Fernando Compeán, CMM, CITE, CMP, CIS, CMS

Esta historia que les voy a relatar es verídica, y aunque parezca de película es básicamente un caso de CSR combinado con marketing viral que evidencia el poder transformador de las redes y sus alcances sociales y comerciales.

Hace un par de semanas, caminando por el Paseo de la Reforma en la Ciudad de México, decidí lustrar mis zapatos. El señor, como buen lustrador, aceptó mi conversación mientras hacía su trabajo, y entre cosa y cosa se me ocurrió preguntarle si algún día se había subido a un avión. Él respondió que “no”. Entonces le formulé una siguiente pregunta: “Entre todos los destinos en el planeta, ¿a cuál le gustaría viajar en avión?”. Me respondió con toda franqueza y humildad que le gustaría ir a Puerto Vallarta y ver allí el mar por vez primera.

Al final me despedí de él, le di una buena propina y me tomé una foto curiosa para mostrar que en lugar de trabajar sentado sobre un pequeño banco, el hombre lo hace sentado sobre una silla ejecutiva. ¡Todo un personaje!

Publiqué la foto en FB, relatando esta pequeña historia. De repente amigos –incluso de Canadá– ofrecieron donar recursos para hacer su sueño realidad. Al día siguiente conté la historia a 150 personas que tomaban la certificación CMS en el Hotel Courtyard Marriott y allí mismo pasamos una canasta. Fue así como don Salvador García viajó a PV y conoció el mar con su esposa.

Extiendo mi gratitud a todos los que aportaron para que este sueño se materializara, entre ellos: la Oficina de Convenciones y Visitantes de Puerto Vallarta, Meliá Resort Puerto Vallarta All Inclusive, Sheraton Bugambilias Resort, Grupo Hoteles Buenaventura, Hotel Rosita, Hotel El Pescador, Hotel Puerto de Luna, Vallarta Adventures, Movie Picnic, Jazz Foundation, Cafe Des Artistes, Agencia Perspectiva, DMC Tropical Incentives, DMC Vallarta VTA, Incentive Related Services, Mayaland Tours, MH Tours y DMC Vallarta.

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459

No podemos negar que la Navidad es una temporada que saca lo mejor de muchos de nosotros, pero tampoco que es la época generadora de basura por excelencia. Con esta inteligencia, Greenpeace ha echado a andar una campaña de concientización para que las festividades decembrinas no representen un impacto tan duro en el planeta. Les comparto su video, parte de la campaña “Hazle un regalo al planeta”.

www.youtube.com/watch?v=bCcyASzlW3o

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460 La “moda” sustentable

MOAM es un colectivo de diseñadores jóvenes graduados de diferentes escuelas que trabajan durante seis meses para elaborar una colección de moda en colaboración con otros diseñadores holandeses muy destacados como Mart Visser y Jan Taminiau.

Para la pasarela MOAM 2016, los diseñadores se basaron en temas como la innovación, sustentabilidad, artesanía y cooperación, utilizando materiales reciclados de la aerolínea KLM, tales como llantas de hule, cinturones de seguridad y tapicería.

Inka Pieter, directora de RSE y estrategia ambiental de KLM, dio a conocer que esta colaboración coloca el mensaje de sustentabilidad impulsado por la aerolínea de una forma muy atractiva, y que los diseñadores de MOAM seleccionaron su material durante una visita al Scrap Plaza de KLM, un lugar en los hangares de KLM donde se recolectan materiales usados de los aviones.

“La asociación con KLM nos ha enseñado mucho. Es muy especial para nosotros que KLM esté dispuesto a donar su material usado a una nueva generación de jóvenes diseñadores de MOAM”, declaró por su parte Martijn Nekoui, director y fundador de MOAM.

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461 Destinos inteligentes

El índice anual de IESE Cities in Motion, examina todos los aspectos que conforman la sostenibilidad y calidad de vida en 181 ciudades del mundo. Este índice toma en cuenta 77 indicadores que cubren 10 dimensiones distintas de la vida urbana:

1. Gobernanza
2. Planificación urbana
3. Gestión pública
4. Tecnología
5. Ambiente
6. Impacto internacional
7. Cohesión social
8. Transporte
9. Capital humano
10. Economía

Según el índice, las ciudades de Nueva York (EE.UU.), Londres (Reino Unido) y París (Francia) se sitúan como las tres ciudades “más inteligentes” del mundo exhibiendo las mejores puntuaciones en todas las dimensiones. Completando las 10 primeras posiciones están otras tres ciudades de Estados Unidos: San Francisco (4º lugar), Boston (5º) y Chicago (7º); otras dos ciudades europeas: Amsterdam (6º lugar) y Ginebra (9º). Finalmente, la ciudad asiática de Seúl ocupa el puesto 8º y la ciudad australiana de Sydney el puesto número diez.

Tomemos en cuenta estos aspectos en las ciudades donde realicemos nuestros eventos.

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462 CSR

La consultora internacional Nielsen realizó una encuesta sobre Responsabilidad Social Corporativa entre 28 mil personas de 56 países. Uno de los resultados que arroja es que existe un 46% de consumidores en el mundo dispuesto a pagar un extra por aquellos productos o servicios que provienen de compañías que han implementado programas que retribuyen a la sociedad. Nielsen denomina a estos consumidores como “socialmente responsables”.

Los encuestados con más conciencia social son los jóvenes menores de 40 años, preocupados por las causas ambientales, educativas y la desigualdad social. El 51%, entre 15 y 39 años, está dispuesto a pagar más por dichos productos y servicios en comparación al 37% de los encuestados mayores de 40 años.

En término geográficos, los consumidores de Asia y el Pacífico (55%), Oriente Medio y África (53%), y América Latina (49%) están dispuestos a pagar más por productos y servicios de empresas que lleven adelante algún programa de Responsabilidad Social Corporativa. Entre las 18 causas analizadas en el estudio, se encontró que estos consumidores le dan prioridad a la sustentabilidad medioambiental (66%), las mejoras en la educación, la ciencia y la tecnología (56%), y la erradicación de la pobreza y el hambre extrema (53 por ciento).

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463 Ecoetiquetas

No es suficiente con obedecer una reglamentación y un programa de certificación gubernamentales. Si de verdad tenemos la intención de perfilarnos hacia la sustentabilidad, debemos organizar nuestras propias formas de alcanzar ese “objetivo verde”. Ya sea de forma institucional o gremial, podemos coadyuvar en el esfuerzo global por detener los efectos de la industrialización en el planeta.

Un ejemplo: desde mayo de 2013, en Argentina entró en vigor el “Programa de Ecoetiquetado de Hotelería Sustentable”. La ecoetiqueta ITH (impulsada por su Asociación de Hoteles) es un sello que reconoce y certifica hoteles argentinos que independiente de su ubicación o categoría observan una gestión sustentable, donde se respeta el medio ambiente, la sociedad y el destino turístico que acoge sus actividades de hospitalidad.

La adhesión al programa es voluntario y en función de las aspiraciones y recursos disponibles en cada establecimiento se determinan tres posibles niveles de aplicación: inicial, avanzado o excelencia. Correlativamente cada uno de ellos implica el cumplimento de los requisitos correspondientes por nivel, establecidos en el “Protocolo de Gestión Sustentable en Hoteles”.

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464 El track verde

Es muy común que como parte de los programas académicos de los congresos, convenciones (y ahora hasta de los incentivos) se incluyan una o dos charlas de corte motivacional. Se ha vuelto una regla no escrita.

Entonces, ¿por qué no comenzar a incluir alguna charla que enseñe a la audiencia a integrar la sustentabilidad en sus procesos laborales? ¿O a ahorrar energía en casa?

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465 Redoblar esfuerzos

La lucha contra el cambio climático en el mundo tomará un nuevo ritmo con el nuevo enfoque del gobierno de los Estado Unidos en el tema.

Nuestro vecino del norte es uno de los países que más huella de carbono dejan, y si ellos se bajan del barco de la lucha sustentable estará en nosotros redoblar esfuerzos para paliar este asunto.

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466 Una imagen dice más que mil palabras, pero una imagen hermosa lo dice mejor

Quiero usar este espacio para invitarlos a ver la exposición fotográfica “Una mirada al cambio climático”, que se está exponiendo en la Primera Sección de Chapultepec, frente al Altar a la Patria.

Impresionantes fotografías revelan el alcance de este fenómeno meteorológico tanto en paisajes como en sociedades y comunidades acostumbradas a relacionarse de forma sutentable con la tierra.

Muy recomendable

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467 Un motivo más

Según el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (CONEVAL), 28 millones de mexicanos sufren de pobreza alimentaria en nuestro país. Mientras tanto, se desperdician 31 mil toneladas de alimentos al día.

Es éste un motivo más para acercarnos a instituciones u organismos que gestionen los excesos y sobrantes de comida para distribuirlos entre quienes más lo necesitan. Hay varios en México. Comparen y elijan el que más se ajuste a sus necesidades.

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468 Pelar la fruta

Las cifras de comida que se pierden o desperdician antes de llegar a la mesa son alarmantes. Algunos analistas estiman que casi la mitad de la producción mundial de alimentos se pierde entre el transporte, la selección de producto y el mal manejo de frutas, verduras y carnes.

Un ejemplo común es en el pelado de la fruta. Mangos, melones, papayas y frutas con vaina o piel por lo general son tratados con descuido y es mucha la pulpa que se tira a la basura. Pensemos en esto la próxima vez que pelemos una fruta, y pidamos a nuestros proveedores que también pongan especial cuidado ene este procedimiento.

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469 Concurso verde

Podemos usar las redes sociales para proponer un concurso en el que los participantes tomen foto a cada acto ecológico que realicen durante el desarrollo de nuestro evento. (Apagar el aire acondicionado antes de salir de su habitación, no usar vasos desechables, bajar escaleras en lugar de usar el elevador, etc.) De esta forma la competencia incentiva el comportamiento sustentable entre colegas.

Finalmente, podemos entregar un reconocimiento público a las personas que más acciones verdes hayan hecho.

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470 Día sin carne

“Lunes sin carne” es una propuesta de la Humane Society International (una de las más importantes organizaciones de protección animal), que implica el compromiso de no comer carne el primer día de la semana, a cambio de recibir todos los lunes, vía correo electrónico, un boletín con información sobre los beneficios para la salud y el medio ambiente que implica una dieta basada en vegetales. Pero eso no es todo, el boletín también contiene una rica receta para cocinar ese día, sin la necesidad de usar proteína animal.

Podemos, durante nuestros eventos, proponer también un “día sin carne”, y ofrecer a los grupos información que beneficie su salud, así como un recetario vegetariano para que continúen con este ejercicio en casa.

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471 Great Places to Work

En las Mejores Empresas para Trabajar del sector Hospitalidad (considerando a las organizaciones de entre 500 y 5 mil o más colaboradores), la mayor población laboral se integra por personas de la generación millennial (35%) y la generación X (28%). En el Sector Turismo, 69% de la población laboral tiene menos de 5 años de antigüedad, la tasa de promociones internas se reporta en un 16% y la rotación voluntaria de colaboradores con menos de un año de antigüedad se reporta en un 19 por ciento. Lo anterior se convierte en un reto de este sector pues retener talento, disminuir costos relacionados a la capacitación, contratación de personal y estabilizar la estructura organizacional ante un panorama de tal movilidad y diversidad, impone la necesidad de contar con oportunidades adecuadas para los perfiles específicos de sus colaboradores.

