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Ya no es un bebé |
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Nuestros represen-tantes turísticos se capacitan con dos reuniones al año organizadas igual-mente por SECTUR y usando sedes itine-rantes cada vez.
Encuentro muchos profesionales de |
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gran valor y visión y otros más nuevos, pero que entran al quehacer turístico con garra de ganadores.
Este es el espíritu que necesita cualquier país para triunfar, el ánimo del profesional que quiere triunfar y se apoya en la sólida plataforma de la capacitación.
Enhorabuena a todos, me dará gusto saludarlos personalmente y compartir con ustedes mi visión del Mercado de Incentivos y Convenciones en una breve presentación de nombre “La Lectura del Tiempo” el jueves 18 en la mañana.
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La muestra más evidente de que México ya no es un bebé turístico no son sus destinos turísticos, son sus profesionales.
Este hecho se pone de manifiesto al ver la concurrencia de los organismos turísticosestatales y municipales a la XIII Reunión Nacional de Turismo de Negocios en Monclova la semana que corre, del 17 al 19 de octubre. Con una asistencia aproximada de 255 asistentes, de los cuales están representados profesionales de 32 estados y 53 destinos turísticos.
Esta reunión la organiza la Dirección de Turismo de Negocios de la SECTUR a cargo de Juan Carlos Vargas. Sinceramente he estado gratamente sorprendido de la excelente disposición de compartir experiencias, de capacitarse con el enfoque de marketing y de generar más visitantes y convenciones a sus destinos turísticos. El nivel de las conferencias ha sido en general muy atinado y escuchando las necesidades de los participantes.
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Todos quieren más |
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pasos aunque sin doblar. Por otro lado, también hay más cruceros y más visitantes que llegan por barco.
México va por el mismo camino con metas razonables para el cierre del 2007 pero con una feroz competencia como pueden apreciar. Nuestro país es una especie de animalote con un apetito gigante por más visitantes. Nosotros recibimos poco más de 10 millones de visitantes al año, así que aumentar un razonable 10% equivale a crecer en un millón de visitantes más. No es fácil, pero no es imposible; aunque las metas del CPTM están por el 7% promedio a fin de año en el mercado de Norteamérica.
Si las corrientes turísticas internacionales siguen creciendo y nuestros organismos de promoción siguen colocando el nombre de México por todos lados y en diferentes segmentos de mercado, es muy probable que lo logremos.
Si nos metemos fuerte al mercado europeo y asiático, nuestros destinos emergentes comenzarán a ver que su números crecen mucho más rápido. |
Lo más increíble es que lo están consiguiendo.
Colombia se quiere convertir en la 5ª potencia turística de América Latina con 4 millones de visitantes internacionales para el 2010. Costa Rica ha doblado su número de visitantes en aproximadamente 5 años, ahora rebasa el millón...y va por más. Guatemala igualmente ahora tiene más del millón, 100% más que hace apenas 5 años.
Cuba, República Dominicana y otros países como Argentina y Brasil siguen los mismos
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Diez huellas digitales |
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en las embajadas fueran más amables por lo menos, y no sólo al llegar al territorio americano. Allí está el terror número uno para los que pedimos visa para visitarlos.
Si siguen por este camino al rato nos van a pedir fotografía de frente, perfil y tres cuartos, con un número que nos identifique también.
¡Qué pena esta realidad¡ ¿no creen?.
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Ya en algún Weekly anterior expresé la tarea ciclópea del gobierno de los Estados Unidos para proteger sus fronteras de la inmigración informal, punto menos que imposible.
Ahora invierten millones de dólares para hacer menos traumática nuestra entrada a su país. Consiste principalmente en unas pantallas planas con un film de instrucciones expresadas por actores en tonos dulces y amistosos justo antes de pasar con el oficial de migración.
Para darle al traste a toda esa campaña de sensibilización, ahora anunciaron que dos huellas digitales no son suficientes para obtener nuestra visa. ¿Pues no que una huella digital del pulgar es irrepetible? ¿Cómo que dos ya eran demasiadas?. Siempre que pongo mis pulgares me pregunto esto (sintiendo lo que siente un criminal, desde luego). Para acabarla de amolar ahora nos van a pedir que registremos nuestras 5 huellas digitales de las dos manos al solicitar la visa!!!.
Me gustaría que los oficiales de migración
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Los mejores de la industria
Octubre 23
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Los resultados de la encuesta nacional para conocer a los mejores en convenciones del 2007 quedaron registrados.
Con la votación de los meeting planners seleccionando a los prestadores de servicios y destinos turísticos por un lado, y los hoteles seleccionando a los mejores meeting planners se entregarán los reconocimientos durante la XII Cena de Reconocimiento al Mérito de Calidad ofrecida por la Revista ConvencioneS con más de 250 invitados.
Puebla y su industria turística por medio de su OCC reconocen el profesionalismo de los ganadores al ser los patrocinadores oficiales de este evento.
marco@meetingsmexico.com
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¿Carne envejecida y sabrosa? |
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Me refiero a lo que se conoce en restaurantes cuya especialidad es la carne como “Aged Meat” (no es lo mismo que old
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meat), en donde hoy es más común que nos ofrezcan cortes finos que han sido envejecidos a propósito.
Ahora podemos elegir cortes de ¡¡¡1 semana, dos semanas o 20 días y entre más tiempo, más caras!!!.
Obviamente el proceso de envejecimiento es muy cuidadoso en cámaras especiales y con humedad controlada, no sólo lo meten el refri. Este envejecimiento concentra el sabor de la carne al eliminar la humedad y las enzimas del músculo trabajan para hacer una carne más tierna y suave. Estos cortes son muy caros por este proceso en el que pierde masa de carne.
Además conviene comerlos cocinados a término medio para que no pierda la poca humedad que le queda.
Usted podría hacer algo similar en casa, pero conviene leer más al respecto para no echar a perder la carne.
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