Las Mejores Empresas para Trabajar identifican fortalezas y áreas de oportunidad en este panorama, y comparten algunas de sus prácticas para evitar algunos de los fenómenos descritos anteriormente:

• Contar con programas creativos para celebrar fechas importantes, conmemorativas y días festivos.
• Integrar a las familias de los colaboradores en beneficios y logros personales o de equipo.
• Tomar en cuenta la multiculturalidad de las empresas del sector, al celebrar de manera temática compartiendo el babaje cultural de los colaboradores.
• Celebrar y reconocer el trabajo en niveles operativos, valorando su trabajo y aportación a la organización.
• Imprimir calidez a sus prácticas y toque humano con los colaboradores.
• Fomentar el balance de vida de sus colaboradores para equilibrar aspectos personales y laborales.

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472 Marzo verde

Marzo es un mes que nos hace poner atención en los impactos que la sociedad humana tiene sobre la naturaleza. Para comenzar, el 22 de marzo se conmemora el “Día Mundial del Agua” (desde 1993) y también se celebra “La Hora del Planeta”, actividad mundial impulsada y concebida por el World Wide Fund for Nature (WWF) y la agencia publicitaria Leo Burnett, que se celebra el último sábado de marzo de cada año (desde hace diez años).

Ambas fechas simbólicas se instauraron para concientizar a la población mundial sobre la necesidad de adoptar medidas contra el cambio climático, la reducción de emisión de contaminantes y el ahorro de energía. En el “Día mundial del agua” se resalta cada año un aspecto en específico sobre el manejo y cuidado del agua dulce; este año el tema es “Agua y Agua Residual”.

“La hora del planeta”, por su parte, es un movimiento que nos invita a involucrarnos de varias formas en el rescate del medio ambiente. ¿Cómo colaborar? La página oficial de esta propuesta ofrece un “Manual del Planeta”, descargable en el siguiente link: www.lahoradelplaneta.org.mx

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473 La hora del planeta

Apaga la luz de tu hogar u oficina este sábado 25 de marzo de las 20:30 a las 21:30 horas.

La misma acción se estará implementando a nivel global en la hora local de cada país, por lo que con esta acción se espera que participen 178 países y territorios, con un aproximado de 10,400 de las ciudades más emblemáticas del mundo.

A continuación, una declaración de Ban Ki-moon, secretario general de las Naciones Unidas. “Usa tu poder para unirte en una iniciativa global, para cambiar el impacto ambiental. Las acciones individuales a favor del medio ambiente son demasiado pequeñas, las pequeñas acciones colectivas en cambio pueden ser muy grandes”.

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474 El Sustainable & Social Tourism Summit

El Sustainable & Social Tourism Summit es un espacio de encuentro y referencia en el mundo para la difusión, actualización e intercambio de conocimiento sobre los temas de sustentabilidad, solidaridad y responsabilidad social en el turismo.

Se llevará a cabo los días 4, 5 y 6 de mayo, en el Centro de Convenciones, Cancún.

2017 fue declarado por Naciones Unidas como el “Año Internacional del Turismo Sustentable para el Desarrollo”, celebración a la que México se suma con este encuentro que también obedece a los acuerdos llegados durante la pasada COP13.

Este año el tema central del Sustainable & Social Tourism Summit es: “Gestión Sustentable de Destinos Turísticos”.

Más información en:
sstourismsummit.org

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475 Una nueva “erre”

El mantra que todos debemos tener en mente para tomar decisiones en nuestra vida diaria, en el trabajo, en las vacaciones, cuando vamos de compras y en casa, si queremos reducir nuestra huella en el planeta, es el siguiente: REduce, REúsa, REcicla… pero hoy se le ha agregado una recomendación más: REpara.

No todo lo que se descompone es basura. Hay que valorar si lo que deseamos desechar ha cumplido realmente con su ciclo de vida. Esta es nuestra obligación, en un papel de compradores y usuarios conscientes.

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476 Dos simples acciones

Sean muy precisos ala hora de estimar el número de participantes de su grupo, y adelántense a preguntar si alguno de ellos requiere comida especial. El resultado de estas dos simples acciones se traducirá en un mínimo de comida desperdiciada.

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476 Inclusión y diversidad

El área de mercadotécnica de la ciudad de Los Ángeles dio a conocer una iniciativa global enfocada en reforzar el mensaje de integración con el hashtag #TodosSonBienvenidos (#everyoneiswelcome) y el siguiente video:

www.youtube.com/watch?v=jj8J0K6Y1i0

La filmación invita a los espectadores a un viaje a través de las calles y las costas de Los Ángeles, cuenta con tomas del famoso arte urbano hecho por Shepard Fairey; la coreógrafa de Madonna, Megan Lawson; el bailarín Jo’Artis Ratti (Big Mijo); y Layla Shaikely, creadora de la tendencia #mipsterz (Muslim hipsters). La mitad del elenco que aparece en el video la componen angelinos que fueron filmados en las calles en tiempo real.

Como una de las poblaciones más diversas del planeta, con residentes provenientes de 140 países que hablan más de 224 idiomas diferentes, Los Ángeles integra su personalidad a la campaña, aprovechando además para mandar un fuerte mensaje en el contexto discriminatorio que actualmente priva en Estados Unidos. La idea y el esfuerzo merecen ser mencionados.

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477 Pollo ahorrador

De acuerdo con MeetGreen.com, podemos ahorrar hasta 313.24 litros de agua durante una comida para 250 personas simplemente sirviendo pollo en lugar de carne de res. ¿Cuál es la diferencia? Bueno, para producir pollo se requiere tan solo una fracción del agua necesaria para producir ganado vacuno.

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478 100 x 200

Según el organismo internacional Meet Green, si cien personas utilizan el mismo termo para beber agua durante todo un evento (de dos días de duración), se ahorra suficiente energía como para satisfacer las necesidades de una casa promedio… ¡durante 200 horas!.

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479 Res Vs. Pavo

Según el portal MeetGreen.com, si todos en un evento de 2 mil personas comieran una hamburguesa de pavo en lugar de una hamburguesa de res, el ahorro de agua sería de ¡2.5 millones de litros! Dado que una hamburguesa de res requiere 1,748 litros de agua para ser realizada (considerando el líquido utilizado desde la crianza del ganado hasta el tratamiento de la carne en cocina), contra 490 litros que necesita la hamburguesa de pavo.

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480 Día Mundial del Reciclaje

El 17 de mayo pasado se celebró el Día Mundial del Reciclaje, con el objetivo de concientizar a la sociedad acerca de la importancia que tiene el tratamiento de los desechos en la contribución al paro del cambio climático y la protección al medio ambiente.

La palabra “reciclaje” se entiende como el proceso por el cual una materia o producto ya utilizado (en principio destinado al deshecho) se somete a un tratamiento para obtener una materia prima o un nuevo producto.

Entre los beneficios del reciclaje se encuentran la reducción de volumen de residuos, la preservación de los recursos naturales, el ahorro de energía, la reducción de la contaminación del aire, suelo y agua, y la reducción de costos asociados con la producción de nuevos bienes.

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481 Día Internacional para la Diversidad Biológica

La diversidad de especies, ecosistemas y paisajes atrae al turismo y fomenta el crecimiento económico. A su vez, un sector turístico bien gestionado contribuye de manera significativa a proteger la flora y la fauna.

La celebración del Día Internacional para la Diversidad Biológica (el 22 de mayo) nos brinda la oportunidad de resaltar los beneficios que el turismo sostenible tiene para el crecimiento económico, así como para la conservación y el uso sostenible de la biodiversidad.

Este vínculo entre biodiversidad y turismo sostenible es el motor detrás de la declaración de 2017 como el Año Internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo.

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482 Hay que impulsar el turismo sustentable: Peña

Al encabezar la celebración del “Día Internacional de la Diversidad Biológica”, en el Parque Nacional El Chico, en Hidalgo, el presidente de México, Enrique Peña Nieto, manifestó que el turismo sustentable y la protección al medio ambiente son temas fundamentales para incentivar la actividad económica y aumentar el beneficio a aquellas comunidades que lo promueven.

Con ese objetivo, Peña Nieto ordenó a las secretarías de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) y de Turismo (Sectur) trabajar de manera coordinada en el desarrollo de estas zonas de turismo sustentable en el país: "Promocionemos aquellas regiones que hoy son poco conocidas por el turismo nacional e internacional y donde se puede potenciar la actividad turística con respeto al medio ambiente”, comandó, para luego recordar que México cuenta con el 12% de todas las especies de flora y fauna que hay en el mundo, es el primero en el número de reptiles, el segundo en mamíferos, el cuarto en anfibios y el quinto con mayor diversidad de plantas.

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483 Puntos a considerar

Según el portal MeetGreen.com, la huella de carbono de un evento se divide en las siguientes proporciones:

70% la transportación aérea de los participantes
14% la transportación por tierra de los participantes
8% la energía consumida en las habitaciones de hotel
4% la energía consumida en el recinto
3% las comidas
1% transportación de carga

Claramente, este porcentaje puede variar dependiendo del tipo de evento que realicemos. Sin embargo asoman acciones cuestiones muy claras para reducir su impacto:

1. Ofrecer opciones virtuales para asistir.
2. Elegir destinos cercanos a la mayoría de los participantes para reducir dramáticamente este renglón contaminante.
3. Elegir hoteles y recintos con programas de reducción de emisiones.
4. Diseñar un evento con distancias caminables.

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484 A considerar

Se usan…

• 10 litros de agua para hacer una hoja de papel.
• 40 litros de agua para hacer una rebanada de pan.
• 70 litros de agua para obtener una manzana.
• 91 litros de agua para hacer medio kilo de plástico.
• 120 litros de gua para hacer una copa de vino.
• 140 litros de agua para hacer una taza de café.
• 1,300 litros de agua para obtener un kilo de trigo.
• 4,800 litros de agua para obtener un kilo de puerco.
• 10,855 litros de agua para hacer unos jeans.
• 15,500 litros de agua para obtener un kilo de res.
• 16,600 litros de agua para obtener un kilo de piel textil.

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485 CVENT te enverdece

Comparto con ustedes una liga que los dirigirá a la página de CVENT, donde encontrarán todo un listado de acciones para enverdecer sus eventos:

www.cvent.com/en/event-management-software/green-meetings-made-easy.shtml

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486 Transportes sustentables del futuro

Según la revista Scientific American, en conjunto con el World Economic Forum, una de las tecnologías emergentes más importantes del año tiene que ver con los vehículos impulsados con hidrógeno a precios de consumo masivo.

Como consumidores de transportes para grandes grupos, quizás comencemos a ver que nuestros proveedores tengan disponibles transportes de este tipo. Démosles una oportunidad.

Nota: Otras tecnologías emergentes de la lista de Scientific American se revelan al final de este Weekly, en la sección “Tomando el Café”.

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487 Liga hacia la sustentabilidad

Comparto con ustedes una liga que los llevará a una página con información, casos de estudio, ejemplos y noticias relacionadas con los eventos sustentables y su desarrollo:

eventossustentables.com

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488 La bolsa

Resulta muy útil y además redituable mediante el patrocinio, regalar bolsas de tela a los participantes de nuestro evento, sobre todo para que puedan guardar allí los artículos que les obsequien en una expo o para que salgan a hacer shopping sin la necesidad de pedir bolsas de plástico para sus souvenirs.

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489 5 puntos para logar un turismo sostenible

Con un total de 27 bienes culturales, cinco naturales y uno mixto, México se ubica como el país de América Latina con más propiedades inscritas en la lista del Patrimonio Mundial de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco). Sin embargo ninguno de estos tesoros reúne los cinco ámbitos clave que propone la celebración del Año Internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo, explicó Ilia Alvarado Sizzo, del Instituto de Geografía de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

Los 5 puntos que debe cubrir el turismo para encajar en un desarrollo sostenible, según La Organización Mundial del Turismo, son:

1. Crecimiento económico inclusivo y sostenible.

2. Inclusión social, empleo y reducción de la pobreza.

3. Uso eficiente de los recursos, protección ambiental y cambio climático.

4. Valores culturales, diversidad y patrimonio.

5. Comprensión mutua, paz y seguridad.

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490 Una campaña loable

Aeroméxico apoya la conservación de la vaquita marina, especie en peligro de extinción, en un proyecto compartido con la asociación civil Explorando la Vida y avalado por la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (CONANP).

El objetivo de esta empresa pretende documentar a la vaquita en su hábitat y sobre todo generar información científica para su preservación. La asociación buscará filmar y fotografiar a las últimas vaquitas en vida libre dentro de su hábitat, a la par que generar una plataforma de divulgación y difusión acerca de sus hábitos.

Para apoyar esta iniciativa, se puede participar a través de la siguiente dinámica:

1. Donar: Desde $100 MXN para salvar a la vaquita marina en la siguiente página electrónica:
https://donadora.mx/projects/expedicion-vaquita-2017

2. Registrarse: Compartir donativo en redes sociales con el hashtag #ExpediciónVaquita2017 y enviar el comprobante de Donadora que llegará por correo electrónico, con el nombre tal cual aparece en la credencial de elector y contestar correctamente la trivia acerca de la vaquita marina, al correo:
amsocialmedia@aeromexico.com

3. Volar: Por cada $100 MXN donados se participa para ganar un vuelo por México, y por cada $500 MXN un vuelo por el mundo.

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491 Alimentos y bebidas

Comparto con ustedes un par de ideas que pueden aplicar en cuestión de alimentos y bebidas.

1. Parece obvio, pero si llevan haciendo el evento ya varios años, procuren revisar los datos de consumo que sus participantes han ido exigiendo edición tras edición. Esto les permitirá calcular con mucha precisión sus cantidades y así evitar excedentes.

2. Junto a los usuales botes de basura (el de basura propiamente y el de desechos reciclables) coloquen otro más con la leyenda “Composta”. Estos desechos pueden donarse al hotel o recinto y sus programas de compostaje.

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492 ReINSPIRA

Comparto con ustedes la página electrónica de la Red Iberoamericana para la Sustentabilidad en Eventos (ReInspira), un organismo que da cabida a todas aquellas organizaciones públicas o privadas de Iberoamérica que orientan la totalidad o parte de su actividad a la aplicación de la sustentabilidad en la industria de los eventos.

Las empresas que conforman ReINSPIRA cumplen con los siguientes requisitos:

• Orientan parte o la totalidad de su negocio a la organización de eventos sustentables o a la gestión de la sustentabilidad de eventos.
• Están convencidos de que el sector de eventos de su país puede y debe desarrollar más interés por la aplicación de estrategias de sustentabilidad.
• Defienden un concepto global del término “sustentabilidad” / “sostenibilidad”, que incluye parámetros medioambientales, sociales, económicos y culturales.
• Entienden que los eventos sustentables son motores de desarrollo de los destinos.
• Tienen interés en compartir sus ideas con otras empresas afines para poder ampliar su conocimiento y su visión.

Estas características nos pueden servir de guía para saber si nuestras empresas van por el camino a la sustentabilidad o todavía hay que ajustar algunas tuercas.

http://re-inspira.org

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493 Eco-esponja

Una idea sencilla, muy creativa, útil y efectiva tanto comercial como sustentablemente que se explica por sí misma.

www.youtube.com/watch?v=OSRfJ-qsKtY

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494 62%

Según datos proporcionados por el Green Meetings Industry Council, comprar azúcar, cátsup, te, y otro tipo de consumibles comestibles de este tipo a granel, genera un ahorro del 62% contra comprarlos en paquetitos individuales. ¡Además se contamina menos!

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495 IMEX America se ocupa de la salud de sus asistentes

Una de las prioridades de IMEX America, a realizarse el próximo mes de octubre, es que sus participantes estén en forma. Y para ello ha creado actividades con la intención de mantenerlos en movimiento, a favor de su salud. Ejemplo de ello es la clásica caminata de 20 minutos IMEXrun.

IMEX también ofrecerá el Be Well Lounge (amablemente patrocinado por Hilton) para realizar meditación guiada y acceder a consejos sobre manejo del estrés, nutrición y más. Además cada mañana la “Granja de Jugo” será el primer punto de encuentro para que todos beban un poco de bienestar natural.

Con estas acciones, IMEX America busca demostrar que es realmente posible dejar Las Vegas más saludable de lo que uno estaba al llegar.

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496 Bellas botellas

Luego del coctel de bienvenida a nuestro evento, podemos utilizar las botellas vacías para mandar a hacer centros de mesa que luzcan durante la comida o cena del día siguiente. De esta manera predicamos con el ejemplo sobre la reutilización de objetos y materiales.

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497 Certificado en Eventos Sustentables Hotel Vidanta Nuevo Vallarta 23 y 24 de octubre

Propiedad intelectual de la revista Convenciones Latinoamérica, el Certificado en Eventos Sustentables (CES) tiene como objetivo conseguir que sus certificados adquieran los conocimientos necesarios para transformar eventos convencionales en eventos responsables de alta calidad, generando beneficios ambientales, sociales y económicos a sus clientes, al destino y la comunidad receptora.

El programa se divide en dos módulos que brindan las bases para aplicar criterios de sostenibilidad en la organización y celebración de eventos y reuniones, inyectándoles un valor agregado que genera ventajas competitivas en el mercado.

Esta certificación se estará estrenando durante el Meetings and Events Institute, los días 23 y 24 de octubre en el Hotel Vidanta Nuevo Vallarta. Más información y registro en:

www.meetingsi.com

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498 Feria Nacional de Pueblos Mágicos: una muestra de que los eventos 100% carbono neutrales son posibles

El director general de Gestión de Destinos de Sectur, José Ángel Díaz Rebolledo; el director general de la Bolsa Mexicana de Valores, José Oriol Bosh Par, y el subsecretario de Turismo de la Secretaria de Economía y Trabajo de Nuevo León, Miguel Cantú González, dieron el “timbrazo” en la Bolsa Mexicana de Valores para celebrar la compensación de la huella de carbono de la Feria Nacional de Pueblos Mágicos 2017.

“La colaboración entre el sector público y privado resulta crucial para lograr que México transite hacia una economía con bajas emisiones de carbono y construya iniciativas, estrategias y actividades que consoliden su compromiso ambiental y social, que al mismo tiempo fortalezca su competitividad”, afirmó Díaz Rebolledo durante el protocolo que conmemoró la Compensación de este evento, que generará alrededor de 373 toneladas de Gases Efecto Invernadero (GEI) a la atmósfera.

Para neutralizar el impacto ambiental, se comprarán 373 reducciones certificadas de emisiones de un proyecto mexicano que mitigue las emisiones de GEI que se generarán. Díaz Rebolledo dijo que “fortalecer estas acciones contribuye a que proyectos mexicanos con valor ambiental, económico y social prevalezcan”. Por último, el funcionario destacó la transparencia del sistema, ya que cualquier persona en cualquier parte del mundo podrá ver en el registro que el Gobierno del Estado de Nuevo León adquirió 373 reducciones certificadas de emisiones del proyecto mexicano para compensar el impacto ambiental de la Feria Nacional de los Pueblos Mágicos.

La compra de bonos de reducciones de emisiones de carbono se hicieron a un relleno sanitario en el estado de Guanajuato.

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499 Certificado en Eventos Sustentables | Vidanta Nuevo Vallarta | 23 y 24 de octubre

Propiedad intelectual de la revista Convenciones Latinoamérica, el Certificado en Eventos Sustentables (CES) tiene como objetivo conseguir que sus certificados adquieran los conocimientos necesarios para transformar eventos convencionales en eventos responsables de alta calidad, generando beneficios ambientales, sociales y económicos a sus clientes, al destino y la comunidad receptora.

El programa se divide en dos módulos que brindan las bases para aplicar criterios de sostenibilidad en la organización y celebración de eventos y reuniones, inyectándoles un valor agregado que genera ventajas competitivas en el mercado.

Esta certificación se estará estrenando durante el Meetings and Events Institute, los días 23 y 24 de octubre en el Hotel Vidanta Nuevo Vallarta.

Facilitadores:

Alejandra Hernández Zita
Licenciada en Turismo titulada por la Universidad Autónoma de Cd. Juárez. Actualmente estudia la maestría en Gestión en Turismo Sostenible en la Universidad de Cooperación Internacional de Costa Rica. Con 18 años de experiencia en el sector turístico, es fundadora y diseñadora del primer Certificado especializado en Eventos Sustentables en México (CES). Tiene experiencia laboral en agencias DMCs en Cancún, Riviera Maya y Los Cabos, en cadenas hoteleras como Hilton Garden Inn, Fiesta Inn, Fiesta Americana y JW Marriott, así como en touroperadoras de ecoturismo en el Caribe mexicano.

José Manuel de Loera Rizo, RSE, CCM
Licenciado en Administración Turística por la Universidad Autónoma de Aguascalientes. Director fundador de TRAVELMEX. Meeting planner (2005-2012); desarrollador de soluciones IT para empresas turísticas; creador y comercializador de e-registro Ingresa web (2009 a la fecha); creador y comercializador de booking engine para congresos, convenciones y exposiciones HotelBroker (2012 a la fecha); creador y comercializador del primer software de gestión on line para agencias de viajes Corsario (2009 a la fecha). Fue director de Desarrollo Turístico en la SECTURE Aguascalientes (2012-2013) y director de OCV Aguascalientes (2015-2016).

Más información y registro en:
www.meetingsi.com

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500 No dejemos de ayudar

Comparto con ustedes esta carta que me llegó solicitando ayuda para las comunidades de Morelos y Puebla afectadas por el pasado sismo del 19 de septiembre. Les recuerdo que aún falta mucho qué hacer por los estados que sufrieron más duramente la sacudida.

“Por medio de la presente reciba nuestros más respetuosos saludos. A la vez aprovechamos este medio para solicitarapoyo para habitantes de la comunidad indígena de Hueyapan, y para el municipio de Tétela del Volcán, en el estado de Morelos, así como también para nuestros vecinos: las comunidades indígenas de Santa Cruz y Alpanoca, estado de Puebla, debido a que el desastre natural ocurrido el 19 de septiembre del presente año (con epicentro en nuestro estado), ocasionó el derrumbe de más de 1,000 viviendas y daños estructurales masivos en más de 2,500 casas convirtiéndolas en lugares inhabitables.

Esto provocó que más de 5,000 familias se encuentren sin hogar viviendo temporalmente con familiares o en espacios en situación precaria. Todas estas familias afectadas están conformadas por madres solteras, niñas y niños menores de edad, bebés, personas de la tercera edad o personas con discapacidad. Debido a esto es que pedimos de manera urgente la donación de casas de campaña, láminas, cobijas, cobertores, lonas y herramientas para las tareas de remoción de escombro (especialmente carretillas), debido a que las comunidades no cuentan con recursos para sobreponerse por sí mismas a este desastroso evento al que se suman las lluvias.

Nuestra asociación cuenta actualmente con un padrón de personas afectadas derivado de un censo elaborado por las autoridades correspondientes en las zonas dañadas.


Mujeres Emprendedoras del Barrio de Tetela,
Tetela del Volcán.

Contacto:
C. Clara Mendoza Jiménez,
Presidenta de la Asociación Civil
Cel: 735- 542-0071

C. Giovanni Barrios
(Comunidad de Hueyapan)
Cel: 7351729576”

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501 Llamado a turisteros

El secretario general de la Organización Mundial del Turismo (OMT), Taleb Rifai, hizo un llamamiento durante la VI Conferencia Internacional de Turismo Sostenible P3 (Planeta-Personas-Paz) celebrada en España, para que esta industria “aprenda a crecer” mediante un modelo que “sostenga la vida en la Tierra”.

Rifai fue el principal invitado en la primera jornada de este congreso en el que expertos en turismo procedentes de más de 15 países debatieron sobre distintos aspectos del sector, con un enfoque especial hacia la sostenibilidad tanto económica como sociocultural y, especialmente, medioambiental.

El máximo responsable de la OMT subrayó que el año pasado hubo 1,230 millones de viajeros. “Es casi la sexta parte de la población mundial y, para 2030, esperamos que ese número se eleve hasta los 1,800 millones de personas”, dijo, y luego defendió un modelo turístico que también eleve la calidad de vida y el progreso de las personas.

No hay que hacer oídos sordos a este llamado.

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502 Para tener en cuenta

Cada migitorio seco instalado en un hotel o centro de convenciones ahorra 164,000 litros de agua al año. Es un buen dato para tener encuenta a la hora de elegir instalaciones sanitarias a la hora de proyectar venues.

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503 Maestría en Turismo Sostenible

El Año Internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo (proclamado por la ONU) terminará en pocas semanas, pero el camino del cambio es largo y retador. En sintonía con esta verdad, a principios de este año laUniversidad del Medio Ambiente (UMA) inauguró la Maestría en Turismo Sostenible, con el objetivo de participar en la preparación de profesionales que puedan enriquecer y transformar el sector turístico en México.

La Maestría en Turismo Sostenible es un programa que desarrolla la capacidad de integrar a la comunidad receptora, al visitante y al entorno natural en proyectos de turismo orientados hacia la regeneración biocultural. Paralelamente, fortalece capacidades de emprendimiento y mercadotecnia, reconociendo que la falta de estrategias eficaces de planificación y comercialización es la debilidad que vuelve insostenibles a muchos proyectos bien intencionados del sector.

El programa está dirigido a empresarios y operadores de experiencias turísticas; colaboradores de instituciones gubernamentales y ONGs enfocadas en el patrimonio natural y cultural; ejecutivos del sector hotelero; miembros de equipos multidisciplinarios para el desarrollo de proyectos socioambientales, así como a consultores y asesores independientes.

Más información en la siguiente página electrónica:
www.umamexico.com/2016/maestria-en-turismo-sostenible/

Próximo inicio de maestría:12 de enero 2018.

Periodo de recepción de documentos: la segunda de las tres rondas de admisión inició el 12 de septiembre de 2017 y la fecha límite para entregar documentos es el 20 de noviembre 2017.

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504 P3

La Conferencia Internacional de Turismo Sostenible Planeta, Personas, Paz (P3), se colocó como un modelo de evento sostenible al haber aplicado buenas prácticas para la reducción de generación de residuos, el ahorro energético, la medición y compensación de su huella de carbono y la sensibilización en temas de sostenibilidad.

Esta conferencia es organizada cada dos años por la Cámara Nacional de Ecoturismo y Turismo Sostenible (Canaeco) y el Instituto Costarricense de Turismo (ICT). Se considera el evento sobre este tema más relevante de la región y es el único que Costa Rica ofrece al mundo en materia de turismo sostenible.

Uno de los retos de la industria de congresos y convenciones es la generación de residuos. Es por eso que los organizadores de la Conferencia P3 ​decidieron entregar un Eco Kit de inscripción a los participantes​: el bolso y el gafete fueron elaborados a mano por dos jóvenes costarricenses reutilizando 400 metros cuadrados de banners y bolsas plásticas, evitando que se convirtieran en residuos.

​Otros productos del kit fueron las botellas reutilizables para el agua, evitando así el uso del plástico (lo mismo con los popotes de metal). Adicionalmente se incluyeron unos calcetines elaborados por Pablo Carbonel, joven emprendedor que utiliza hilo orgánico para producirlos.

Otro gran reto para los organizadores fue la medición de los Gases de Efecto Invernadero (GEI), “para ello este año contemplamos ​las emisiones generadas por el transporte terrestre utilizado por los organizadores previo, durante y después del evento; el transporte terrestre de todos los
proveedores de servicios y productos; el consumo eléctrico generado por el evento y el hospedaje; el consumo del Gas LP para la cocción de alimentos, y las emisiones de CO2 de los vuelos internacionales de los expositores invitados”, comentó Nathalie Carballo, directora ejecutiva de Canaeco.

La huella total de la conferencia fue de 42,72 toneladas de CO2, los dos rubros más relevantes son las emisiones de los vuelos internacionales que representaron el 91% del total, y el consumo eléctrico que representa el 5 por ciento. Para la medición se utilizó la plataforma GreenCloud, que permite a cualquier actividad económica medir, registrar y monitorear el proceso de neutralización de emisiones de GEI desde la página web: www.mygreencloud.org

La Conferencia Internacional P3 fue el evento culminante para celebrar en Costa Rica este Año Internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo, declarado así por la Asamblea General de las Naciones Unidas.

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505 Posadas obtiene el distintivo internacional Green Key para 75 de sus hoteles

Setenta y cinco hoteles de las marcas Live Aqua, Grand Fiesta Americana, Fiesta Americana, The Explorean by Fiesta Americana, Fiesta Inn, One y Gamma, de Posadas, fueron galardonados con el distintivo Green Key, reconocimiento internacional que impulsa prácticas sustentables en establecimientos turísticos.

Este reconocimiento es entregado por The Foundation for Enviromental Education (FEE), organización internacional no gubernamental y sin fines de lucro que promueve el desarrollo sustentable a través de la educación ambiental.

Felicidades a Posadas y gracias por preocuparse por el planeta.

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506 Muebles “con mucho camino recorrido”

Diariamente se desechan en nuestro país muchos productos que pueden ser reutilizables de diferentes maneras.

Una tendencia con gran auge en el campo de la decoración es la creación de muebles a partir de residuos, en particular a partir de llantas recolectadas en vulcanizadoras, las cuales posteriormente se transforman en mesas, taburetes, baúles y asientos de distintas alturas, que además de funcionales pueden dar un toque original a nuestros eventos.

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507 Desde la juventud

Con el objetivo de incentivar a la juventud para desarrollar proyectos turísticos sustentables, el secretario de Turismo de Querétaro, Hugo Burgos García, encabezó la ceremonia de inauguración del Foro Universitario Emprendimiento en Turismo Sostenible en el Querétaro Centro de Congresos, el pasado 22 de noviembre.

El evento reunió a estudiantes de la Universidad Autónoma de Querétaro, la Universidad Mondragón México, la Escuela Libre de Negocios, la UNIVA, la Escuela Bancaria y Comercial, el ITSM Campus Querétaro, la Universidad Tecnológica de Corregidora, entre otras, y su objetivo principal fue ofrecer a los estudiantes una plataforma para exponer sus ideas y proyectos de innovación que generen cambios significativos en el estado, enfocados en turismo sustentable.

Durante el foro se desarrolló una competencia denominada “The Pitch”, en el cual 10 equipos conformados por alumnos de diversas universidades presentaron un proyecto de turismo sustentable ante mentores, en una primera fase, y ante jueces en la ronda final. Los proyectos presentados contaron con asesorías previas en materia de desarrollo de negocios por cerca de un mes y medio.

¡Bien por este tipo de encuentros que impulsan la sustentabilidad entre los futuros empresarios y turisteros!

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508 Bien por el turista consciente

El turismo “eco-friendly” en territorio mexicano es considerado uno de los sectores turísticos más solicitados durante este 2017 debido a su amplia relación con el cuidado ambiental. Un estudio realizado por la Secretaría de Turismo reveló que el 62% de los viajeros nacionales buscaron alojarse en establecimientos ecoturísticos y que el 50% consideró viajar a un destino al saber que éste practica hábitos del mismo tipo.

Por su parte, el Consejo Mundial de Turismo Sostenible señala en otro estudio que 26% de los turistas que solicitan promociones turísticas relacionadas con alojamiento sustentable aseguran haber tomado medidas para proteger el medio ambiente en su destino, mientras que 19% ha realizado acciones de apoyo en la comunidad receptora.

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509 Cocinando soluciones

La Alianza de los Cocineros de Slow Food agrupa a más de 800 chefs de 20 países: Albania, Alemania, Argentina, Bélgica, Brasil, Canadá, Colombia, Ecuador, Estados Unidos, Francia, India, Islandia, Italia, Kenia, México, Marruecos, Países Bajos, Reino Unido, Rusia y Uganda. Está formada por chefs que han acordado un pacto con productores locales que actúan respetando los conceptos de “bueno, limpio y justo”. Estos cocineros se comprometen a agregar los nombres de sus proveedores en sus menús, para así proporcionar una mayor importancia y visibilidad a su trabajo. El objetivo es estimular la creación de un circuito en la economía local, que ayuda a encontrar un mercado para productos auténticos ignorados a menudo por los grandes minoristas.

Durante la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Cambio Climático 2017 (COP23) que se desarrolló en Bonn (Alemania), esta organización refrendó su compromiso por luchar contra el cambio climático a través de decisiones diarias en torno a la alimentación. De esta manera, los chefs llamaron la atención sobre la relación entre la alimentación y el cambio climático, y asumieron la oportunidad de liderar un cambio en la alimentación de los seres humanos para así cambiar el mundo a partir de distintas acciones en sus localidades.

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510 Pacto por el desarrollo sustentable

Con el objetivo de promover el desarrollo sustentable de América Latina y el Caribe, Airbnb firmó un Memorándum de Entendimiento regional con el Banco Interamericano de Desarrollo (BID). Como parte de este acuerdo, a largo plazo Airbnb y el BID estudiarán el impacto producido por el hecho de que las personas compartan su casa para ofrecer hospedaje, intercambiando información agregada de Airbnb regularmente, así como información sobre tendencias de viaje a lo largo de América Latina y el Caribe.

Adicionalmente, Airbnb y BID harán posible la organización de foros para la discusión y el análisis de políticas sobre la economía compartida y otros modelos innovadores en sectores como el turismo, así como también sobre su impacto en los países de la región.

Aunque la plataforma de Airbnb ha otorgado una escala sin precedentes a la posibilidad de que las personas puedan compartir su casa en América Latina, el Caribe y el mundo, y ha ayudado a desplegar experiencias auténticas, habitualmente fuera de los circuitos turísticos tradicionales, también ha generado una superpoblación turística en algunos destinos, de modo que este pacto puede tener resultados muy positivos para equilibrar las capacidades de los servicios reales de los destinos con la oferta de hospedaje disponible en ellos.

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511 Recetas sin carne para las celebraciones navideñas

Humane Society International (HSI), una de las organizaciones de protección animal más grandes del mundo, reconoce el impacto positivo que puede tener para nuestra salud, el medio ambiente y los animales, el elegir más alimentos a base de vegetales.

Cada año que pasa, más personas alrededor del mundo sufren de obesidad, enfermedades del corazón, cáncer, diabetes, infarto y presión alta. Elegir opciones vegetarianas en vez de carne, huevo y productos lácteos no sólo beneficia a los animales y al medio ambiente sino también a nuestra salud. Muchas de las enfermedades crónicas que abundan en el mundo se pueden prevenir, tratar y en algunos casos incluso revertir con una dieta a base de vegetales.

Para enfrentar este creciente problema, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que las personas consuman más frutas, verduras, nueces y granos enteros, y que se alejen gradualmente de las grasas animales saturadas sustituyéndolas con grasas de aceites vegetales.

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512 Gestión de desperdicios alimentarios

Según cálculos de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), con los alimentos que se tiran en México se puede alimentar a 7.4 millones de personas que viven en pobreza extrema y vulnerabilidad alimentaria.

Es este un dato para reflexionar en la necesaria gestión de desperdicios alimentarios en restaurantes, centros de convenciones y nuestros propios eventos, ¿no les parece?

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513 Tintes naturales

Para cualquiera de nuestros eventos en destinos reconocidos por su artesanía textil, podemos considerar como obsequios o souvenires aquellas prendas teñidas con tintes naturales, pues además de ser evidentemente más bellas que las teñidas con tinturas químicas, también representan un apoyo directo a las comunidades y un impacto mínimo en el medio ambiente.

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514 Los 10 procedimientos sustentables más efectivos y comunes para eventos y reuniones

1. Imprimir en ambas caras de todos los materiales usados para y durante la reunión.
2. Trabajar con el hotel para reusar telas, jabones, etcétera.
3. Colocar estaciones de reciclaje en las áreas del evento.
4. Donar el exceso de comida a organizaciones de caridad.
5. Distribuir botellas a todos los asistentes, de modo que puedan ser rellenadas.
6. Permitir a los asistentes acceder a los materiales del evento de manera digital.
7. Solicitar al staff tener sus propios programas de sustentabilidad.
8. Gafetes reutilizables.
9. Uso de servicios y proveedores de comida locales y que reciclen.
10. Donar los materialess del evento que quedaron sin usar (plumas, libretas, agendas, etc.).

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515 Posadas es 100% Green Key

El pasado jueves 11 de enero, en las instalaciones del hotel Grand Fiesta Americana Puerto Vallarta, todos los hoteles del grupo fueron galardonados con el distintivo Green Key gracias a su compromiso con el medio ambiente, su responsabilidad social y al impulso de la cultura y prácticas sustentables. El reconocimiento fue entregado de la mano de Daniel Schaffer, CEO de The Foundation for Environmental Education International, y Joaquín Díaz Ríos, director ejecutivo de The Foundation for Environmental Education México.

Durante 2017, declarado como “Año Internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo” por la Asamblea General de las Naciones Unidas, los hoteles de Posadas fueron sometidos a una rigurosa evaluación a cargo del Comité Técnico Nacional de Green Key, compuesto por representantes de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales, la Secretaría de Turismo, The Nature Conservancy, entre otros organismos. Tras calificar en trece categorías que abarcan la gestión ambiental, responsabilidad social, actividades verdes, entre otras; todos los inmuebles de las marcas de Posadas lograron posicionarse como un ejemplo a seguir en materia de desarrollo sustentable en la industria del turismo.

Considero que debemos voltear hacia estas compañías que se están tomando en serio el tema de sostenibilidad. La certificación Green Key es un programa internacional con presencia en 56 países que tiene como objetivo la mitigación y la prevención del cambio climático, así como promover las mejores prácticas medioambientales y reconocer a los diversos tipos de instalaciones turísticas que han cumplido con sus 132 criterios de orden internacional y alcanzado la excelencia en operación sustentable.

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516 United Airlines, la más verde en 2017

United Airlines se situó como la aerolínea número uno entre las aerolínea globales en la lista 2017 Global 500 Green Rankings de la revista Newsweek, una de las evaluaciones más reconocidas a nivel mundial sobre el desempeño de las compañías más grandes en torno al cuidado del medio ambiente.

United ocupó la posición 59 entre 500 marcas estadounidenses, y la posición 100 entre 500 marcas globales, fortaleciendo su posición como la aerolínea líder en sustentabilidad.

Este reconocimiento se suma su título como “Aerolínea Más Ecológica del Año”, que le asignó la revista Air Transport World (ATW) el año pasado en reconocimiento al liderazgo ambiental de la compañía, su innovación y sus acciones dentro de la industria.

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517 Mejores prácticas para medir el impacto de los programas de sustentabilidad

1. Encuestas postevento a asistentes-participantes.

2. Seguimiento postevento con las organizaciones locales que fueron beneficiadas por la actividad sustentable.

3. Rastreo de ahorros generados por las prácticas sustentables.

4. Buscar que los medios locales hagan una cobertura de las actividades sustentables.

5. Contabilizar la cantidad de comida o material donado.

6. Contabilizar las emisiones de carbono generadas por los asistentes-participantes durante su viaje.

7. Solicitar datos sobre la huella de carbono del evento al hotel, recinto o venue.

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518 Comunicar los resultados

Igual de importante que los programas y actividades sustentables, es comunicar los resultados obtenidos a través de ellos. Para esto se deberán cuantificar los datos obtenidos usando estadísticas fáciles de entender, con enfoque sobre todo en el dinero ahorrado y la reducción de las huellas de carbono de los eventos. Esto ayudará a los dueños del evento, a los participantes en él y a los proveedores, a mantenerse involucrados con el proceso de sustentabilidad tanto en el evento como en sus ediciones posteriores.

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519 Azoteas verdes o jardines

Muchos hoteles y centros de convenciones tienen ahora jardines o azoteas verdes que son perfectos para recepciones, cocteles o cenas. Las azoteas también tienen el propósito de hacer al recinto más sustentable, además subrayan el tomo amigable de las reuniones. Nunca sabemos qué encontraremos en una azotea verde. El New York Hilton Midtown (en NY), por ejemplo, tiene seis colmenas de abejas con más de 450 mil abejas haciendo miel que es utilizada por los restaurantes del hotel.

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520 Waste Watchers (vigilantes de desperdicios)

Una iniciativa de IMEX es la de los Waste Watchers (vigilantes de desperdicios). En alianza con una organización local no gubernamental, el equipo de IMEX diseñó un programa para reducir los desperdicios, brindando a todos oportunidades de reusar y reciclar una gran cantidad de materiales.

Mediante esta iniciativa (que convierte a los asistentes en promotores de la sustentabilidad), sobrantes de comida, flores y papelería que usualmente acababan en la basura son donados diariamente y distribuidos a aquellos que las necesitan con la ayuda de una red local de alimentos y un grupo de apoyo a refugiados (en Alemania).

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521 La Tableé des Chefs

En México se desperdician diariamente 31 toneladas de alimentos. Al mismo tiempo, 27.4 millones de personas se encuentran en situación de carencia alimentaria. Estos datos tan desequilibrados fueron punto de partida para que la asociación civil La Tablée des Chefs (canadiense) impulsara una iniciativa cuyo objetivo ha sido involucrar socialmente a los chefs para rescatar excedentes alimenticios y hacerlos llegar a las personas más necesitadas.

La Tablée des Chefs es una organización sin fines de lucro creada en el 2002 por Jean-François Archambault en Canadá (quien estudió administración hotelera en el ITHQ y luego trabajó como director de las ventas en varios grandes hoteles de la región metropolitana de Québec). Fue su constanterelación con el problema del despilfarro alimentario inherente a la industria hotelera, lo que en 2002 le impulsa a presentar –frente a líderes del sector de la restauración– un primer proyecto de recuperación alimentaria en hoteles y servicios de bufetes. Poco después el proyecto evoluciona y nace La Tablée des Chefs, un organismo que además comienza a atacar el problema desde un ángulo académico, ofreciendo talleres en las escuelas para ayudar a los jóvenes a desarrollar su autonomía alimentaria. Fue hasta 2013 cuando, debido a su crecimiento e impacto, La Tablée des Chefs llega a México y Francia.

Entre los apoyos que esta asociación otorga a sus miembros está el asistir a hoteles y restaurantes para realizar un manejo responsable de sus excedentes alimenticios. La oferta incluye los recipientes necesarios para una recolección segura y eficiente. ESTO INCLUYE SERVICIOS PARA LOS EVENTOS QUE ORGANIZAMOS.

Más información en:
www.tableedeschefs.org.mx

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522 Donar un evento

De cara a los desastres naturales que han ocurrido en muchas regiones del mundo, incluidas la Ciudad de México, Oaxaca, Chiapas, Texas, Puerto Rico, Florida, etc. todos queremos ayudar.

Mientras aplaudimos las contribuciones económicas a través de organizaciones filantrópicas u otros canales para canalizar apoyo a las comunidades afectadas, también podemos considerar este escenario como oportunidad para que organizaciones y empresas contribuyan de una forma muy particular y significativa; una manera de aportar que triplique los dividendos tanto para la comunidad como para los negocios de las localidades dañadas y todos los involucrados con ellas: llevar un evento.

Si su compañía u organización tiene por delante alguna reunión que se llevará a cabo incluso durante los 18 meses posteriores a un evento desafortunado, demuestren su liderazgo y orienten este encuentro hacia alguno de los destinos que han sido afectados.

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523 Vasos reutilizables conmemorativos

Durante el evento Lollapalooza 2016 en Chile fueron usados vasos conmemorativos, así se eliminaron automáticamente 180 mil vasos desechables. La parte operativa consistió en abonar un precio por la adquisición del vaso reutilizable. Este abono se devolvía al final al usuario si decidía regresar el vaso, aunque también podía conservarlo si quería.

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524 Gestión de residuos en eventos masivos

El titánico trabajo de gestionar los residuos de un evento masivo comienza aproximadamente con tres meses de antelación, haciendo un análisis de las entradas y salidas, de las ubicaciones, del desarrollo del evento, con el objetivo de detectar dónde se generarán más residuos; de este modo se garantiza una recolección efectiva. En dichos puntos se colocan los correspondientes contenedores de basura bien señalizados (amarillo, verde, azul y gris) para separar los desperdicios.

De gran utilidad resulta el apoyo de una campaña de sensibilización previa al evento. Hoy las redes sociales permiten impactar positivamente a través de videos o concursos; también se generan contenidos específicos para blogs especializados que van concientizando al público en materia de reciclaje. Los expertos recomiendan además contar con la ayuda de “observadores” dentro del recinto o área del evento, así como contar con una buena capacidad operativa para controlar los excesos de residuos y modificar los puntos de recolección en caso de ser necesario.

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525 Calentamiento global

Estos mapas muestran cuáles son las áreas que serán más afectadas por el calentamiento global durante los próximos 50 años.

Las áreas en café son las que experimentarán un aumento drástico de temperaturas y una fuerte modificación de su geografía, su flora y su fauna.

Hay malas noticias, al sureste mexicano no le va a ir nada bien. Por eso tenemos que acelerar nuestra conciencia, pero sobre todo nuestras acciones para mitigar las huellas de nuestros eventos.

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526 Bancos de alimentos

Los bancos de alimentos tienen como objetivo recuperar alimentos perecederos y no perecederos en condiciones adecuadas para el consumo, para evitar desperdicios y apoyar la mejor alimentación de personas en situación vulnerable.

Podemos ponernos en contacto con alguno de estos organismos para donar algunos alimentos de nuestros eventos.

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527 A seis meses

Ya casi pasó medio año desde los temblores que sacudieron fuertemente a algunos estados de nuestro país. Debemos ser conscientes de que a través de nuestros eventos todavía podemos seguir ayudando a las comunidades afectadas, sobre todo con acciones dirigidas a los niños, las escuelas y la vivienda que resultaron más seriamente dañadas.

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528 Nace CIC de Yucatán con certificación LEED Gold

El Centro Internacional de Congresos de Yucatán (CIC) fue inaugurado el pasado 5 de abril. En su construcción se invirtieron 1,230 millones de pesos. Cuenta con 55 mil metros cuadrados de construcción y con capacidad para 10 mil personas… pero eso no es todo: la edificación nació con la certificación internacional LEED Gold de edificios sostenibles y amigables con el medio ambiente.

Su diseño fue adaptado a los árboles y a un cenote que existen en el predio. Éste último funcionará como un atractivo más del lugar.

Como siempre he sugerido, hay que orientar nuestros eventos hacia recintos y proveedores que cuenten con este tipo de certificaciones.

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529 ¿Popotes? ¡No, gracias!

De acuerdo con el estudio “The New Plastics Economy: Rethinking the Future of Plastics Provides”, realizado hace año y medio por la fundación Ellen MacArthur, la industria dedicada a la fabricación de plástico representa el 6% del consumo mundial de petróleo y el 1% de las emisiones de dióxido de carbono a la atmósfera.

El consumo de popotes forma parte del problema: según reportes de la ONU, el océano contiene 18 mil fragmentos de plástico por kilómetro cuadrado, y al menos un millón de aves marinas, cien mil mamíferos y tortugas marinas mueren al año a causa de la contaminación, ya sea por ingesta de residuos tóxicos o porque se quedan atorados.

A menos que tengas un problema de motricidad o movilidad, el uso de popote realmente no es indispensable, por lo que la mejor recomendación es comenzar a eliminarlo de nuestros hábitos diarios.

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530 CNC de Costa Rica, un recinto sostenible

El recién inaugurado Centro Nacional de Convenciones de Costa Rica tiene un diseño moderno, acorde con la naturaleza y cultura costarricense. A su alrededor hay una gran cantidad de vegetación que adorna su fachada moderna, y adentro cuenta con salas de reuniones pequeñas rodeadas de vegetación que pretenden dar la sensación de estar en la selva.

Uno de los conceptos más importantes en el edificio es el de “sostenibilidad”, que juega un papel importante para atraer turismo de reuniones a suelo costarricense. “Queríamos un centro que cumpliera con lo que predica el país: la sostenibilidad, de modo que hay elementos pasivos para que el edificio funcione con el mayor ahorro; parasoles de cerámica que enfrían el aire y que no dejan que los ventanales se calienten demasiado; vegetación que crea lo que se llaman sombras de viento (el viento pasa por la vegetación y hace sombras de viento que enfrían el cristal); también cilindros de luz natural que obtienen la luz a partir de la fibra óptica en el salón principal”, ha declarado Carlos Avendaño, arquitecto del Instituto Costarricense de Cultura.

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531 ECOFest

Por décima ocasión y de manera gratuita, el evento EcoFest pondrá al alcance del consumidor la oportunidad de mejorar su calidad de vida a través de compras verdes. En colaboración con la Delegación Cuauhtémoc y la comunidad de la colonia Roma, el 19 y 20 de mayo, en el Corredor Cultural Álvaro Obregón y La Plaza Río de Janeiro, se promoverán los mejores productos y servicios en favor del medio ambiente: artículos para el hogar, soluciones para el ahorro de agua y energía, muros verdes y huertos urbanos, alternativas femeninas, artículos para oficina, bebidas orgánicas, ecoturismo y diversas opciones de movilidad.

En esta edición habrá una zona lúdica y educativa con más de 15 talleres en los que la familia aprenderá diversas acciones en pro del medio ambiente, así como 10 pláticas en temas de energías y combustibles renovables, emprendimientos y negocios sustentables, la huella de carbono y el panorama general de la sustentabilidad en México.

Todas las actividades de EcoFest se podrán consultar a través de la app que se descarga en appecofest.com.mx

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532 Costa Rica, 100% natural

Además de su calidez y sus tradiciones culturales, Costa Rica es reconocida internacionalmente por su biodiversidad. El destino, pionero del concepto “ecoturismo”, se ha convertido en uno de los más visitados de América Central por los amantes de la aventura, gracias a sus hermosos paisajes naturales. Montañas, valles, volcanes, playas, lagos, cuevas, bosques, parques nacionales, manantiales, aguas termales e innumerables especies de fauna y flora, son solo algunas de las opciones disponibles para los turistas ávidos de acción, aventura o simple contemplación.

El 26% del territorio de Costa Rica está protegido, dada la riqueza que posee en cuanto a vida silvestre. El Sistema Nacional de Áreas de Conservación protege las áreas silvestres y parques nacionales en el país con el objetivo de preservar los recursos naturales; fuentes de vida y generadores de turismo. Además Costa Rica es un pilar de turismo sostenible, actividad económica que respeta el medio ambiente, provoca el menor impacto posible y es amigable con el entorno social y cultural del país.

Desde 1997, las TIC implementaron una certificación para el Turismo Sostenible, estándar reconocido por la Organización Mundial del Turismo (OMT) como un programa pionero que ha logrado cambiar el rumbo del turismo. Cada día más empresas de hosting, operadores turísticos, empresas de alquiler de automóviles y parques temáticos expresan su compromiso explícito con la gestión sostenible de sus negocios, a través de acciones concretas como la gestión adecuada de residuos, el uso racional de los recursos, la protección del medio ambiente, el respeto por la cultura local y la contribución a las comunidades.

El modelo de desarrollo del turismo sostenible impulsado por Costa Rica –que es la base del posicionamiento del país y su marca destino– se basa en el desarrollo social y económico, así como en la conservación de la riqueza natural y cultural.

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533 Primer ruta eléctrica en Latinoamérica

La primer ruta eléctrica en América Latina se encuentra en Uruguay y corre de Maldonado a Colonia. Es una vía de comunicación que puede ser transitada con tranquilidad por los usuarios de automóviles eléctricos, ya que está dotada de varias estaciones de recarga por todo el trayecto, aproximadamente a 60 kilómetros de distancia entre cada una.

Este servicio es gratuito para el turista, solicitando la tarjeta de carga en la estación correspondiente (en tanto, los uruguayos que utilizan vehículos eléctricos tienen una tarjeta con la que pueden desbloquear los cargadores instalados en las estaciones de servicio, mediante la cual se realizan también los cobros).

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534 Popotes compostables

Actualmente hay una campaña mundial muy fuerte contra el uso de popotes, debido a que solo se usan una vez y sin embargo tardan hasta 300 años en descomponerse. Esto además de los peligros que representan para muchas especies marinas.

Con esto en mente, se han creado popotes compostables a partir de semillas de aguacate, para bebidas calientes o frías, que se desintegran en un lapso de 240 días.

El uso de estos instrumentos ya es opcional en algunos hoteles europeos, que se han anticipado al plan presentado por la Comisión Europea para prohibir la venta de popotes, platos y cubiertos de plástico.

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535 Usar el calor

Las infraestructuras energéticas pueden utilizar calor excedente, fuentes de refrigeración gratuitas y energía renovable para calentar y refrigerar edificios. La recuperación de todo el calor excedente de Europa podría cubrir la demanda de calefacción de todo el parque de edificios, y existe un potencial similar en todo el mundo. En la ciudad china de Benxi, una solución de calefacción urbana que utiliza el calor excedente de las acerías locales reduce el uso anual de carbón en 198 mil toneladas y proporciona aire limpio a la población.

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536 Melía se deshace del plástico

Gabriel Escarrer, vicepresidente ejecutivo y consejero delegado de Meliá Hotels International, ha anunciado que para finales de 2018 la cadena eliminará los materiales plásticos desechables de todas sus propiedades. Las botellas, vasos, bolsas, popotes y portavasos serán reemplazados por materiales reutilizables. Con dicha eliminación se reducirán más de 15 toneladas de emisiones de CO2 generadas por desecho de basura cada año.

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537 Acciones sustentables

Siempre hay opciones para “enverdecer” las operaciones de los hoteles. Ejemplo de ello son estas acciones realizadas por Solmar Hotels & Resorts, que en 2017 fue reconocido por el municipio de Los Cabos por sus esfuerzos en proteger los recursos naturales del destino, realizando una importante reducción en la emisión de CO2 y el consumo de agua: en Playa Grande Resort & Grand Spa y The Ridge at Playa Grande, se instaló un sistema denominado Multistack que permite calentar el agua de las habitaciones sin la necesidad de usar gas LP (lo que ha representado un ahorro en las emisiones de CO2 de 460 toneladas al año). También se colocó un cuarto de máquinas con prefiltros Cilcone que han permitido el ahorro de 65% en el consumo de agua.

Este año se instalaron 46 de paneles fototérmicos en Grand Solmar Land’s End Resort & Spa para aprovechar la intensidad del sol para almacenar energía y posteriormente utilizarla para calentar el agua en las habitaciones, obteniendo un ahorro en las emisiones de CO2 equivalente a 256 toneladas en los primeros cuatro meses del año.

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538 Licitar compensaciones

Los meeting planners podemos licitar compensaciones de carbono de forma similar a como lo hacemos con otros servicios. Al seleccionar un proveedor, busquemos a alguien que entienda las necesidades relacionadas con el evento y que pueda obtener proyectos de compensación que se ajusten a nuestros objetivos y presupuesto.

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539 Bolsas de tela

A la hora de ir al supermercado, nuestro impacto ambiental se reduce dramáticamente si llevamos una bolsa de tela para no aceptar bolsas de plástico.

Con esto en mente, podemos en nuestros eventos dar bolsas de tela como souvenirs (que además pueden ser patrocinadas y llevar las marcas del destino o algún proveedor generoso).

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540 American Airlines dice “no” a los popotes

American Airlines está dando un gran paso para reducir su impacto en el medio ambiente mediante una iniciativa para reducir la cantidad de plástico usado a bordo de sus aviones y en sus salas VIP.

A partir de este mes, AA eliminará los popotes de plástico de sus salas VIP y en su lugar para las bebidas se utilizarán popotes biodegradables y palitos mezcladores de madera. American también iniciará allí la transición a platos y cubiertos ecológicos.

En noviembre el cambio estará en vuelo, cuando los popotes y palitos mezcladores de plástico que usualmente se utilizan en el servicio de bebidas a bordo sean reemplazados con palitos hechos de bambú, ecológicos y biodegradables. Con estos cambios American eliminará más de 32.2 toneladas de plástico al año.

Los esfuerzos de sostenibilidad ecológica a bordo de American se remontan a 1989, cuándo los auxiliares de vuelo de la aerolínea iniciaron el primer programa de reciclaje de la industria.

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541 No basta con los popotes

A últimas fechas, vemos que muchas empresas van sumándose a la tendencia de eliminar popotes en sus productos y servicios, cosa que ha sido asumida como una tendencia positiva entre los consumidores. Sin embargo, los popotes apenas son la "punta del iceberg" del efecto que tienen los desechos plásticos en México y el mundo. Debemos aportar más.

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542 Manifiesto por un turismo sustentable, solidario y socialmente responsable

Pueden consultarlo y descargarlo a través del siguiente enlace:

http://manifiesto.sstourismsummit.org/resources/pdf/manifiesto-es-sstourismsummit.pdf

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543 Cena con anfitriones locales

En lugar de organizar dine-arounds en varios restaurantes, dividamos al grupo y gestionemos la posibilidad de que los nuevos subgrupos tomen la cena en casa de algunas familias locales. Un buen DMC o una buena DMO puede ayudarnos a hacerlo. Esto dará a los participantes una auténtica e inolvidable experiencia que puede llevar a nuestro evento a otro nivel. Si el grupo es muy grande, podemos añadir al dine-around la opción de cenar con una familia local.

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544 Ofrecer opciones de alto y bajo impacto

Los hoteles en algunos destinos suelen ofrecer experiencias relajantes como tratamientos de spa o descanso a la orilla del mar, así como excursiones más cercanas a la naturaleza como caminatas al aire libre, tirolesa, kayaks y sonrqueleo, de modo que podemos ofrecer ambas posibilidades al grupo.

A quienes se inclinen por el spa podemos ofrecerles tratamientos que involucren productos hechos con herbolaria local o indígena. Esto también reduce la huella de carbono y conecta al grupo con la cultura local.

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545 Ambiente familiar

Podemos realizar comidas caseras, servidas con calidez familiar, usando productos de la región y alrededor de una mesa informal. Esto es una buena forma de expresar la forma como la empresa que organiza el incentivo o la reunión ve a sus colaboradores o integrantes. También ofrece una inmejorable oportunidad de networking para que todos establezcan lazos entre ellos mientras literalmente comparten los alimentos. Este estilo de cenas familiares también es más noble con los presupuestos en comparación de las usuales cenas formales.

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546 Ciudades con programas ciclistas públicos

Esta puede ser una forma divertida para que los asistentes se muevan hacia y desde el centro de convenciones, partiendo de su alojamiento. Andar en bicicleta les permite experimentar el destino igual que lo hacen sus habitantes, cosa que muchos participantes desean hacer paralelamente a asistir a su evento. Las bicicletas también reducen la huella de carbono al disminuir el uso de los taxis, del transporte público y la renta de vehículos automotores por parte del grupo. Además representa un ahorro económico. Esto es especialmente excitante en destinos donde alrededor de los centros de convenciones se han instalado áreas de entretenimiento y cultura.

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547 Mundo Imperial Acapulco dice NO al popote

Grupo Mundo Imperial, una empresa socialmente responsable, se suma al trabajo de la concientización de salvaguardar el medio ambiente, tomando alternativas que sustituirán el uso de los popotes de plástico por productos biodegradables en sus propiedades (Resort, Princess, Pierre, Forum, Expo, Promenade, así como sus áreas de consumo).

¡Enhorabuena!

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548 Dato

Reciclar un jarra de vidrio ahorra suficiente energía como para ver la televisión durante tres horas.

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549 52 hoteles obtienen Distintivo Hidro Sustentable

La Alianza por la Sustentabilidad Hídrica en el Turismo en México, liderada por Fundación Helvex, entregó el Distintivo Hotel Hidro Sustentable a 52 propiedades mexicanas comprometidas con el ahorro y cuidado del agua.

La convocatoria para obtener este reconocimiento es cada vez más amplia, pues ha tenido un crecimiento de más del doble de participantes desde su primer año, para alcanzar 332 contendientes en esta sexta edición. Los hoteles premiados en 2018 recibieron su reconocimiento en una ceremonia que tuvo lugar en el Museo Interactivo de Economía (MIDE), en presencia de miembros que conforman la Alianza por la Sustentabilidad Hídrica en el Turismo y Fundación Helvex.

Hoteles premiados este año:

City Express
Buenavista, Ebc Reforma, Mérida, Paraíso, Villahermosa.

Fiesta Americana
Guadalajara, Mérida, Monterrey Pabellón M, Reforma, Veracruz.

Fiesta Inn
Aeropuerto Ciudad de México, Chetumal, Ciudad del Carmen, Colima, Loft Ciudad del Carmen, Mérida, Periférico Sur, Playa del Carmen, Plaza Central Aeropuerto, Querétaro Centro Sur, Tlalnepantla, Veracruz Malecón.

Grand Fiesta Americana
Coral Beach, Chapultepec, Querétaro.

Holiday Inn
Mérida, México Coyoacán y Plaza Universidad.

Iberostar
Cozumel.

Live Aqua Beach Resort
Cancún y México.

Hoteles Misión
Arcángel Puebla, Express Querétaro, Grand Ex Hacienda Chautla, San Cristóbal de las Casas y Juriquilla, La Muralla, Mérida Panamericana, Oaxaca, San Gil, San Miguel de Allende, Toreo Centro de Convenciones y Valle de Bravo.

One
Cancún Centro, Ciudad de México Patriotismo, Cuautitlán, La Paz, Oaxaca Centro, Querétaro Centro Sur, Salina Cruz, Villahermosa Centro.

Stanza Hotel

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550 Certificado en Eventos Sustentables llega a Mérida
Fiesta Americana Mérida
18 y 19 de octubre

Porque las reuniones tienen el poder de aportar una reducción natural y significativa en los impactos que el turismo produce en el medio ambiente, los participantes de este programa de certificación obtendrán los conocimientos necesarios para transformar los eventos convencionales en eventos responsables de alta calidad, generando beneficios ambientales, sociales y económicos a sus clientes, al destino y la comunidad receptora.

Beneficios para los participantes:

• Reducir impactos negativos en la realización de eventos y reuniones.
• Ahorros significativos al optimizar el consumo de los recursos.
• Ventaja competitiva al crear mayor valor para sus eventos.
• Promover la responsabilidad social y ambiental de sus socios comerciales.
• Ofrecer experiencias inigualables y mayor reconocimiento a sus clientes y participantes.
• Ser parte de una nueva tendencia en el turismo de reuniones a nivel nacional e internacional.

Más información e inscripciones:
compradores@meetingsmexico.com

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551 Ixtapa limpia sus playas

Como parte de las diversas actividades que lleva a cabo Ixtapa Zihuatanejo para cuidar sus atractivos naturales y mantener altos estándares de calidad que permitan a los visitantes disfrutar en plenitud cada temporada vacacional, la Oficina de Convenciones y Visitantes local (OCVIZ) organizó en días recientes a 1,300 voluntarios para realizar una “Magna limpieza de playas”.

Dicha limpieza se pudo llevar a cabo gracias a la participación de vecinos, escuelas, hoteleros, restaurantes, autoridades, parques ecoturísticos, comerciantes y sector privado en conjunto con instituciones públicas como la Secretaría de Turismo, FONATUR, CANIRAC Ixtapa Zihuatanejo, Asociaciones de Hoteles y Moteles de Ixtapa Zihuatanejo, además de la OCVIZ.

Fue una convocatoria abierta a todos los turistas y locales con la finalidad de contribuir a la conservación de playas y mares. La limpieza se realizó en diferentes playas de Ixtapa Zihuatanejo, entre ellas Playa Linda, Playa Quieta, Playa El Palmar, Playa Principal, Playa La Madera, Playa La Ropa y Playa Las Gatas.

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552 Manifiesto turístico sustentable (1/2)

Nosotros, los participantes de la segunda edición del Sustainable & Social Tourism Summit, realizado en la ciudad de Cancún, Quintana Roo, México, compartimos el siguiente Manifiesto, que sienta las bases para un turismo sustentable, solidario y socialmente responsable.

Reconociendo
• Que el turismo es una de las actividades con mayor dinamismo a nivel mundial y todos los sectores que se vinculan para que esta actividad suceda generan grandes impactos sociales, ambientales y económicos, tanto positivos como negativos.
• Que, como lo han previsto organismos internacionales, dada la facilidad de viajar y los esfuerzos de promoción de los destinos, el turismo y por tanto sus impactos se incrementarán en el corto y mediano plazos.
• Que diversas declaraciones y códigos como la Declaración de Montreal “Por una visión humanista y social del turismo”, el Código ético mundial para el turismo o la Declaración de Chengdu sobre “El turismo y los objetivos de desarrollo sostenible”, hacen énfasis en que esta actividad –bien planeada, diseñada y gestionada– puede convertirse en un motor de desarrollo, una herramienta para la preservación del patrimonio, un impulsor de la inclusión y la accesibilidad universal, y un medio para el intercambio de culturas y la promoción de la paz.
• Que existe un interés creciente de los visitantes y los habitantes locales por la sustentabilidad, y un reconocimiento de que sus acciones, por pequeñas que parezcan, pueden generar grandes cambios.

Considerando
• Que los retos del turismo deben enfrentarse desde una perspectiva multilateral y con una visión sistémica.
• Que el acceso al ocio y al turismo debe ser un derecho universal, por lo que la accesibilidad y la inclusión deben ser prioridad para todos aquellos que desarrollen cualquier tipo de política, programa, infraestructura o actividad turística.
• Que las decisiones sobre el desarrollo del turismo deben considerar la opinión de todos los actores, y en especial la de los habitantes de los destinos turísticos, que son quienes recibirán los beneficios e impactos de la actividad en el mediano y largo plazos.
• Que fenómenos como la sobredensificación ponen en evidencia que no en todos los destinos se necesita ni debe promoverse un crecimiento acelerado del turismo.
• Que, si bien es cierto que la inversión en destinos turísticos genera impactos positivos a nivel macroeconómico, es necesario asegurar que éstos se reflejen en la economía local, en especial a nivel de los pequeños productores.
• Que las comunidades dueñas del territorio, debieran encontrar en actividades relacionadas con el turismo una alternativa para mejorar su economía, conservar sus recursos y transmitir su herencia cultural.
• Que el empleo relacionado con el turismo debe asegurar la satisfacción de las necesidades de los trabajadores, su protección y su desarrollo pleno.
• Que la promoción turística debe servir no solamente para atraer visitantes, sino para fomentar en ellos y en la comunidad local un compromiso individual y colectivo por la sustentabilidad y la responsabilidad social.

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553 Manifiesto turístico sustentable (2/2)

Hacemos un llamado
• A que, conjuntamente, las instituciones globales, agencias de desarrollo, gobiernos, organismos y cámaras empresariales, organizaciones de la sociedad civil, universidades y centros de investigación, empresarios y emprendedores, comunidades locales y población en general, trabajemos por un turismo sustentable, solidario y socialmente responsable.
• A redefinir los indicadores de éxito del turismo, considerando criterios de conservación de ecosistemas y bienestar social, reconociendo que “más” no siempre significa “mejor”.
• A mejorar los modelos de gobernanza local, haciendo partícipe a la población local tanto en la toma de decisiones como en el seguimiento, monitoreo y gestión participativa de las actividades en el destino.
• A integrar a los productores locales –pequeñas y medianas empresas– en la cadena de valor del turismo, mediante condiciones justas que promuevan el desarrollo de economías locales a través del consumo de productos sustentables de corta distancia.
• A impulsar modelos de preservación del patrimonio natural y cultural en el turismo de naturaleza (ecoturismo, turismo de aventura y rural) y el turismo en áreas protegidas, estableciendo límites a la visitación y asegurando la distribución de los beneficios para los habitantes de estos territorios.
• A asegurar la accesibilidad y la inclusión para todas las personas, cualquiera que sea su condición social, haciendo del turismo para todos una práctica común en cada política, programa y empresa del sector.
• A analizar la situación actual del empleo turístico, entender las condiciones que priman en muchas de las empresas del sector, e impulsar la alineación de políticas y prácticas públicas y privadas a las pautas internacionales sobre trabajo decente y turismo socialmente responsable.
• A utilizar los viajes y su promoción como una oportunidad de enriquecimiento personal y de generación de conciencia sobre el patrimonio que se visita, mismo que sustenta los destinos turísticos, el impacto de las actividades realizadas y la forma de hacer turismo de forma responsable.

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554 Datos “de miedo”

El Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) mostró en su último informe los graves daños que los seres humanos hemos causado a los animales y al medio ambiente.

Desde 1998 la organización conservacionista ha expedido cada dos años el “Living Planet Report”. Éste es un documento con cifras, análisis y reflexiones sobre el rumbo que está tomando el planeta en temas ecológicos. Usualmente no se obtienen buenas noticias del reporte, y este año no es la excepción. El documento es una compilación de cifras escandalosas:

• Desde 1970 hasta hoy, cerca de un 60% de todos los animales vertebrados del mundo han desaparecido. Esto incluye mamíferos, aves, reptiles, anfibios y peces.
• Las regiones más afectadas por la destrucción de especies son Centroamérica y Sudamérica. La razón es que la vida silvestre en estas zonas se ha visto reducida en un impactante 89 por ciento.
• Es brutal el descenso de los peces de agua dulce (83%) a nivel mundial.
• Los océanos han estado sufriendo bajo el terrible efecto de los plásticos. Según el informe, se calcula que tan solo entre 2010 y 2018 han entrado entre 4.8 y 12.7 millones de toneladas de plástico al océano.
• Actualmente el 90% de las aves marinas tiene fragmentos de plástico en sus estómagos.
• Desde 1950 cerca de 6 mil millones de toneladas de peces e invertebrados marinos han sido retirados del océano.
• Los niveles de dióxido de carbono en la atmósfera han aumentado a 410 partes por millón (ppm) en abril de 2018
• Un 20% de la selva del Amazonas ha desaparecido en los últimos 50 años.
• También la temperatura ha estado aumentando dramáticamente. En los últimos 50 años la temperatura ha aumentado 170 veces el ritmo que antes tenía la naturaleza.

¿No les dio miedo?

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555 Una buena noticia

El Maratón de la Ciudad de México es un evento que congrega a muchos deportistas de todo el mundo. Es un acontecimiento deportivo masivo que, como todos sabemos, requiere de una planeación y de una ejecución perfecta.

Esta justa deportiva es además un evento que compite con otros en todo el mundo, con ciudades como Nueva York, Tokio, Londres, etcétera. Es por eso que debe llenarnos de satisfacción saber que recientemente el Maratón de la CDMX consiguió la Certificación Evergreen por parte del Consejo del Deporte Responsable (Council for Responsible Sport), por ser una carrera sustentable en pro del medio ambiente, máxima categoría que hoy solamente comparte con el Maratón de Chicago.

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556 Movimiento

Durante cualquier evento podemos brindar oportunidades para que las personas se levanten y se muevan. No sólo en los descansos sino también durante las sesiones (cuando sea posible), pues cuando nos sentamos por largos periodos de tiempo restringimos el flujo de sangre a nuestros grupos musculares más grandes en la espalda, glúteos y piernas.

Es importante comprender esto, ya que la circulación reducida es una de las principales causas del cansancio y la tensión con que la mayoría de las personas luchan durante las reuniones prolongadaso.

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557 RIUsponsabilidad Social Corporativa

La cadena RIU Hotels & Resorts y Fundación Aitana se han unido de nuevo por el bienestar de los niños con cáncer de México. Ya inaugurada la Unidad de Quimioterapia Ambulatoria en el Hospital General de Cancún Dr. Jesús Kumate, RIU Hotels cubrirá todos los gastos de medicinas necesarias para esta área oncológica, que se basará en tratamientos de quimioterapia.

Esta nueva unidad –la única que ofrece este servicio público en la zona norte del estado– contará en su primera etapa con dos pediatras especialistas en oncología y cuatro enfermeros que atenderán a los pacientes en un horario de lunes a viernes de de 7:00 am a 9:00 pm. Este equipo médico brindará atención a niños pertenecientes a los municipios de Tulum, Solidaridad, Cozumel, Benito Juárez, Puerto Morelos, Isla Mujeres y Lázaro Cárdenas.

Acompañada de varios niños de la asociación y sus familias, la presidenta de la Fundación Aitana, Yusi Evelyn Dzib Echeverría, agradeció el apoyo recibido a nivel institucional y también del sector privado.

Desde 2016, RIU Hotels y Fundación Aitana colaboran juntos para ayudar a que estos menores enfermos y sus familiares puedan desplazarse cómodamente en autobús de primera clase hasta Mérida o Chetumal, ciudades que se encuentran a cuatro y seis horas de Cancún respectivamente y a las que en ocasiones tienen que acudir una vez a la semana.

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558 Abejas

Hay muchas iniciativas medioambientales que podemos emprender, pero una de las más urgentes es la necesidad de salvar a nuestras abejas. Estos pequeños insectos son vitales para polinizar TODO el ecosistema de la Tierra, pero se están extinguiendo debido al uso de pesticidas.

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559 Belmond Maroma Resort & Spa va por ser libre de plástico para 2020

Durante los últimos años, Belmond Maroma Resort & Spa ha mantenido el fuerte compromiso de hacer del resort una propiedad consciente con el medio ambiente, que contribuya al cuidado del planeta, pero sobre todo a la conservación de las playas mexicanas. Con esta inteligencia, la propiedad ha implementado una estrategia con la cual planea convertirse en el primer hotel de la Riviera Maya en ser libre de plástico en un estimado de máximo dos años, según ha comentado Federico Echaiz, su gerente general.

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560 El turismo puede empujar la agenda de equidad de género y empoderar la mujer

“Las mujeres constituyen un porcentaje importante de la fuerza laboral del turismo, pero hay que trabajar más para reducir las diferencias de salario y de oportunidades de formación entre los hombres y las mujeres empleados en el turismo”, dice un documento de la Organización Mundial del Turismo (OMT) y ONU Mujeres, que además afirma que este sector ofrece a las mujeres un amplio abanico de oportunidades para obtener ingresos, especialmente en las regiones en desarrollo:

“El sector turismo ofrece a las mujeres casi el doble de oportunidades de convertirse en empresarias que cualquier otro sector económico”, es otra de las conclusiones del texto.

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561 Una cena de navidad “verde”

Para la elaboración del menú navideño no se olviden de la cocina tradicional. Cuiden la alimentación evitando la comida basura o precocinada, que implica más envasado y consumo de energía.

Hay muchos beneficios ambientales por la compra de productos autóctonos (de ser posible de Km 0) y en las recetas de cocina donde los ingredientes fundamentales son las verduras y las frutas.

Lo mejor es recurrir a huertos ecológicos que estén cerca de nuestro lugar de residencia, para poder elegir con cabeza y conciencia nuestros menús festivos.

Y luego del convite, si donde viven pueden utilizar las sobras de las comidas como abono, el compostaje es una de las mejores opciones.

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562 El consumidor consciente

Un estudio reciente de Accenture señala que el 63% de los consumidores a nivel mundial prefieren comprar bienes y servicios de compañías que representan un propósito compartido; es decir, de aquellas que reflejan sus valores y creencias personales.

El estudio encontró que las empresas que representan algo más grande que lo que venden, comunican su propósito y demuestran compromiso, tienen más probabilidades de atraer a los consumidores e influir en las decisiones de compra, lo que se traduce en una mayor competitividad para ellas.

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563 Sostenibilidad, ventaja competitiva

Las empresas que aprenden a alinear sus objetivos con la sustentabilidad definitivamente pueden beneficiarse de ello. Como ejemplo, las unidades de negocio de Unilever con más acercamiento a la sostenibilidad (como Knorr, Dove y Lipton) están creciendo 50% más rápido que el resto de sus ofertas (y representan más de la mitad del crecimiento total de la compañía). Por su parte, el fabricante internacional de botanas Kind ha crecido hasta convertirse en el tercer jugador más grande en su categoría al enfocarse en empaques literalmente transparentes y en recetas y listas de ingredientes centradas en la salud.

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564 Basura = Escultura

Más de 27,500 poleas que se utilizaron en las tirolesas del parque de aventura Xplor fueron reutilizadas en una sorprendente obra escultórica que se exhibe en el parque Xenses de Cancún y Riviera Maya, informó Javier de Jesús Costa, coordinador de Calidad del parque.

Las poleas ya se habían dado de baja por su desgaste en las tirolesas y fueron ensambladas de tal forma que si una persona mira la escultura de cerca se encuentra con una acumulación de metal en forma desordenada, pero que cuando se observa desde el lente de una cámara fotográfica, en un punto distante, se convierte en el logotipo del parque Xenses. A esta propiedad de la escultura se le llama anamorfismo.

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565 El problema es la solución

Luego de seis años de trabajar con el sargazo para la realización de compostas, fertilizantes y en busca de darle un uso a la creciente cantidad de alga que llega a las playas mexicanas, a Omar Vázquez Sánchez (propietario del vivero Blue-Green en Puerto Morelos, Quintana Roo) se le ocurrió la idea de hacer ladrillos con este material.

Esta idea luego –con ayuda de la UNAM– se materializó y se tradujo ya en una casa de 40 metros cuadrados en la que bien cabe una recámara, una sala-comedor y baño, construida con 60% de sargazo. Es 100% orgánica, sin cemento, lo que significa un ahorro en recursos de entre el 30 y 40% en comparación con una vivienda de concreto.

Luego de que la UNAM comprobara las resistencias de estos ladrillos, llegó el interés del gobierno, de un par de empresas y de grupos altruistas para construir y donar casas en Puerto Morelos, Tulum y Puerto Aventuras.

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566 Primer carnaval con mensaje ecológico: Carnaval de Mérida 2019

La sustentabilidad es una tendencia a nivel mundial y, en sintonía con esta preocupación global, el Carnaval de Mérida 2019 (a realizarse del 27 de febrero al 6 de marzo) será el primer carnaval ecológico del país, bajo la temática “Flora y Fauna”, proponiendo acciones y actividades que reducirán su impacto ambiental.

“Carnaval Limpio” es una iniciativa del Comité Permanente del Carnaval de Mérida que, en conjunto con la Dirección de Desarrollo Sustentable del Ayuntamiento, la Reserva Ecológica Cuxtal, la CANACO Mérida y Servilimpia, busca robustecer la concientización de protección al medio ambiente y dar a conocer las acciones que cada una de las instituciones participantes realizan para tal fin.

Entre otras acciones, los centros de acopio de envases de pet y de aluminio buscarán fomentar la cultura del reciclaje entre los meridanos que asistan al Carnaval. Habrá una invitación constante a la población para alcanzar un importante número de producto reciclable que posteriormente se comercializará para donar lo recaudado a la Reserva Ecológica Cuxtal.

“Basura Cero” es la campaña encargada de mantener Plaza Carnaval libre de basura y contaminantes. Se distribuirán botes a lo largo y ancho del recinto y habrá personal atento a mantener el espacio libre de desechos.

La Guardería de Árboles permitirá que los asistentes al Nuevo Carnaval de Mérida adopten y planten árboles en su casa, en un parque o en otros espacios de la Ciudad. El objetivo es contribuir con la meta que se ha propuesto el Ayuntamiento de Mérida de reforestar Mérida y plantar 100 mil árboles en un lapso de tres años.

Como una iniciativa adicional, que contribuya a la concientización de una tenencia responsable y respeto a los animales, en el Pabellón Sustentable los asistentes tendrán la oportunidad de compartir la magia del carnaval al lado de su mascota. El programa de actividades incluye demostraciones de adiestramiento canino, exhibición y orientación sobre el cuidado de otras especies como las zarigüeyas y la participación de marcas con productos enfocados al segmento de mascotas. Antes, durante el Desfile Infantil (a realizarse el 28 de febrero) se contempla la inclusión, por primera vez en el Carnaval de Mérida, de una comparsa canina.

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